{"product_id":"poivre-rouge-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Biologische* rode peper van het Bolovenplateau","description":"\u003ch2\u003eBiologische rode peper van het Bolovenplateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe korrels worden geoogst op het perfecte rijpheidsmoment, met een kleur van oranje tot diep rood.\u003cbr\u003eHet vruchtvlees is dan doordrenkt van suiker.\u003cbr\u003eDe korrels zijn zeer fragiel en moeten door vakkundige handen worden behandeld.\u003cbr\u003eHet drogen verloopt langzaam, in de schaduw, zodat de warmte het pericarp van de korrels niet aantast.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eMeer over de Pepers van het Bolovenplateau\u003c\/u\u003e: Het Bolovenplateau, provincie Sekong, zuiden van Laos, gelegen op 650 meter hoogte, profiteert van een vulkanische bodem rijk aan voedingsstoffen, ideaal voor de teelt van peper van hoge kwaliteit.\u003cbr\u003eOnze boer heeft een peperkwekerij ontwikkeld waarbij traditionele methoden worden gehanteerd die respectvol zijn voor mens en milieu, zonder enig gebruik van chemische producten, pesticiden of fungiciden.\u003cbr\u003eDe boerderij is uitsluitend gewijd aan biologische landbouw.\u003cbr\u003eDe oogsten zijn uitsluitend handmatig, op specifieke rijpheidsgraden afhankelijk van de gewenste peperkwaliteit.\u003cbr\u003eDe peperkorrels worden in de schaduw gedroogd om hun plantaardige essentie en etherische olie te bewaren.\u003cbr\u003eHet drogen verloopt langzaam zodat de korrels de meest subtiele aroma's kunnen vrijgeven.\u003cbr\u003eWij voltooien het rijpen van de korrels in onze kelder, onder gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, om ze optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: wij raden deze peper aan, gemalen bij het serveren, bij rood vlees, eend, wild, foie gras, vette vis en inktvissen, zeeoren, garnalen en gebakken appels.\u003cbr\u003eAan de dessertenkant past hij goed bij aardbeien, frambozen, zwarte bes, pure chocolade, mirabellen, peren en druiven.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doosje van 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981563725,"sku":"CDPMSL10S","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981596493,"sku":"CDPMSL10XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981629261,"sku":"CDPMSL10XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3114-large_default.jpg?v=1781865591","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/biologische-rode-peper-van-het-bolovenplateau","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}