{"product_id":"bol-a-ochazuke-karatsu","title":"Ochazuke-kom Karatsu","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet is een referentie gerecht, troostend, voor wie een lichte maar warme maaltijd wil eten bij koud weer, of het zelfs als koude thee in de zomer wil serveren (met voorkeur voor ryokucha of mugicha thee).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\"Ocha\" betekent thee en \"zuke\" betekent ondergedompeld. Ochazuke betekent dus in wezen ondergedompeld in thee. Volgens puristen gaan de oorsprongen van ochazuke terug tot de Heian-periode (794-1185), waarin de bewoners de gewoonte hadden om thee te drinken en rijst te eten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn het midden van de Edo-periode (1603-1687) begonnen de Japanners garnituren toe te voegen, zoals Umeboshi-pruimen, gekookte zalm, ikura-zalmeitjes en tsukemonos. De oorspronkelijke bouillon was water; dit evolueerde al snel naar thee en in de 20e eeuw naar dashi om de smaken te verbeteren. Tegenwoordig eten Japanners ochazuke van rijst doorgaans met groene thee of dashi, vergezeld van tsukemonos (gemarineerde groenten) of gekookte zalm en nori-zeewier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe belangrijkste vloeistoffen die voor ochazuke worden gebruikt zijn groene thee of ryokucha, genmaicha-thee, hojicha-thee, sencha-thee en dashi-bouillon. Japanners eten Ochazuke meestal als voorgerecht of om een uitgebreide maaltijd af te sluiten.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111390105933,"sku":"NISVICH94","price":7.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH94-s.webp?v=1782227309","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/ochazuke-kom-karatsu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}