{"product_id":"sauce-tataki","title":"Tatakisaus - 200 ml","description":"\u003cp\u003eDe tataki, een Japanse kooktechniek die ontstond in de negentiende eeuw in de huidige prefectuur Kōchi, is geïnspireerd op de samoerai Sakamoto Ryōma, die beïnvloed was door Europese methoden van koken op hoog vuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel gebruikt voor vis, met name bonito of tonijn, is deze methode ook toepasbaar op vlees zoals rund of kalf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze techniek bestaat erin de ingrediënten snel op zeer hoge temperatuur te schroeien zodat de buitenkant gegrild wordt terwijl de kern rauw tot rosé, mals en sappig blijft, dankzij de Maillard-reactie. Tegenwoordig wordt tataki even goed bereid met vis als met vlees, zoals rund, kalf of wild.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":11.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/tataki-saus","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}