{"title":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","description":"\u003cp\u003eEbara Foods biedt sinds 1958 sauzen, kruiderijen en soepen aan geïnspireerd op de Japanse keuken, die beroemd zijn geworden dankzij iconische producten zoals de barbecuesaus \"Yakiniku no tare\". Met decennia aan innovatie stelt het bedrijf zijn recepten samen door basiskruiderijen te combineren met kwalitatieve regionale ingrediënten van betrouwbare Japanse leveranciers, om unieke smaken te bieden. Geproduceerd in zijn fabrieken in Japan volgens strenge normen, worden zijn kruiderijen vandaag verdeeld in meer dan 40 landen, waarmee de Japanse culinaire cultuur internationaal wordt uitgedragen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Katsuo dashi bouillon","description":"\u003cp\u003eDashi is een groep bouillons die men kan bereiden door diverse ingrediënten in koud of lauw water te laten trekken. De bekendste dashi is samengesteld uit geweekte kombu-algen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat betreft uitgesproken smaken zijn de meest gerenommeerde die bereid door de smaak te extraheren uit gedroogde bonito-vlokken katsuobushi, gedroogde sardines, gedroogde shiitake-paddenstoelen…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat de verschillende dashi gemeen hebben, is de onvergelijkbare umami-smaak. Ruwweg vertaald als \"heerlijkheid\" in het Japans, is umami die rijke, hartige en omhullende kwaliteit die op de tong blijft hangen en bepaalde voedingsmiddelen zo onweerstaanbaar lekker maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShiitake-paddenstoelen bevatten guanylzuur, een van de smaken van \"umami\". Samen met het glutaminezuur van kombu en het inosinezuur van gedroogde bonito-vlokken vormen ze de drie belangrijkste componenten van umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosissen 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosissen van 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosissen 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-rouge-aka-nakamo-lyophilise-de-nagano","title":"Rode miso aka nakamo gevriesdroogd uit Nagano","description":"\u003cp\u003eMiso is een traditionele gefermenteerde pasta, bereid uit gekookte sojabonen, zout en het ferment *Aspergillus oryzae*. Reich aan smaken en geschiedenis, belichaamt het al het vakmanschap van de Japanse fermentatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso bestaat in vele varianten op basis van gerst, rijst of peulvruchten en onderscheidt zich door zijn ingrediënten, kleur en aromatisch profiel: zacht, licht gezouten of intenser. De tint, van wit tot donkerbruin, onthult de fermentatieduur en de intensiteit van de aroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoe langer miso fermenteert, hoe dieper de kleur en hoe rijker de smaakaccenten, die soms doen denken aan chocolade, gedroogd fruit of geroosterde aroma's. Omgekeerd bieden lichte misosoorten een zachtere en delicatere smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso is een ware concentratie van voedingsstoffen en staat al eeuwenlang bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is het resultaat van een natuurlijk fermentatieproces en zit boordevol heilzame verbindingen, waardoor het een waardevolle bondgenoot is voor een gezonde, authentieke en smaakvolle voeding.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111435489613,"sku":"NISYMJ003-S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435522381,"sku":"NISYMJ003-XL","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ003-z.jpg?v=1783503888"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Kinoko dashi bouillon","description":"\u003cp\u003eOntdek een symfonie van smaken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De shiitake, een smaakvolle en vlezige paddenstoel, brengt rijke en complexe umami-tonen in de dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De maitake (bosjespaddestoelzwam), bekend om zijn zachte en delicate smaak, voegt een vleugje subtiliteit toe aan de bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (eryngii-oesterzwam), met zijn stevige textuur en uitgesproken smaak, geeft een unieke diepte aan de dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGezondheidsvoordelen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Rijk aan vezels bevordert de hiratake (eryngii-oesterzwam) de spijsvertering en draagt bij aan een betere darmgezondheid. Hij bevat ook vitamine D en essentiële mineralen voor sterke botten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De maitake (bosjespaddestoelzwam) staat bekend om zijn vermogen om de stofwisseling te stimuleren en gewichtsverlies te ondersteunen. Hij is ook rijk aan niacine, een belangrijk voedingsstof voor de cardiovasculaire gezondheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De shiitake is een uitstekende bron van B-vitaminen en koper, die een cruciale rol spelen bij de energieproductie en de immuunfunctie. De kinoko-paddenstoelendashi is een uitstekende manier om een rijke smaak toe te voegen aan vegetarische gerechten en biedt een smakelijk alternatief voor vleesbouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosissen 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosissen van 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosissen 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-doubanjiang-lyophilise","title":"Gevriesdroogde miso Doubanjiang","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOnze ambachtsman heeft zijn miso bereid op de wijze van de Doubanjiang, met als doel rijke en geconcentreerde umami-smaken te verkrijgen. Deze miso wordt huisgemaakt gebrouwen zonder enige additieven en combineert de drie sleutelwoorden die de aandacht trekken: « gezond, veilig en natuurlijk ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKenmerken:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Bevat een goed uitgebalanceerde hoeveelheid essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid zonder gebruik van additieven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Omdat het op natuurlijke wijze gebrouwen wordt, heeft het een rijke aroma en een rijke, diepe smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Deze miso wordt hier, voor meer gemak, gevriesdroogd aangeboden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDeze gevriesdroogde miso doubanjiang is een concentraat van rijke smaken: krachtige gefermenteerde tonen, perfect uitgebalanceerde chili en zout, fruitige accenten. Dit poeder is uitermate geschikt voor gyoza-vullingen, marinades, mayonaises, boter, ganaches, een gekruide geklopte boter… Zo toegepast verrijkt het schelpdieren, vleestartaar of vistartaar, gegrilde vis, gegrilde octopus, inktvis op de plancha, kippenvleugels…\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111464554829,"sku":"NISYMJ004-S","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111464587597,"sku":"NISYMJ004-XL","price":42.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ004-z.webp?v=1785767255"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/yamajirushi-jyozo-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}