{"title":"Zoet","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-ki-joushu","title":"Sojasaus Ki Joushu - 720ml","description":"\u003cp\u003eHet afrijpen gebeurt uitsluitend in traditionele cederhout vaten van zeven shaku, vervaardigd in 1869.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet rijpen van de moromi (gefermenteerde tarwe- en sojamost) duurt minimaal twee jaar om de smaak van alle ingrediënten naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet deeltje \"KI\" van ki joushu verwijst naar het feit dat er geen extra ingrediënten worden toegevoegd, wat betekent dat het een pure sojasaus is die gemaakt is op basis van soja, tarwe en zout.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357272397,"sku":"NISMKJ1","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKJ1-2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sauce-soja-epaisse-sucree-pour-mochi","title":"Dikke zoete sojasaus voor mochi","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":54571456692557,"sku":"NISGOTO1S","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54571456725325,"sku":"NISGOTO1","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO1-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-soja-nikiri","title":"Nikiri sojasaus - 720ml","description":"\u003cp\u003eKyushu, het op twee na grootste eiland van Japan, staat bekend om zijn zoete sojasaus. Hoe verder u naar het zuiden van het eiland gaat, hoe zoeter ze is. Ze is echter duidelijk minder suikerrijk en stroperig dan de westerse versies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bestaan van deze sojasaus, in de zoete versie, is nauw verbonden met de geschiedenis van Japan, dat tijdens de Edo-periode begon te handelen met het westen en meer in het bijzonder Nederland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze handel begon op Kyushu, in de regio Nagasaki, met een belangrijk ingrediënt, suiker, dat snel werd overgenomen door de lokale bevolking die het begon te verwerken in hun keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111422251341,"sku":"NISAR13","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR13-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-soja-sucree-iki","title":"Zoete sojasaus IKI","description":"\u003cp\u003eHet bestaan van deze zoete versie van sojasaus is nauw verbonden met de geschiedenis van Japan, dat tijdens de Edo-periode handel begon te drijven met het westen en meer bepaald met Nederland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze handel begon op Kyushu, in de regio Nagasaki, met een belangrijk ingrediënt, suiker, dat snel werd overgenomen door de lokale bevolking, die het in hun keuken begon te verwerken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111435194701,"sku":"NISGOTO17","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111435227469,"sku":"NISGOTO18","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO17-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Authentieke zoete sojasaus amakuchi","description":"\u003cp\u003eDe *amakuchi* sojasaus is een van de zes grote shoyu-families in Japan. Afkomstig van het eiland Kyushu wordt hij er veel geconsumeerd en gewaardeerd om zijn kenmerkende zachtheid, die vaak tot stand komt door de toevoeging van mirin en ongeraffineerde rietsuiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoe verder men naar het zuiden van het eiland gaat, hoe intenser het zoete profiel wordt, terwijl een subtiel evenwicht bewaard blijft, ver verwijderd van de te zoete of stroperige westerse sauzen. De oorsprong is nauw verbonden met de Japanse geschiedenis: al tijdens de Edo-periode introduceerde de handelsopening met Nederland, met name in Nagasaki, de suiker, die snel werd overgenomen door de lokale ambachtslieden. De suikerrietteelt op Kyushu heeft dit gebruik in de regionale smaakmakers op een natuurlijke manier versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze *amakuchi* onderscheidt zich door zijn zuiverheid: zonder kunstmatige aroma's of conserveermiddelen wordt hij bereid op basis van *honjozo* sojasaus, suiker en *hon mirin*. Hij wordt gebrouwen volgens traditionele methoden in houten vaten van *kioke*, in de Kanto-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij onthult een rijke umami, een fluweelachtige textuur en delicate, subtiel zoete graan­noten, voor een rijke en elegante smaakbeleving.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/473.jpg?v=1781516678","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/zoet.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}