{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mikawa Mirin","description":"\u003cp\u003eDe bereiding is uitsluitend ambachtelijk (er wordt 1,8 kg rijst gebruikt om 1,8 liter mirin te maken) en gebeurt met grote zorg. De gebruikte shochu (gedistilleerde rijstalcohol), rijk aan aroma, wordt ook binnen het bedrijf geproduceerd zodat hij perfect bij de mirin aansluit.\u003cbr\u003eMirin is een condiment, een essentieel smaakmaker in de Japanse keuken.\u003cbr\u003eHet is de essentie van de zoetheid en de umami van rijst, onttrokken door de kracht van de cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze ambachtelijke producent van Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, is een zeldzaam bedrijf gespecialiseerd in de productie van authentieke mirin, gevestigd in de regio Mikawa, prefectuur Aichi, bekend om zijn warm klimaat en kwalitatieve waterbronnen, waardoor het een ideaal terroir vormt voor de bereiding van hoogwaardige mirin.\u003cbr\u003eSumiya gebruikt voor de bereiding van zijn mirin uitsluitend \"glutineuze\" rijst (kleefrijst), kôji-gist en gedistilleerde rijstalcohol. Nagenoeg alle mirin op de markt bevat kunstmatige alcohol en zetmeel.\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot andere mirin op de markt heeft de hon mirin die wij u aanbieden een minimale rijpingstijd van 12 maanden (een dag tot enkele weken voor andere mirin), en is er 1 kg rijst nodig om één liter mirin te maken (gemiddeld 150 g tot 300 g voor mirin die op de markt worden verkocht).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/mikawa-mirin","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}