{"title":"Somen","description":"\u003ch2\u003eWaar komen sômen-noedels vandaan? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSômen zijn van oudsher afkomstig uit het westen van Japan, sinds de achtste eeuw. Ze hebben de reputatie gemaakt van Kansai, Nagasaki (Shimabara) en het eiland Shodoshima. Deze regio's concentreren namelijk de tarweteeltgebieden. Tegenwoordig heeft elke regio zijn eigen somen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat zijn somen? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSômen\u003c\/strong\u003e zijn zeer fijne witte noedels. Ze zijn gemaakt van tarwebloem. Het zijn Japanse noedels zoals \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/106-ramen\"\u003eramen\u003c\/a\u003e-, \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/105-udon\"\u003eudon\u003c\/a\u003e- en \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/107-soba-noedels\"\u003esoba\u003c\/a\u003enoedels. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Somen Ibonoito Yoritsumugi - 600g","description":"\u003cp\u003eDe fijne sômen-noedels Ibonoito tenobe Futotsukuri worden gemaakt van bloem van de hoogste kwaliteit, helder water uit de rivier Ibo in de regio Harima en zout van Ako, en worden zorgvuldig bereid door de meest bekwame culinaire ambachtslieden, nadat het deeg meerdere keren gerijpt is volgens een traditioneel productieproces dat ongeveer 600 jaar geleden zijn oorsprong vond in de regio Banshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gehele proces bestaat uit elf stappen, wat neerkomt op een duur van 2 dagen en 1 nacht.\u003cbr\u003eDe textuur van de sômen is stabiel, glad, zacht en wordt niet snel papperig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ibonoito sômen wordt geproduceerd gedurende een beperkte periode van oktober tot en met de volgende april (het productiepiek valt van december tot februari).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-courtes","title":"Korte Sômen - 400g","description":"\u003cp\u003eVerschillende prefecturen in Japan staan bekend om de kwaliteit van hun sômen, deze zeer fijne en witte tarwebloemnoodles.\u003cbr\u003eHet bedrijf Kichimi Seimen, gevestigd in Miyagi, had het idee om korte sômen te produceren, die makkelijker op te pakken zijn met eetstokjes omdat ze minder lang zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"KICHIMI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980939321677,"sku":"NISKICH","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KICH-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"somen-sakura-men-a-la-feuille-de-cerisier-sakura","title":"Sômen Sakura Men met Sakura kersenblad - 180g","description":"\u003cp\u003eDe prefectuur Fukushima staat bekend om zijn talrijke toeristische bezienswaardigheden, omgeven door een veelheid aan Sakura-kersenbomen, en met name duizendjarige kersenbomen genaamd Miharu Takizakura, waarvan het bijzondere kenmerk de trapsgewijze bloei in de lente is.\u003cbr\u003eMet de hand zorgvuldig vervaardigd, bevatten ze in hun fabricage zorgvuldig geselecteerde bladeren van Japanse kersenbomen.\u003cbr\u003eDeze volledig ambachtelijke noedels worden vervolgens op lage temperatuur gerust en daarna gedroogd voor de afwerking.\u003c\/p\u003e","brand":"YANAI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284855117,"sku":"NISNYS3","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NYS3-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Shimabara-sômen genaamd \"Rivieren van witte parels\" - 250 g","description":"\u003cp\u003eDeze 100% natuurlijke sômen, zonder chemische additieven, hebben geen blekingsproces ondergaan.\u003cbr\u003eDe sômen van Nagasaki worden vervaardigd volgens de «Ténobé»-techniek: eerst wordt gezouten water gemengd met bloem om een deeg te maken. Het deeg wordt vervolgens zorgvuldig uitgerekt om een schijf te vormen, daarna een lange band. Dit is de traditionele techniek van handmatig uitrekken. Als ze niet voorzichtig wordt gehanteerd, kan het deeg scheuren. Het is daarom belangrijk om deze stap met de grootste zorgvuldigheid uit te voeren. Hiervoor moet het deeg tegelijkertijd gedraaid worden terwijl het zo lang mogelijk wordt uitgerekt. Na deze stap laat men het deeg rusten voordat het opnieuw wordt uitgerekt. Deze stappen van rijping en uitrekken worden meerdere malen herhaald tijdens het maken van de sômen. Het gehele proces bestaat uit twaalf stappen.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"somen-o-kado","title":"Sômen O-Kado - 350g","description":"\u003cp\u003eDe geschiedenis van deze sômen begint met het leren van dorpsbewoners bij een producent van de Kaga-clan, Takoshima, Noto (prefectuur Ishikawa).\u003cbr\u003eDeze laatste was de vaste leverancier van het Tokugawa-shogunaat.\u003cbr\u003eDe unieke bereidingsmethode verspreidde zich door het hele dorp, en op haar hoogtepunt, aan het begin van het Showa-tijdperk (1926-1989), wordt gezegd dat meer dan 60 boeren de kunst beheersten.