{"title":"Selectie van het moment","description":"","products":[{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-a-la-sauce-soja","title":"Vegan ramen met sojasausbouillon - 236 g","description":"\u003cp\u003eRâmen zijn onlosmakelijk verbonden met de Japanse culinaire cultuur. Het is een noedelgerecht geserveerd in een bouillon bereid op basis van vlees en botten (varken, kip, rund…), vis, zeevruchten of groenten, vervolgens heerlijk gekruid met miso, sojasaus of sojamout, of zelfs sake kasu (sake-droesem)… De ingrediënten die elke goede râmen samenstellen zijn de soep, de noedels, de tare (geconcentreerd mengsel dat het karakter en de hoofdsmaak aan de kom râmen geeft; de meest voorkomende smaken zijn sojasaus shoyu, miso, de krachtige tonkotsu afkomstig van een geconcentreerde bouillon van varkensbotten, de shio bereid op basis van gedroogde zeeproducten (vis, schaaldieren, algen…)) en de garnering (de meest voorkomende zijn eieren, chashu of gemarineerd en geroosterd varkensvlees, menma of gemarineerde bamboescheuten, nori, naruto (een soort stevige surimi)).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980947153229,"sku":"NISKUR2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR2-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba is de Japanse vertaling van boekweit. Soba zijn noedels die in het algemeen worden gemaakt van een mengsel van boekweitmeel (soba-ko) en tarwebloem (komugi-ko). Deze noedels behoren tot de bekendste en meest gewaardeerde in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe zeldzaamste worden voor 100% gemaakt van boekweitmeel. Boekweit geeft ze hun typische donkere kleur, grijsbruin. Net zo dik als spaghetti kunnen soba koud of warm gegeten worden. Het grootste deel van de Japanse boekweit is afkomstig uit Hokkaido, de meest gerenommeerde herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBoekweit is van nature glutenvrij, rijk aan antioxidanten en blijkt gunstig te zijn voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het is rijk aan hartvriendelijke voedingsstoffen, met name magnesium en vezels. Japanners zijn zeer veeleisend als het gaat om de textuur van noedels, die stevig moeten zijn, \"al dente\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eJapanners kennen aan soba het symbool van een lang leven toe. Daarom eten ze ze altijd op oudejaarsavond. Soba worden warm of koud gegeten met een tsuyu-saus, die doorgaans wordt bereid op basis van dashi, mirin en sojasaus. Soba hebben een uitgesproken smaak die kan doen denken aan hazelnoot of een Bretonse boekweitpannenkoek.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lang fijn 250g","description":"\u003cp\u003eUdon zijn dikke en zachte Japanse noedels, gemaakt van tarwebloem, water en zout, traditioneel geserveerd in een dashi-bouillon. Breder dan soba, zijn ze verkrijgbaar in ronde of platte vormen en behoren ze tot de populairste gerechten van Japan.\u003cbr\u003eGeïntroduceerd vanuit China in de 7e eeuw, evolueerden ze naar hun huidige vorm in de 14e eeuw en worden ze vandaag de dag veel gegeten, met name in de regio's Kagawa, Osaka en Kyushu. Geserveerd in soep of met een saus, worden ze traditioneel gegeten door de noedels op te slurpen, een gebaar dat de smaken versterkt en ze laat afkoelen.\u003cbr\u003eHet hele jaar door gewaardeerd, worden udon warm genoten in de winter in een rijke bouillon, of koud in de zomer, vergezeld van verse groenten en tempura. Hun rijke textuur vraagt om diepe kommen, zodat ze gemakkelijk gemengd kunnen worden en de warmte van de bouillon behouden blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Witte miso van Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bonite-sechee-katsuobushi-de-yaizu-en-morceau","title":"Gedroogde bonito Katsuobushi van Yaizu in stuk","description":"\u003cp\u003eKatsuobushi kent verschillende bijproducten met verschillende namen, afhankelijk van de fasen en de mate van het bereidingsproces. Bonito die is gekookt, gerookt en gedroogd, staat bekend als arabushi. Wanneer het oppervlak van de arabushi wordt geschaafd en bijgesneden om de vorm te verbeteren, noemt men het hadakabushi. Als men vervolgens twee of meer keer een schimmelcultuur (microscopische schimmel) op de hadakabushi laat groeien, noemt men het karebushi. De algemene term die al deze producten omvat, is katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/1-_Autenthique_Katsuobushi_de_Yaizu_-_2026.pdf?v=1787301319\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMeer informatie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"100-140 g netto","offer_id":54111278989645,"sku":"NISKATS2","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"181-220 g netto","offer_id":54111279022413,"sku":"NISKATSI","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"221-260 g netto","offer_id":54111279055181,"sku":"NISKATS4","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"261-300 g netto","offer_id":54111279087949,"sku":"NISKATS5","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"141-180 g netto","offer_id":54111279120717,"sku":"NISKATS3","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATS1.webp?v=1786960037"},{"product_id":"yuzu-kosho-rouge-traditionnel","title":"Traditionele rode yuzu kosho - 50 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUSHINO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285739853,"sku":"NISKUN2","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUN2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-sencha-bio","title":"Biologische Sencha-thee* - 100g","description":"\u003cp\u003eDe Japanners consumeren het dagelijks omdat het zo verfrissend is. Het wordt gekenmerkt door plantaardige en bloemige tonen.\u003cbr\u003eDe smaak is fris met licht jodige accenten.\u003cbr\u003eIn de zomer kunt u het gekoeld drinken.