{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Shimabara-sômen genaamd \"Rivieren van witte parels\" - 250 g","description":"\u003cp\u003eDeze 100% natuurlijke sômen, zonder chemische additieven, hebben geen blekingsproces ondergaan.\u003cbr\u003eDe sômen van Nagasaki worden vervaardigd volgens de «Ténobé»-techniek: eerst wordt gezouten water gemengd met bloem om een deeg te maken. Het deeg wordt vervolgens zorgvuldig uitgerekt om een schijf te vormen, daarna een lange band. Dit is de traditionele techniek van handmatig uitrekken. Als ze niet voorzichtig wordt gehanteerd, kan het deeg scheuren. Het is daarom belangrijk om deze stap met de grootste zorgvuldigheid uit te voeren. Hiervoor moet het deeg tegelijkertijd gedraaid worden terwijl het zo lang mogelijk wordt uitgerekt. Na deze stap laat men het deeg rusten voordat het opnieuw wordt uitgerekt. Deze stappen van rijping en uitrekken worden meerdere malen herhaald tijdens het maken van de sômen. Het gehele proces bestaat uit twaalf stappen.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/somen-van-shimabara-ook-wel-rivieren-van-witte-parels-genoemd","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}