\u003cbr\u003eDe traditie om sômen alleen in de winter te bereiden, wanneer het weer het toelaat, is tot op de dag van vandaag doorgegeven, en de ruwheid van de kou is het geheim van de fabricage van deze sômen met hun gladde mondgevoel.\u003cbr\u003eSlechts enkele zeldzame ambachtslieden zetten de bereiding voort, nog steeds met de hand en in zeer beperkte hoeveelheden, wat het een kostbaar en luxueus product maakt.\u003cbr\u003eOnze ambachtsman, het huis KAKIZATO, houdt zijn uitstekende reputatie op dit gebied levend.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKIZATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355404621,"sku":"NISKKZ","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKZ-1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe sômen Ibonoito Jokyu - 300g","description":"\u003cp\u003eBekroond met de Superior Taste Award, toegekend door het International Taste Institute na evaluaties door een jury van meer dan 200 gastronomische experts — chefs en sommeliers erkend door referenties zoals de Michelin-gids of Gault \u0026 Millau — belichamen de sômen Ibonoito een internationaal erkende excellentie.\u003cbr\u003eBereid uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten — eersteklasmeel, kristalhelder water uit de Ibo-rivier in de regio Harima en zout uit Ako — worden deze fijne noedels met de hand gevormd volgens een traditionele strechtechniek (tenobe) die al meer dan 600 jaar wordt doorgegeven in de regio Banshu.\u003cbr\u003eDe vervaardiging, volledig ambachtelijk, vereist een nauwkeurig proces van elf stappen verspreid over twee dagen en een nacht, onderbroken door opeenvolgende rijpingsfasen. Dit vakmanschap geeft de sômen een perfect beheerste textuur: glad, zijdezacht, zacht en bijzonder bestand tegen doordrenking.\u003cbr\u003eUitsluitend geproduceerd tijdens het koude seizoen, van oktober tot april — met een piek in de winter — profiteren deze hoogwaardige noedels van de ideale omstandigheden voor hun bereiding. 100% natuurlijk, zonder additieven, zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen, zijn zij vandaag de meest gerenommeerde en meest geconsumeerde sômen in Japan, symbool van uitzonderlijk vakmanschap dat traditie, zuiverheid en smaakperfectie verenigt.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri - 240 g","description":"\u003cp\u003eGemaakt van eersteklasmeel, kristalhelder water uit de Ibo-rivier in de regio Harima en zout uit Ako, worden de fijne sômen-noedels Ibonoito tenobe Futotsukuri zorgvuldig bereid door de meest bekwame culinaire ambachtslieden, nadat ze meerdere malen zijn gerijpt volgens een traditioneel productieproces dat ongeveer 600 jaar geleden zijn oorsprong vond in de regio Banshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet volledige proces bestaat uit elf stappen, wat neerkomt op een duur van 2 dagen en 1 nacht.\u003cbr\u003eDe textuur van de sômen is stabiel, glad, zacht en wordt niet snel papperig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ibonoito sômen wordt geproduceerd tijdens een beperkte periode van oktober tot de daaropvolgende april (de piek van de productie ligt van december tot februari).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Ibonoito Banshu Wheat somen - 600g","description":"\u003cp\u003eDe Ibonoito somen wordt gedurende een beperkte periode geproduceerd, tussen oktober en de daaropvolgende april (de piekproductie ligt van december tot februari).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ibonoito somen zijn de bestverkochte en meest gerenommeerde in Japan. Hoogwaardig, met de hand uitgerekt, 100% natuurlijk, zonder toevoegingen, kleurstoffen of conserveermiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ibonoito Banshu somen worden gemaakt van tarwe die het resultaat is van de onvermoeibare inspanningen van de boeren. Voor het Somen-deeg worden de kleverige tarwe \"Fukuhonoka\" en de tarwe \"Yumechikara\", die een zachte textuur creëert, gemengd om het beste uit de Umami van de tarwesoorten te halen. De zachte textuur en de unieke smaak van Banshu-tarwe, gecreëerd volgens de traditionele techniek, geven het een rijke en nostalgische smaak die de grondslagen van de met de hand uitgerolde Banshu Somen doet begrijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product is goedgekeurd als aanbevolen product van Hyogo. De houten doos wordt door klanten gewaardeerd als een verfijnd cadeau voor iemand bijzonders. Hij is gemakkelijk te vervoeren en op te bergen, en mensen krijgen het gevoel iets bijzonders en traditioneels in handen te hebben. Nadat de inhoud is geconsumeerd, kan de doos worden gebruikt als Somen-doos.