{"product_id":"sake-a-cuisiner-izumo-jidenshu","title":"Kooksake Izumo Jidenshu - 720 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIzumo Jidenshu is een traditionele saké uit de regio Izumo waarvan de productie tijdens de Tweede Wereldoorlog verdween, voordat ze in 1989 werd heropgestart dankzij een lokaal initiatief gericht op het bewaren en promoten van het regionale gastronomische erfgoed. Na verschillende jaren van onderzoek en proeven werd de productie hervat op initiatief van de Matsue Way Association en de Yoneda-brouwerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiemethode onderscheidt zich van die van klassieke sakés door het gebruik van een grote hoeveelheid kleefrijst, meer rijst-mostmengsel en minder water. Het brouwproces, dat ongeveer drie maanden duurt, levert een bijzonder dichte, stroperige, zoete en umami-rijke saké op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmami, beschouwd als de vijfde fundamentele smaak, brengt diepte en balans in gerechten dankzij de natuurlijke aanwezigheid van aminozuren en nucleotiden. In de Japanse keuken wordt Izumo Jidenshu bijzonder gewaardeerd als kooksaké. Toegevoegd aan bouillons en bereidingen op basis van vis, helpt het ongewenste geuren te elimineren terwijl het de smaken versterkt en een opmerkelijke zachtheid en gustatieve rijkdom toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YONEDA SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389614413,"sku":"NISYSB","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSB-s.webp?v=1782200712","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/kooksake-izumo-jidenshu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}