{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Kura-gakoi keldergerijpte kombu van de eilanden Rishiri en Rebun - 30 g","description":"\u003cp\u003eSlechts enkele zeldzame bevoorrechten hebben er toegang toe en het huis Okui Kaiseido, onze ambachtsman, wordt in Japan erkend als de absolute referentie. Alle kombu van het huis Okui Kaiseido worden bewaard en gerijpt in een speciale rijpingskelder, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met behulp van de Kura-gakoi-techniek, zoals bij de bewaring van wijn.\u003cbr\u003eDeze methode maakt het mogelijk de geur van de zee en de onaangename smaken van het vlees van de Kombu te verzachten en de echte UMAMI naar voren te laten komen, waardoor subtiliteit en elegantie aan de smaakbeleving worden geboden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kelder en de bewaarkisten zijn gemaakt van Japans cederhout.\u003cbr\u003eDit verblijf in kura-gakoi, dat de kombu verbetert door de smaken te ontwikkelen en de umami formidabel te concentreren, maakt de bereiding van een uitzonderlijke dashi mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/gerijpte-kombu-alg-in-kura-gakoi-kelder-van-de-eilanden-rishiri-en-rebun","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}