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-bars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubars\" class=\"docs-menubars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubar\" role=\"menubar\" class=\"docs-menubar goog-container goog-container-horizontal\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chat-message-a11y\" aria-live=\"polite\" class=\"docs-offscreen-z-index\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-presence-menubar\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-toolbar-wrapper\" class=\"docs-main-toolbars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-primary-toolbars\" class=\"docs-collapsable-toolbar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-omnibox-toolbar\" class=\"goog-toolbar assisted-actions docs-omnibox-parent\" data-tooltip=\"Rechercher dans les menus (Alt+\/)\" aria-label=\"Rechercher dans les menus (Alt+\/)\" role=\"toolbar\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-omnibox-autocomplete\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-toolbar\" class=\"goog-toolbar\" aria-label=\"Principal\" role=\"toolbar\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"t-undo\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Annuler (Ctrl+Z)\" aria-label=\"Annuler (Ctrl+Z)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-redo\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Rétablir (Ctrl+Y)\" aria-label=\"Rétablir (Ctrl+Y)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-print\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Imprimer (Ctrl+P)\" aria-label=\"Imprimer (Ctrl+P)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-paintformat\" class=\"goog-toolbar-toggle-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-pressed=\"false\" data-tooltip=\"Appliquer le format\" aria-label=\"Appliquer le format\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-zoom\" class=\"docs-toolbar-zoom-combobox goog-toolbar-combo-button goog-inline-block goog-toolbar-combo-button-disabled\" role=\"combobox\" aria-disabled=\"true\" aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" aria-label=\"Zoomer\" aria-activedescendant=\":1w\" data-tooltip=\"Zoomer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-inline-block goog-toolbar-combo-button-caption\" id=\":1w\" role=\"option\" aria-selected=\"true\" aria-setsize=\"7\" aria-posinset=\"4\" aria-label=\"Liste Zoomer. 100% sélectionné.\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-num-fmt-decimal-decrease\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Réduire le nombre de chiffres après la virgule\" aria-label=\"Réduire le nombre de chiffres après la virgule\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block toolbar-decimal-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-num-fmt-decimal-increase\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Augmenter le nombre de chiffres après la virgule\" aria-label=\"Augmenter le nombre de chiffres après la virgule\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block toolbar-decimal-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-font-family\" class=\"goog-toolbar-select goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"listbox\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" aria-label=\"Police\" aria-activedescendant=\":26\" data-tooltip=\"Police\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"fontSizeDecrement\" class=\"docs-font-size-inc-dec-action-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Diminuer la taille de la police (Ctrl+Maj+,)\" aria-label=\"Diminuer la taille de la police (Ctrl+Maj+virgule)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"fontSizeSelect\" class=\"docs-font-size-inc-dec-combobox goog-toolbar-combo-button goog-inline-block\" role=\"combobox\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" aria-activedescendant=\":2b\" data-tooltip=\"Taille de police\" aria-label=\"Taille de police\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-inline-block goog-toolbar-combo-button-caption\" id=\":2b\" role=\"option\" aria-selected=\"true\" aria-setsize=\"11\" aria-posinset=\"5\" aria-label=\"Liste Taille de police. 10 sélectionné.\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"fontSizeIncrement\" class=\"docs-font-size-inc-dec-action-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+.)\" aria-label=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+point)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-bold\" class=\"goog-toolbar-toggle-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-pressed=\"false\" data-tooltip=\"Gras (Ctrl+B)\" aria-label=\"Gras (Ctrl+B)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-italic\" class=\"goog-toolbar-toggle-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-pressed=\"false\" data-tooltip=\"Italique (Ctrl+I)\" aria-label=\"Italique (Ctrl+I)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-strikethrough\" class=\"goog-toolbar-toggle-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-pressed=\"false\" data-tooltip=\"Barrer (Alt+Maj+5)\" aria-label=\"Barrer (Alt+Maj+5)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-text-color\" class=\"docs-toolbar-color-menu-button goog-toolbar-menu-button goog-inline-block goog-toolbar-color-menu-button\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Couleur du texte\" aria-label=\"Couleur du texte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-color-menu-button-indicator\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-cell-color\" class=\"docs-toolbar-color-menu-button