{"title":"Udon","description":"","products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon dik - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOnze ambachtsman, Sanuki Shisei, selecteert de meelsoorten van de beste kwaliteit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOm deze reden bevatten de noedels van Sanuki Shisei weinig as en wint de originele smaak van het meel het met gemak.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe beheerste productiemethoden spelen een belangrijke rol: door het gebruik van grote hoeveelheden water bij de productie (38 tot 47% voor onze ambachtsman, terwijl andere bedrijven tussen de 35 en 43% gebruiken), wordt het gemakkelijker om het interne gluten van het meel te stretchen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDit bevordert een glad oppervlak van de vervaardigde udon en een glanzend uiterlijk na het koken. Het uitrollen en verfijnen van het deeg bevordert een uitgesprokenere smaak, een bijzondere viscositeit en een ongeëvenaard glad textuur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe glutenactiviteit in het tarwebloem wordt actiever en het drogen op hoge temperatuur bevordert een hogere zoetheid van de tarwe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lang fijn 250g","description":"\u003cp\u003eUdon zijn dikke en zachte Japanse noedels, gemaakt van tarwebloem, water en zout, traditioneel geserveerd in een dashi-bouillon. Breder dan soba, zijn ze verkrijgbaar in ronde of platte vormen en behoren ze tot de populairste gerechten van Japan.\u003cbr\u003eGeïntroduceerd vanuit China in de 7e eeuw, evolueerden ze naar hun huidige vorm in de 14e eeuw en worden ze vandaag de dag veel gegeten, met name in de regio's Kagawa, Osaka en Kyushu. Geserveerd in soep of met een saus, worden ze traditioneel gegeten door de noedels op te slurpen, een gebaar dat de smaken versterkt en ze laat afkoelen.\u003cbr\u003eHet hele jaar door gewaardeerd, worden udon warm genoten in de winter in een rijke bouillon, of koud in de zomer, vergezeld van verse groenten en tempura. Hun rijke textuur vraagt om diepe kommen, zodat ze gemakkelijk gemengd kunnen worden en de warmte van de bouillon behouden blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari verwijst naar de delicate en gezellige kunst om udon rechtstreeks uit het sudderende kookwater te pakken en ze meteen te eten, nog gloeiend heet. Dit gebaar, tegelijk eenvoudig en elegant, benadrukt de versheid en de textuur van de noedels. Van generatie op generatie doorgegeven, belichaamt deze traditie een moment van samenzijn en authenticiteit die kenmerkend is voor de Japanse eetcultuur.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Zwarte udon met binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eUdon zijn dikke, zachte Japanse noedels, gemaakt van tarwebloem, water en zout, en traditioneel geserveerd in een dashi-bouillon. Ze worden gewaardeerd om hun royale textuur, die breder is dan die van soba, komen voor in ronde of platte vormen en behoren tot de meest populaire gerechten van Japan.\u003cbr\u003eGeïntroduceerd vanuit China in de 7e eeuw en aannemend hun lange vorm in de 14e eeuw, worden ze vandaag de dag in het hele land geconsumeerd, met name in Kagawa, Osaka en Kyushu. Ze worden geserveerd in soep of met een saus en worden gegeten door de noedels op te slurpen, een traditie die de smaken versterkt en het eten aangenamer maakt.\u003cbr\u003eVeelzijdig en gezellig zijn udon het hele jaar door te genieten: warm in een rijke bouillon in de winter, of koud in de zomer met een lichte bouillon, vergezeld van verse groenten of tempura, voor een culinaire ervaring die tegelijk eenvoudig, troostend en verfijnd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eUdon zijn dikke, zachte Japanse noedels, gemaakt van tarwebloem, water en zout, traditioneel geserveerd in een dashi-bouillon. Dikker dan soba, zijn ze verkrijgbaar in ronde of platte vormen en behoren ze tot de populairste gerechten van Japan.\u003cbr\u003eGeïntroduceerd vanuit China in de 7e eeuw, ontwikkelden ze zich in de 14e eeuw tot hun huidige vorm en worden ze tegenwoordig op grote schaal geconsumeerd, met name in de regio's Kagawa, Osaka en Kyushu. Geserveerd in soep of met een saus, worden ze traditioneel gegeten door de noedels op te slurpen, een gebaar dat de smaken versterkt en ze laat afkoelen.\u003cbr\u003eHet hele jaar door geliefd, worden udon warm genoten in de winter in een rijke bouillon, of koud in de zomer, vergezeld van verse groenten en tempura. Hun royale textuur vraagt om diepe kommen, zodat ze gemakkelijk gemengd kunnen worden en de warmte van de bouillon bewaard blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eUdon zijn dikke, zachte Japanse noedels gemaakt van tarwebloem, water en zout, traditioneel geserveerd in een dashi-bouillon. Breder dan soba, zijn ze verkrijgbaar in ronde of platte vormen en behoren ze tot de meest populaire gerechten van Japan.\u003cbr\u003eZe werden in de 7e eeuw vanuit China geïntroduceerd, evolueerden naar hun huidige vorm in de 14e eeuw en worden vandaag de dag op grote schaal geconsumeerd, met name in de regio's Kagawa, Osaka en Kyushu. Geserveerd in soep of met een saus, worden ze traditioneel genuttigd door de noedels op te slurpen, een gebaar dat de smaken versterkt en ze helpt afkoelen.\u003cbr\u003eHet hele jaar door te genieten: udon worden warm gegeten in de winter in een rijke bouillon, of koud in de zomer, vergezeld van verse groenten en tempura. Hun royale textuur vraagt om diepe kommen, zodat je ze gemakkelijk kunt mengen en de warmte van de bouillon kunt bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami lang extra dik 250g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon zijn zachte Japanse noedels gemaakt van tarwebloem, water en zout, doorgaans geserveerd in een eenvoudige bouillon op basis van dashi. Ze hebben van oudsher een witte kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet is een van de meest geliefde populaire gerechten van Japan. Udon zijn dikker dan boekweit-soba. Hun dikte varieert over het algemeen van twee tot vier millimeter. Ze kunnen plat of rond zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon, afkomstig uit China, werden in de 7de eeuw in Japan geïntroduceerd. Ze hadden de vorm van vierkanten of rechthoeken. In China zijn ze nog steeds in deze vorm te vinden. De huidige lange vorm ontstond in de 14de eeuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon worden tegenwoordig door heel Japan gegeten, maar vooral van Kagawa tot Osaka en Kyushu. Udon worden geserveerd in een speciale kom, in een soep of saus, en worden gegeten met stokjes om de noedels naar de mond te brengen terwijl er een slurpend geluid gemaakt wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eJapanners zullen u uitleggen dat dit geluid de smaken versterkt en helpt om de hete noedels af te koelen terwijl ze de mond binnengaan. Als er een bouillon is, kan die direct uit de kom gedronken worden. Gerechten met dikke udonnoedels verdienen dan ook een kom die er eer aan bewijst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon moeten geroerd worden om optimaal van hun smaken te kunnen genieten. Een bredere en diepere kom stelt u in staat ze comfortabel te draaien en te mengen zonder ze te morsen. Deze dikke kommen houden de udonbouillon warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon kan het hele jaar door genoten worden. Bij koud weer worden udon warm gegeten in een rijke bouillon. In de zomer worden ze koud of warm gegeten in een lichtere bouillon, vergezeld van verse groenten en tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/105.jpg?v=1779717220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/udon.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}