{"product_id":"food-artisans-of-japan","title":"Voedselambachtslieden van Japan - in het Engels","description":"\u003cp\u003eFood Artisans of Japan: wie ze zijn, waarom ze inspireren en wat ze creëren, is een recepten- en verhalenboek uit acht fascinerende regio's van Japan die de ziel van de Amerikaanse expatriate auteur Nancy Singleton Hachisu hebben geraakt.\u003cbr\u003eIn dit boek deelt ze een diepgaande kennis en begrip van de plaatsen, gerechten en ambachtslieden die in Japan werken.\u003cbr\u003eIn elke regio richt ze zich op de keuken van een chef, wiens filosofie en gastronomie uniek zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa veel tijd te hebben doorgebracht met alle chefs en ambachtslieden, onthult ze zowel hun gedachten als wat hen motiveert om hun gerechten te creëren.\u003cbr\u003eDit boek bevat 8 tot 40 recepten van elke chef, variërend van traditionele Japanse gerechten tot Japanse gerechten met Franse of Italiaanse invloed, gemaakt van lokale ingrediënten.\u003cbr\u003eElk recept is een samenwerking tussen de chef en Hachisu, en is daarom aangepast om thuis of in het restaurant te worden bereid.\u003cbr\u003e120 recepten van lokale chefs uit 8 regio's van Japan, vergezeld van prachtige landschaps- en gastronomische foto's\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuteur en gastronomiejournaliste Nancy Singleton Hachisu verliet Californië voor Japan in 1988 en keerde nooit meer terug. Getrouwd met een Japanse biologische boer en wonend in een klein landelijk dorp in Japan, is Hachisu een wereldkampioen van de Japanse Ambachtelijke Gastronomie. Ze werd door Alice Waters omschreven als \"een vitale brug tussen boeren in de Verenigde Staten en boeren in Japan\"). Ze heeft drie boeken geschreven, meest recentelijk « Japan: The Cookbook (Phaidon, 2018) », en wordt algemeen beschouwd als een expert in de Japanse keuken en cultuur.\u003cbr\u003eDe auteur is winnaar van de James Beard-prijs en een echte expert in de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409570125,"sku":"NISLIV07","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV07-s.webp?v=1782199379","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/food-artisans-of-japan","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}