{"product_id":"presse-pe-sumitomo-kansai-style-btitn-1395450-mm","title":"PE-pers Sumitomo Kansai, stijl BTITN 139*54*50 mm","description":"\u003cp\u003eZe is ook zeer nuttig voor andere toepassingen in de keuken (foie gras…), in de banketbakkerij of in de wereld van chocolade. Vervaardigd uit polyethyleen voldoet ze aan de sanitaire eisen voor gebruik in de keuken. De saba sushi of makreelsushi vindt zijn wortels in de Edomae-sushi's (Tokiose stijl uit de 19e eeuw). De makreelfilet wordt gezouten en vervolgens gemarineerd in azijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de Japanse makreelsoort iets verschilt van die welke in Europese wateren wordt gevangen, is onze gewone makreel uitstekend geschikt. Vaak bekritiseerd, maar wanneer het vlees wordt gemarineerd in azijn, heeft makreelvlees een complexe smaak, rijk aan umami, met jodium- en zoete tonen wanneer het vet is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet geheim van een goede saba sushi ligt in de absolute versheid van de vis, omdat het vlees zeer snel achteruitgaat. Om dit te verhelpen, passen Japanse chefs de techniek van shime saba toe, waarbij de makreelfilets eerst zwaar worden gezouten en vervolgens worden gemarineerd in rijstazijn.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425855821,"sku":"NIS0901100","price":91.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/0901100-s.webp?v=1782139037","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/pe-pers-sumitomo-kansai-stijl-btitn-1395450-mm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}