goog-toolbar-menu-button goog-inline-block goog-toolbar-color-menu-button\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Couleur de remplissage\" aria-label=\"Couleur de remplissage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-color-menu-button-indicator\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-border\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Bordures\" aria-label=\"Bordures\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-merge-button\" class=\"docs-toolbar-button-split-left goog-toolbar-button goog-inline-block goog-toolbar-button-disabled\" role=\"button\" aria-disabled=\"true\" data-tooltip=\"Fusionner les cellules\" aria-label=\"Fusionner les cellules\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-merge-menu\" class=\"docs-toolbar-button-split-right goog-toolbar-menu-button goog-inline-block goog-toolbar-menu-button-disabled\" role=\"button\" aria-disabled=\"true\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"false\" data-tooltip=\"Sélectionner le type de fusion\" aria-label=\"Sélectionner le type de fusion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-align\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" aria-label=\"Aligner horizontalement\" data-tooltip=\"Aligner horizontalement\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-valign\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" aria-label=\"Aligner verticalement\" data-tooltip=\"Aligner verticalement\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-textwrap\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Retour automatique à la ligne\" aria-label=\"Retour automatique à la ligne\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-text-rotation\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-hidden=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Orientation du texte\" aria-label=\"Orientation du texte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-dropdown docs-gm-arrow goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-insert-link\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-label=\"Insérer un lien (Ctrl+K)\" data-tooltip=\"Insérer un lien (Ctrl+K)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-insert-doco\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-label=\"Insérer un commentaire (Ctrl+Alt+M)\" aria-hidden=\"false\" data-tooltip=\"Insérer un commentaire (Ctrl+Alt+M)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-insert-chart\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-label=\"Insérer un graphique\" data-tooltip=\"Insérer un graphique\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-autofilter-toggle\" class=\"goog-toolbar-toggle-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-pressed=\"false\" data-tooltip=\"Créer un filtre\" aria-label=\"Créer un filtre\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-formula\" class=\"goog-toolbar-menu-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Fonctions\" aria-label=\"Fonctions\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-side-toolbar\" class=\"goog-toolbar\" aria-label=\"Mode et affichage\" role=\"toolbar\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"viewModeButton\" class=\"goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Masquer les menus (Ctrl+Maj+F)\" aria-label=\"Masquer les menus (Ctrl+Maj+F)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-help-anchor-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-help-anchor\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-help-anchor-right\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-feature-level-banner\" class=\"docs-feature-level-banner-sheets\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-inset-notification-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-additional-bars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-findbar-id\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-gotobar-id\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-spellcheckslidingdialog-id\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"promo-target\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"formula-bar-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"formula-bar-name-box-wrapper\" class=\"name-box-enabled formula-bar-with-name-box-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"waffle-name-box-container\" data-tooltip=\"Champ du nom (Ctrl + J)\" aria-label=\"Champ du nom (Ctrl + J)\"\u003e\n\u003cp\u003eAl deze ingrediënten worden lokaal geproduceerd en de noedels worden zorgvuldig bereid. Hun bijna wonderbaarlijke fijnheid en stevigheid zijn het resultaat van de nauwgezette rijpingsmethode «honkoshi» van Marukatsu Takada Shoten. