{"product_id":"dom-gris-pinot-gris-2023-12-750ml-sur-commande","title":"Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% - 750ml - *Op bestelling*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDom Gris is de emblematische cuvée van Domaine Mont, uitsluitend gemaakt van Pinot Gris die verbouwd wordt in de wijngaard van het domein in Naranokidai, Yoichi. Omringd door eiken- en eikelbomenbossen gedijen de wijnstokken in een natuurlijke omgeving die wijnmaker M. Yamanaka getrouw tracht te vertalen in zijn wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie volgt een zeer weinig interventionistische aanpak: na de oogst macereren hele trossen gedurende ongeveer twee maanden in een tank, waar de gisting op natuurlijke wijze op gang komt dankzij wilde gisten. De wijn wordt vervolgens twaalf maanden gerijpt in eiken vaten van Taransaud. Alle handelingen worden uitgevoerd door zwaartekracht, zonder pomp, en de wijn wordt noch gefilterd, noch geklaard, noch gesulfiteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze ambachtelijke aanpak is gericht op het bewaren van de puurste expressie van het terroir en het overbrengen van de geest van de omringende natuur. In 2023, ondanks een bijzonder warm klimaat in Yoichi en aanzienlijke schade door vogels in de wijngaarden van de regio, zette Domaine Mont zijn zoektocht naar authenticiteit voort via een wijn die zijn omgeving, zijn biodiversiteit en de filosofie van zijn wijnmaker ten volle weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406883149,"sku":"NISMONT4","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONT4-s.webp?v=1782200018","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/dom-gris-pinot-gris-2023-12-750ml-op-bestelling","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}