{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe sômen Ibonoito Jokyu - 300g","description":"\u003cp\u003eBekroond met de Superior Taste Award, toegekend door het International Taste Institute na evaluaties door een jury van meer dan 200 gastronomische experts — chefs en sommeliers erkend door referenties zoals de Michelin-gids of Gault \u0026 Millau — belichamen de sômen Ibonoito een internationaal erkende excellentie.\u003cbr\u003eBereid uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten — eersteklasmeel, kristalhelder water uit de Ibo-rivier in de regio Harima en zout uit Ako — worden deze fijne noedels met de hand gevormd volgens een traditionele strechtechniek (tenobe) die al meer dan 600 jaar wordt doorgegeven in de regio Banshu.\u003cbr\u003eDe vervaardiging, volledig ambachtelijk, vereist een nauwkeurig proces van elf stappen verspreid over twee dagen en een nacht, onderbroken door opeenvolgende rijpingsfasen. Dit vakmanschap geeft de sômen een perfect beheerste textuur: glad, zijdezacht, zacht en bijzonder bestand tegen doordrenking.\u003cbr\u003eUitsluitend geproduceerd tijdens het koude seizoen, van oktober tot april — met een piek in de winter — profiteren deze hoogwaardige noedels van de ideale omstandigheden voor hun bereiding. 100% natuurlijk, zonder additieven, zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen, zijn zij vandaag de meest gerenommeerde en meest geconsumeerde sômen in Japan, symbool van uitzonderlijk vakmanschap dat traditie, zuiverheid en smaakperfectie verenigt.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/tenobe-somen-ibonoito-jokyu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}