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals semi-sterk meel dat zorgvuldig wordt gemengd naar gelang de weersomstandigheden, rijstzemelenolie uit Japan en zout uit Ako, worden de somen uiterst nauwkeurig afgewerkt met behulp van traditionele handstrektechnieken en gerijpt in het magazijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe somen worden geweven met een authentieke stevigheid en smaak, waarmee een sterke band wordt gesmeed met de prachtige Japanse culinaire cultuur. De speciale «honkoshi-rijpingsmethode» van Marukatsu Takada is een methode waarbij twee originele soorten tarwebloem worden gemengd, waarna de somen tijdens het productieproces meerdere malen worden uitgerekt en gedraaid en vervolgens volledig worden gerijpt om een gladde en stevige textuur te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een somen die de versgebereide smaak en het aroma behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations=\"%.@.[[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,348],null,0],[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,1193],null,0]]]\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Sômen Miwa God Kanade - 750 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeze met de hand uitgetrokken somen worden met de grootste zorg bereid volgens de traditionele rijpingsmethode \"honkoshi\", wat een uitzonderlijke textuur en stevigheid garandeert. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale tarwe, verrijkt met extra vierge olijfolie uit Italië en Yoshino kuzu-zetmeel, bieden ze een onvergelijkbare fijnheid en elasticiteit.\u003cbr\u003eDankzij een uniek procedé van herhaald uitrekken en draaien, gecombineerd met een lange rijping in het magazijn, ontwikkelen deze somen een textuur die tegelijk glad, stevig en zijdeachtig is, terwijl de versheid en het aroma van het originele product bewaard blijven. Als ware uitdrukking van het Japanse ambachtelijke vakmanschap belichamen ze het perfecte evenwicht tussen traditie, ingrediëntenkwaliteit en culinaire excellentie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eDe Handa Somen-noedels staan bekend om hun \"dikkere textuur\". Volgens de Japanse landbouwstandaarden (JAS) worden de Handa Somen-noedels ingedeeld in de categorie \"hiyamugi\" (dunne noedels op basis van tarwe).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanwege de lange noedeltraditie en -cultuur van de regio, die teruggaat tot de Edo-periode, zijn de Handa Somen-noedels echter speciaal gemachtigd om de benaming \"somen\" te dragen. Het is juist deze dikkere textuur die de Handa Somen-noedels hun bijzondere zachtheid geeft en ze zo populair maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaarom zijn de Handa Somen-noedels dikker?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaarom zijn de Handa Somen dikker dan andere variëteiten van fijne somen? Een van de redenen is dat schippers somen maakten voor eigen consumptie en niet voor de verkoop. Ze maakten dikkere noedels om tijd te besparen en om de noedels voedzamer te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo werden de Handa Somen dikker. Bovendien hebben factoren zoals de destijds beschikbare technologie en de kwaliteit van de tarwebloem ook kunnen bijdragen aan dit verschil.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eSomen, de fijne en emblematische noedels van Japan, worden gemaakt van tarwebloem met een zachte en delicate smaak, gecombineerd met zout, waarbij de meest gewaardeerde kwaliteit afkomstig is van de befaamde terroirs van Hokkaido. Hun textuur, tegelijkertijd licht, elastisch en zacht, maakt ze tot een bijzonder gewaardeerd product vanwege hun verfijning en veelzijdigheid.\u003cbr\u003eTraditioneel koud gegeten in de lente en zomer, worden ze geserveerd met een aromatische tsuyu, een bouillon op basis van sojasaus, mirin en soms op smaak gebracht met citrus, en aangevuld met condimenten zoals bosui, gember, wasabi of sesamzaadjes. De zomerse bereiding is gebaseerd op een snelle kooktijd gevolgd door een thermische schok in ijswater, wat zorgt voor een perfecte textuur en een onvergelijkbaar frisheidsgevoel, vaak geaccentueerd door een presentatie op een bedje van ijsblokjes.\u003cbr\u003eIn de winter laten somen een andere kant zien wanneer ze warm worden gegeten, in rijke umami-bouillons, op smaak gebracht met katsuobushi (gedroogde bonito), of gebakken als bijgerecht bij vis, zeevruchten of gegrild vlees. Als echte pijlers van de Japanse keuken belichamen ze tegelijkertijd eenvoud, seizoensgebondenheid en gastronomische elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara somen 320g","description":"\u003cp\u003eSomen, wit van kleur, zijn min of meer fijn. Ze worden gewaardeerd om hun elastische en zachte textuur. De Japanners eten ze graag koud, in de lente of zomer, begeleid door een tsuyu, een smaakmaker op basis van sojasaus en mirin, soms aangevuld met citrusvruchtensap…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de winter worden somen voornamelijk warm gegeten in een bouillon met umami (met katsuobushi of gedroogde bonito) of gebakken, als begeleiding bij vis of zeevruchten of zelfs gegrild vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet koken ervan vereist in de zomer goede technieken: ze worden kort gesudeerd in kokend water, daarna afgegoten en onmiddellijk ondergedompeld in een bad met ijswater om ze te koelen en het kookproces te stoppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Fijne somen Miwa God","description":"\u003cp\u003eHun bijna wonderbaarlijke fijnheid en stevigheid zijn het resultaat van de zorgvuldige \"honkoshi\"-rijpingsmethode van Marukatsu Takada. