{"title":"Zuiyo Co.","description":"","products":[{"product_id":"zy1-sake-junmai-saisai-sosan-amakuchi-15-720ml","title":"ZY1 - Sake Junmai SAISAI Sosan amakuchi 15% 720ml","description":"\u003cp\u003eIn de neus komen fruitige, bloemige, frisse, zachte en romige tonen naar voren: gele vruchten, banaan, rijpe meloen, peer, gele perzik en zeer rijpe rode appel. Subtiele lactische tonen worden eveneens waargenomen. De mond is rijk, zacht, fruitig, romig, aangenaam en evenwichtig. We houden van de frisheid, de evenwichtige zuurgraad, de zoetheid en de bitterheid in de afdronk. Men herkent de accenten van meloen, graan, niet-geroosterde amandel en de typische knapperigheid van de Kumamoto-gist, dit alles zeer aangenaam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe afdronk heeft een opmerkelijke zuurgraad. Deze evenwichtige, zeer interessante saké is een groot genot bij de proeverij. Men waardeert de graanachtige, rijstige toetsen. De Saisai biedt een mooie lengte en een subtiel aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369265485,"sku":"NISZY1","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-ginjo-akagane-cuivre","title":"Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KOPER) - 720ml","description":"\u003cp\u003eHet betreft een halfdroge, zeer technische saké, rijker aan gist, met een rotsachtige kalksteentoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij is moderner en relevanter in de mond. Het betreft een complexe saké voor kenners. De elegante, frisse aroma's doen denken aan banaan. In de mond voelt men de frisse zuurheid, de zachtheid van de rijst, een rijke umami.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369494861,"sku":"NISZY4","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"umeshu-kumamoto-cup","title":"Umeshu Kumamoto cup - 188g","description":"\u003cp\u003eUmeshu\" is een voor Japan typische fruitlikeur, gebrouwen met de grootst mogelijke zorg, door pruimen te weken in shochu (gedistilleerde alcohol) of sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pruimenlikeur (Umeshu), met zijn lichte zuurheid, rijke aroma en relatief laag alcoholgehalte, is een zeer populaire en gemakkelijk te drinken likeur. Umeshu is de uitdrukking van een tijdloze traditie die de eenvoud van de ingrediënten combineert met de kunst van geduld en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van Umeshu is een eenvoudig proces dat begint met de delicate ume-vrucht, de pruim van de Japanse abrikozenboom. Deze vruchten staan bekend om hun krachtige geur en rijke zuurheid. Ze kunnen niet rauw worden gegeten. De enige manier om ervan te genieten is ze in te maken in zout of er likeur van te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor de umeshu worden de ume bij onze ambachtsman Zuiyo zorgvuldig geweekt in een shochu (gedistilleerde alcohol) van rijst. Het geheel wordt aangevuld met een vleugje suiker en ume-pruimensap om de smaken in balans te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111388959053,"sku":"NISZY6","price":5.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY6-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sake-junmai-kumamoto-jyo","title":"Sake Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml","description":"\u003cp\u003eDe neus is zeer lang in de mond, relevant op het vlak van de smaken.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389024589,"sku":"NISZY5","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY5-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-gin","title":"Sake Junmai Daiginjo GIN - 720ml","description":"\u003cp\u003eDeze voortreffelijke saké, met krachtige umami, biedt een rijk en aromatisch boeket, bloemig en fruitig, dat doet denken aan groene appel, peer, meloen, gele perzik en mango. De weelderige smaken, lang in de mond, bijna zout en jodiumachtig, vermengen frisheid, bitterheid, zuurheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe houden van de frisse tonen, van granen, verse amandel, zuurdesem, kiwi. Deze pertinente saké, lang in de mond, weinig zoet, drukt de rijsttonen goed uit.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389057357,"sku":"NISZY3","price":31.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY3-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-kin-or","title":"Sake Junmai Daiginjo KIN (GOUD) - 720ml","description":"\u003cp\u003eDeze sake, elegant en zacht, suggereert aroma's van appel, meloen en banaan, witte perzik en wit fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eZuiyo Co. werd opgericht in 1867 in Kawashiri, een stad die tot bloei kwam onder het bewind van de Hosokawa als verzamel- en opslagplaats voor rijstoogsten. Zuiyo was de eerste brouwerij die de overstap maakte van akazake, de enige alcoholische drank die destijds in Kumamoto werd geproduceerd, naar sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet sake-instituut van de prefectuur Kumamoto werd hier in 1909 opgericht om de brouwtechnieken voor sake in Kumamoto te verbeteren (het werd later in 1922 verplaatst naar Shimasaki, Chuo-ku, Kumamoto City), waardoor Zuiyo een zeer belangrijke speler is in de geschiedenis van sake in Kumamoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn de mond ervaart men meloenschil, watermeloen, een lichte zuurheid die doet denken aan citroen, noten van sinaasappelmarmelade en gekonfijte gember. Deze subtiele sake, geëxtraheerd door zakpersen, met een laag suikergehalte, is levendig en stralend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389090125,"sku":"NISZY2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY2-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sake-akazake-honden-tohi","title":"Sake Akazake Honden Tohi","description":"\u003cp\u003eDe naam \"Akazake\", vertaald als rode sake, verwijst naar de kleur. Na verloop van tijd verandert de kleur van de sake van helder naar rood door een reactie met suiker en aminozuur. Deze productiemethode is zeer zeldzaam in de wereld. Bovendien geeft de houtskool een rokerige smaak aan de Akazake.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111435555149,"sku":"NISZY7","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111435587917,"sku":"NISZY8","price":15.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111435620685,"sku":"NISZY9","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY7-s.webp?v=1782200712"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/6B8B2550-FBB5-4582-9979-D4363A10EC7A_1_102_o_110beca7-b23f-4757-a1ad-1e9cdfc4c4d2.jpg?v=1788416603","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/zuiyo-co.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}