{"product_id":"algue-hidaka-kombu-1","title":"Hidaka Kombu-zeewier - 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet kan een dashi creëren met een donkerdere bruine kleur, minder zoet, met een sterke kombu-smaak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDeze Hidaka Kombu is afkomstig van de kusten van Hokkaido, een regio die bekend staat om de kwaliteit van zijn algen, en wordt zorgvuldig geselecteerd door het huis Okui Kaiseido. Rijk aan glutaminezuur vormt het een van de essentiële ingrediënten van dashi, de traditionele Japanse bouillon, waaraan het de umami op natuurlijke wijze versterkt, met name in combinatie met katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe eerste dashi (Ichiban dashi) die wordt verkregen biedt een pure, delicate smaak zonder bitterheid, ideaal voor heldere bouillons en bereidingen waarbij men de natuurlijke smaak van de ingrediënten wil laten spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa gebruik kan de kombu worden omgezet in tsukudani, een verfijnd condiment bereid met sojasaus, mirin en seizoenskruiden. Van nature rijk aan vezels, calcium en jodium wordt kombu ook gewaardeerd om zijn voedingswaarden en zijn centrale rol in de traditionele Japanse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54462979408205,"sku":"NISOKAI10","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI10.webp?v=1786012725","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/alg-hidaka-kombu-1","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}