{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Aurora tarwebloem voor udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeze bloem, gemaakt van tarwe afkomstig uit Australië, Canada en Japan, is bijzonder geliefd bij sobamakers in Japan omdat ze dient als bindmiddel. Ze is rijk aan eiwitten en biedt een goede elasticiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDankzij het hoge glutengehalte vertoont ze een goede samenhang en een uitstekende verwerkbaarheid. Deze bloem heeft een asgehalte van 0,64% en een ruw eiwitgehalte van 14,7%. Soba's zijn een variëteit van Japanse noedels die al sinds de middeleeuwen op basis van boekweitmeel worden gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSinds een vijftigtal jaren worden soba's over het algemeen bereid op basis van een mengsel van boekweitmeel en witte tarwebloem, wat de kosten betaalbaarder maakt en de weerstand tegen breuk vergroot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba's kunnen koud of warm worden gegeten, waardoor het een ideaal gerecht is voor elk seizoen. Kwalitatieve soba's hebben over het algemeen een boekweitgehalte van 70 tot 80%.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/tarwebloem-aurora-voor-udon-zak-25-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}