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals halfsterke bloem die nauwkeurig wordt gemengd op basis van de weersomstandigheden, extra vierge olijfolie rechtstreeks geïmporteerd uit Italië en Ako-zout, worden de somen met behulp van traditionele handstrektechnieken nauwgezet afgewerkt en gerijpt in een magazijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe goddelijke draden van Miwa worden geweven met een authentieke stevigheid en smaak, waardoor een sterke band wordt gesmeed met de prachtige Japanse culinaire cultuur. De speciale \"honkoshi-rijpingsmethode\" van Marukatsu Takada is een methode waarbij twee originele tarwebloemtypes worden gemengd, waarna de somen tijdens het productieproces herhaaldelijk worden uitgerekt en gedraaid, en vervolgens volledig worden gerijpt voor een gladde en stevige textuur en een aangename mondgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is het exclusieve productieproces van Marukatsu Takada. De Miwa somen worden met de hand uitgerekt. Olijfolie wordt gebruikt om te voorkomen dat het deeg uitdroogt. Deze olie is minder gevoelig voor oxidatie en laat het natuurlijke aroma van tarwe tot zijn recht komen. Olijfolie is de sleutel tot een constante kwaliteit en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor gebruik te maken van extra vierge olijfolie kan oxidatie worden voorkomen die optreedt bij langdurige opslag. Het resultaat is een somen die de smaak en het aroma van vers bereide noedels behoudt. Het gebruikte \"standaard Ako Salt-zout\" wordt gemaakt van 100% zeewater afkomstig uit de stad Ako, prefectuur Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g netto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sômen zeer fijn Kisaragi","description":"\u003cp\u003eDe goddelijke draden van Miwa worden geweven met een authentieke stevigheid en smaak, en weven zo een sterke band met de prachtige Japanse culinaire cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe speciale «honkoshi-verouderingsmethode» van Marukatsu Takada is een methode waarbij twee originele soorten tarwebloem worden gemengd, waarna de somen tijdens het productieproces herhaaldelijk worden uitgerekt en gedraaid, en vervolgens volledig worden gerijpt om een gladde en stevige textuur en een aangenaam mondgevoel te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is het exclusieve productieproces van Marukatsu Takada. De Miwa somen worden met de hand getrokken. Olijfolie wordt gebruikt om te voorkomen dat het deeg uitdroogt. Deze olie is minder gevoelig voor oxidatie en laat het natuurlijke aroma van tarwe tot zijn recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlijfolie is de sleutel tot een constante kwaliteit en smaak. Door gebruik te maken van extra vierge olijfolie kan oxidatie worden voorkomen die optreedt bij langdurige opslag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een somen die de smaak en het aroma van vers bereide somen behoudt. Het gebruikte «standaard zout Ako Salt» is gemaakt van 100% zeewater afkomstig uit de stad Ako, prefectuur Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen met sesam, gomamen somen 500g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa Somen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHanda Sōmen zijn traditionele noedels afkomstig uit de regio Handa, op het eiland Shikoku, waarvan de geschiedenis zou teruggaan tot de Tenpō-periode (1830-1844). Hun ontwikkeling werd bevorderd door het zuivere water van de Yoshino-rivier en het koele klimaat van de regio, die bijzonder geschikt zijn voor hun productie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot klassieke sōmen onderscheiden Handa Sōmen zich door hun dikkere diameter, die hun een textuur geeft die tegelijk zacht, stevig en rijk van smaak is. Deze bijzonderheid zou afkomstig zijn van lokale schippers, die deze noedels oorspronkelijk voor eigen consumptie produceerden, zodat ze voedzamer en vullender waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Handa Sōmen van Yachiyo Mengyo worden gemaakt van hoogwaardige ingrediënten: 100% Hokkaido-tarwe, zout en rijstolie van Japanse oorsprong. Het exclusieve gebruik van binnenlandse ingrediënten, zonder gefumigeerd meel, is bijzonder zeldzaam in Japan en draagt bij aan de reputatie van deze ambachtelijke noedels, die worden gewaardeerd om hun authenticiteit en uitzonderlijke kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Product afkomstig uit de biologische landbouw\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/104.jpg?v=1779717216","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/somen.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}