{"product_id":"the-matcha-ceremonie-premium-kotobuki-bio","title":"Kotobuki Bio matcha thee","description":"\u003cp\u003eBoeddhistische monniken ontdekten matcha meer dan 800 jaar geleden tijdens hun reizen naar China. Bij hun terugkeer in Japan namen ze theeplanten mee en begonnen ze deze te verbouwen. Matcha was destijds al een zeer kostbare drank, waarvan de consumptie voorbehouden was aan de sociale elite. Boeddhistische monniken waardeerden deze drank tijdens hun lange meditatiesessies. Samoerai dronken een kopje matcha voor hun gevechten, omdat het hen sterker maakte en hen duurzame energie en concentratie gaf.\u003cbr\u003eTraditioneel wordt matcha altijd gedronken in het kader van een theeceremonie, en dit ritueel wordt vandaag de dag nog steeds beoefend.\u003cbr\u003eDe 3 belangrijkste kenmerken van een goede matcha:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDE KLEUR\u003cbr\u003eElke matcha-kwaliteit heeft zijn eigen kleur. Tijdens de schaduwfase produceren de theeplanten meer\u003cbr\u003echlorofyl en aminozuren. Deze geven de bladeren hun intense groene kleur, die ook na het malen zichtbaar blijft. Hoe intenser het groen, hoe beter de kwaliteit van de matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSMAAK\u003cbr\u003eHet hogere gehalte aan chlorofyl en aminozuren geeft de theebladeren hun nootachtige smaak en zachtheid (umami).\u003cbr\u003eDe bittere stoffen in gewone thee zijn nodig om de bladeren tegen de zon te beschermen. Schaduwthee bevat minder van deze stoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTEXTUUR\u003cbr\u003eVoordat de Tencha-bladeren tot Matcha worden gemalen, worden de nerven en stelen verwijderd, zodat alleen het fijnste en puurste vruchtvlees van de jonge theebladeren overblijft voor het malen. Matcha-poeder van hoge kwaliteit heeft een ultrafijne textuur die ook op tastbare wijze kan worden gecontroleerd met behulp van een streeptest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHOE ECHTE MATCHA HERKENNEN\u003cbr\u003eMet de streeptest kunt u bepalen of matcha authentiek of nep is: alleen met echte matcha kan een rechte, fluwelen lijn worden getrokken met de duim. Lagere kwaliteiten, die industrieel worden verwerkt, geven bij de streeptest een korrelige en gebroken lijn.\u003cbr\u003e* rijke kleur van een diep smaragdgroen\u003cbr\u003e* intense, frisse geur zoals het aroma van groene thee\u003cbr\u003e* uitgesproken umami-smaak, Japanse zachtheid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWanneer u matcha drinkt, consumeert u het hele theblad en profiteert u zo voor 100% van de ingrediënten ervan.\u003cbr\u003eMatcha wordt beschouwd als HET natuurlijke superfood vanwege de grote hoeveelheid waardevolle ingrediënten die het bevat, zoals talrijke vitaminen, mineralen, het aminozuur L-theanine en vele antioxidanten zoals epigallocatechinegallaat.\u003cbr\u003eMatcha zit boordevol voordelen: het vermindert stress, ontgift, versterkt het immuunsysteem en de hersenfuncties, stimuleert het energieniveau en bevordert celregeneratie.\u003cbr\u003eOnze Kotobuki Bio Premium ceremoniematcha is gemaakt van tencha die voornamelijk afkomstig is uit Kagoshima en daarna gemalen wordt met een stenen molen in Nishio, prefectuur Aichi.\u003cbr\u003eDeze thee heeft 3 tot 4 weken in de schaduw gestaan.\u003cbr\u003eDeze biologische Kotobuki matcha van ceremoniële kwaliteit wordt aanbevolen om puur te drinken. Het heeft een licht gekruide en zeer zachte smaak. Naast puur drinken kan dit poeder ook worden gebruikt als hoogwaardig ingrediënt in desserts, chocolade en ijs, of in cosmetica en voedingssupplementen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111486411085,"sku":"NISMCAE-S","price":15.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111486443853,"sku":"NISMCAE","price":121.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MCAE-S-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/premium-ceremonie-matchathee-kotobuki-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}