{"product_id":"echalote-japonaise-rakkyo-en-condiment","title":"Japanse sjalot rakkyo condiment - 100g","description":"\u003cp\u003eIn Japan \"échalotte\" genoemd vanwege de vorm van zijn bol, maar het gaat eigenlijk om een ui, met als wetenschappelijke naam Allium Chinense. De teelt ervan heeft zich met name ontwikkeld in de zandduinen van de prefectuur Tottori, langs de Japanse zee. Dit bijzonder winderige en in de winter besneeuwde gebied biedt ideale omstandigheden voor de teelt ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSneeuw staat namelijk bekend om zijn eigenschap smaken te concentreren. Rakkyo worden geoogst van eind mei tot begin juni en hun bollen worden gemarineerd (lacto-gefermenteerd) in zoet, zoet-zout azijn. Ze krijgen dan de naam \"rakkyo-zuke\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRakkyo zijn rijk aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen, polyfenolen, zwavelhoudende en organozwavelhoudende verbindingen en staan bekend om hun medicinale eigenschappen (antibacteriële eigenschappen, antioxiderende werking, ontstekingsremmende effecten, bloeddrukverlagende effecten, versterking van het immuunsysteem…).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413469517,"sku":"NISKEN1","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KEN1-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/japanse-sjalot-rakkyo-als-condiment","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}