{"product_id":"ibonoito-tenobe-somen-tokkyu-coffret-50gx180-9kg","title":"Ibonoito Tenobe somen Tokkyu - doos met 180 x 50 g - 9 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEr bestaan ‘tenobe somen’ (met de hand uitgerekt) en machinaal vervaardigde somen.\u003cbr\u003eVoor tenobe somen gebruiken vakbekwame ambachtslieden traditionele methoden en besteden zij tijd en aandacht aan elke stap van het productieproces. Voor machinaal vervaardigde somen worden tarwebloem en zout water gemengd en vervolgens tot een dunne, platte lap uitgerold, die daarna in fijne slierten wordt gesneden. Omdat dit proces minder stappen omvat en minder tijd kost, kunnen grote hoeveelheden somen worden geproduceerd.\u003cbr\u003eDe Ibonoito Tenobe somen Tokyu Premium zijn de afgelopen negen jaar op rij bekroond met drie sterren bij de Superior Taste Awards. Deze onderscheidingen worden toegekend door het International Taste Institute, op basis van beoordelingen door meer dan 200 deskundige juryleden die zorgvuldig zijn geselecteerd vanwege hun proefervaring. Hun deskundigheid wordt erkend bij wedstrijden voor chefs en sommeliers of door gerenommeerde instellingen zoals de Michelingids en Gault \u0026 Millau.\u003cbr\u003eDe fijne Ibonoito Tenobe somen Tokyu Premium-noedels worden uitsluitend tijdens de koudste maanden van het jaar gemaakt van tarwebloem van de hoogste kwaliteit, kristalhelder water uit de Ibo-rivier in de regio Harima en zout uit Ako. Ze worden met de hand uitgerekt en zorgvuldig bereid door zeer ervaren culinaire vakmensen, nadat het deeg meerdere keren heeft gerust. Daarbij volgen zij een traditioneel productieproces dat ongeveer 600 jaar geleden in de regio Banshu is ontstaan.\u003cbr\u003eHet volledige proces bestaat uit elf stappen en duurt twee dagen en één nacht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571435000141,"sku":"NISIBO19","price":188.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO19-z1.webp?v=1790147907","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/ibonoito-tenobe-somen-tokkyu-doos-met-180-x-50-g-9-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}