{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, 5 jaar gerijpt - 720ml","description":"\u003cp\u003eDe Benisashi Ume-variëteit, gebruikt voor de bereiding van Kaga Umeshu, is een bijzonder zeldzame en gewilde ume-variëteit. Hoewel vaak \"Japanse pruim\" genoemd, is de ume botanisch gezien eigenlijk dichter verwant aan de abrikoos.\u003cbr\u003eUitsluitend geteeld in de regio Kanazawa (prefectuur Ishikawa) en de aangrenzende prefectuur Fukui, ontleent de Benisashi Ume haar naam aan haar intense, heldere rode kleur: \"beni\" betekent rood en \"sashi\" glans of helderheid. Van nature rijker aan aminozuren dan andere ume-variëteiten, ontwikkelt ze zachtere aroma's, een bijzonder malse textuur en een diepe umami-rijkdom.\u003cbr\u003eOok gebruikt voor de bereiding van hoogwaardige umeboshi, staat deze variëteit bekend als moeilijk te kweken. De productie is beperkt, onder meer omdat de takken slechts eens in de drie jaar vruchten dragen. Deze zeldzaamheid, gecombineerd met haar uitzonderlijke smaakkwaliteiten, maakt de Benisashi Ume tot een van de meest prestigieuze variëteiten van Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQua degustatie ontdekken we voor deze umeshu, gerijpt gedurende 5 lange jaren, een drank met een honiggouden, amberkleurige kleur. De aroma's zijn zeer complex en intens: een bouquet rond tonen van verse noten, gekonfijte abrikoos, gedroogd fruit, een oxidatief karakter, delicate tonen van zeer rijpe mirabellen en lichte turfachtige accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQua smaak zult u een subtiele, zeer aangename zuurheid waarderen, evenals zoete smaken van gekarameliseerd fruit. De gekonfijte abrikoos bevestigt zich, met lichte houtachtige tonen, elegante bittere accenten, een aangename zuurheid vol frisheid. Kortom, een evenwichtige structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/manzairaku-kaga-umeshu-5-jaar-oud","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}