{"product_id":"lie-de-sake-daiginjo-en-poudre","title":"Daiginjo-sakedroesem in poedervorm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSake kasu is niet zomaar een smaakmaker, maar een uniek Japans ingrediënt dat de smaak van voedingsmiddelen naar voren haalt en de kwaliteit ervan verbetert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWaarom geeft sake kasu gerechten umami?\u003cbr\u003eSake kasu is rijk aan aminozuren en peptiden die tijdens de fermentatie van sake ontstaan. De umamibestanddelen, waaronder glutamaat, geven gerechten op natuurlijke wijze body, diepgang en zachtheid. Umami versterkt niet alleen de smaak, maar laat ook de smaken van de ingrediënten beter uitkomen en brengt het gerecht als geheel in balans.\u003cbr\u003eBij vis of vlees haalt sake kasu de natuurlijke zachtheid en smaak van de ingrediënten naar voren en zorgt het bij het bakken of koken voor een harmonieuze smaak. Bovendien geven de peptiden die tijdens de fermentatie ontstaan gerechten meer diepgang.\u003cbr\u003eSake kasu bevat ook zeer kleine hoeveelheden alcohol en organische zuren, die de geur van vis en vlees verzachten. De alcohol verwijdert geurstoffen, de organische zuren brengen de smaak in balans en de umamibestanddelen ronden het geheel af. Zo komt de smaak van de ingrediënten optimaal naar voren.\u003cbr\u003eSake kasu is een geliefd gefermenteerd product dat ingrediënten laat schitteren: een onopvallende bijrolspeler die gerechten helemaal afmaakt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCulinair effect: maakt malser en laat smaken diep doordringen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEen andere bijzondere eigenschap is dat sake kasu ingrediënten malser maakt en ze tot in de kern smaak geeft.\u003cbr\u003eDe enzymen, aminozuren en organische zuren in sake kasu werken op milde wijze in op de eiwitten van vlees en vis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":54571555422541,"sku":"NISSNAK5","price":599.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK5.webp?v=1790148323","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/daiginjo-sakedroesem-in-poedervorm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}