{"product_id":"feve-tonka","title":"Tonkaboon","description":"\u003ch2\u003eTonkaboon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe tonkaboon is langwerpig van vorm en kan lichtbruin tot zwart van kleur zijn. Ze is gerimpeld. Het vruchtvlees is vet, variërend van gebroken wit tot bruin.\u003cbr\u003eZeer geurig, geeft ze warme en zachte tonen af die doen denken aan zoete amandel en vers gemaaid hooi.\u003cbr\u003eDe tonkaboon bevat coumarine, een chemische stof die bekend staat om zijn anticoagulerende werking wanneer ze in grote hoeveelheden wordt ingenomen.\u003cbr\u003eDe tonkaboon behoort tot de familie van de vlinderbloemigen. Ze zit in de vrucht van de Braziliaanse teak (kostbaar en rottingsbestendig tropisch hout). Al lang gebruikt in cosmetica en met name in parfumerie, heeft ze pas recentelijk haar intrede gedaan op ons bord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: de tonkaboon wordt fijn geraspt gebruikt: ze tilt crèmes, gebak en taarten naar een hoger niveau.\u003cbr\u003eBetoverend en een tikje mysterieus; de tonkaboon wordt bijzonder gewaardeerd door banketbakkers en chocolatiers.\u003cbr\u003eZe combineert subtiel met chocolade en fruitdesserts.\u003cbr\u003eHet resultaat zijn heel verrassende smaakcombinaties.\u003cbr\u003eIn het hartige register wordt de tonkaboon heel of gebroken gebruikt bij langdurige bereidingen (zoals bijvoorbeeld gestoofde varkens- of runderwang).\u003cbr\u003eDe tonkaboon begeleidt ideaal zeevruchten, schaaldieren (langoesten en langoustines) of een carpaccio van sint-jakobsschelpen.\u003cbr\u003eOf nog eenvoudiger: waarom niet een puree van aubergine of pastinaak opkrikken met de tonkaboon?\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doosje van 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132983726413,"sku":"CDPMEC01S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132983759181,"sku":"CDPMEC01XL","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132983791949,"sku":"CDPMEC01XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2724-large_default.jpg?v=1781865640","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/tonkaboon","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}