\u003cbr\u003eVoor uw gebak kunt u het infuseren in licht verwarmde slagroom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HAPPY MUKOUJIMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287247181,"sku":"NISHAMU6","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAMU6-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"BIO*-sojasaus","description":"\u003cp\u003eDe BIO-sojasaus van Choko Shoyu is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten afkomstig uit hoogwaardige biologische landbouw, om de volledige natuurlijke rijkdom van de grondstoffen te bewaren. In tegenstelling tot veel industriële BIO-sojasauzen, die vaak in korte cycli worden geproduceerd, profiteert deze van een langzame rijping van minimaal 9 maanden, wat een grondige fermentatie mogelijk maakt. Deze lange tijd ontwikkelt een superieure aromatische complexiteit, een rondere textuur en een subtiel evenwicht tussen zoetheid, umami en zoutheid — het kenmerk van een authentiek en veeleisend vakmanschap.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml netto","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-miso","title":"Vegan ramen met misobouillon - 260g","description":"\u003cp\u003eRamen zijn onlosmakelijk verbonden met de Japanse culinaire cultuur. Het betreft een noedelgerecht geserveerd in een bouillon op basis van vlees en botten (varken, kip, rund…), vis, zeevruchten of groenten, vervolgens heerlijk op smaak gebracht met miso, sojasaus of sojamout, of zelfs sake kasu (sake droesem)… De ingrediënten die elke goede ramen samenstellen zijn de soep, de noedels, de tare (geconcentreerd mengsel dat het karakter en de hoofdsmaak aan de kom ramen geeft; de meest voorkomende smaken zijn de sojasaus shoyu, de miso, de krachtige tonkotsu afkomstig van een geconcentreerde bouillon van varkensbotten, de shio bereid op basis van gedroogde zeeprodukten (vis, schaaldieren, algen…)) en de garnituur (de meest voorkomende zijn eieren, chashu of gemarineerd en geroosterd varkensvlees, menma of gemarineerde bamboescheuten, nori, naruto (een soort stevige surimi)).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354585421,"sku":"NISKUR1","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"riz-koshihikari-de-toyama-hakodate-beikoku","title":"Koshihikari-rijst uit Toyama hakodate beikoku","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Koshihikari uit Toyama is zeer populair in heel Japan en onderscheidt zich door een delicate smaak die iets zoeter is dan die van veel andere Japanse variëteiten. De balans tussen zachtheid en stevigheid, gecombineerd met een ideale kleefkracht, maakt het een bijzonder veelzijdige rijst.\u003c\/p\u003e","brand":"Hakodate Beikoku","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111355830605,"sku":"NISHB2-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg netto","offer_id":54111355863373,"sku":"NISHB1","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111355896141,"sku":"NISHB2","price":29.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HB2-S-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"bol-a-soupe-miso-traditionnel-kikkou-kibori","title":"Traditionele misosoepkom Kikkou Kibori","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e亀甲Kikkou verwijst naar de vorm van een schildpadpantser, populair voor gelakte voorwerpen omdat de schildpad bekendstaat als een gelukbrengend dier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKibori betekent houtsnijwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe kommen die wij u aanbieden zijn gemaakt van hoogwaardig ABS-kunststof dat het uiterlijk van traditionele lak nabootst.\u003c\/p\u003e","brand":"KITAICHI SHIKKITTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111360090445,"sku":"NISKITSHI5","price":10.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITSHI5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"bol-a-donburi-unagi-katsu-don-design-japanese-ume","title":"Donburikom (unagi, katsu-don), design Japanese Ume","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is ook een uitstekende schaal voor het serveren van schelpdieren, gestoomde vis of vis in bouillon…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsthetiek heeft altijd een essentiële rol gespeeld in de traditionele Japanse keuken, en de keuze van het servies is net zo belangrijk als die van de ingrediënten. Terwijl veel andere keukens de voorkeur geven aan een egaal wit canvas, gebruiken Japanse chefs borden, kommen, glazen, serveergerei en eetstokjes om de presentatie van het eten te verbeteren en te completeren.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111360811341,"sku":"NISVICH74","price":12.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH74-s.webp?v=1782227309"},{"product_id":"riz-malte-rice-koji-de-marque-kyodori","title":"Gefermenteerde rijst \"rice koji\" van het merk KYODORI - 700g","description":"\u003cp\u003eDeze microscopische schimmel geeft enzymen af die de rijst fermenteren door zijn koolhydraten af te breken (het zetmeel wordt omgezet in suikers) en zijn eiwitten. Traditioneel vereist de bereiding van rijstkoji dat de cultuur aan de gekookte korrels wordt toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe korrels worden vervolgens op houten plateaus gelegd en gedurende 48 uur of langer te fermenteren gezet in een warme en vochtige omgeving, zodat de schimmel zich over het gehele oppervlak kan ontwikkelen. Dit verklaart waarom het beschouwd wordt als een eersteklas 'starter' mout of zuurdesem voor de fermentatie van voedsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat koji zo bijzonder maakt, is dat het zetmelen en eiwitten verteert en afbreekt tot suikers en aminozuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ingrediënt dat het fermentatieproces van voedsel op gang brengt. Miso wordt gemaakt door rijstkoji te mengen met gestoomde sojaboontjes waaraan zout en water zijn toegevoegd, waardoor de fermentatie van de sojaboontjes wordt opgewekt en het geheel wordt omgezet in een dik mengsel met zoete en zoute, smaakvolle noten, kenmerkend voor de umami-smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijstkoji geeft producten een diepe smaak en ontwikkelt hun umami. Onze gedroogde rijstkoji stelt u in staat uw eigen shio koji (zoutkoji) te maken, dit umami-rijke kruid dat de afgelopen jaren chefs en hobbykok veroverd heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet staat bekend om zijn vermogen om de vezels van voedsel mals te maken en hun umami-smaak te versterken.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111364809037,"sku":"NISKOJK","price":14.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJK-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"dashi-de-shiitake","title":"Shiitake-dashi - 360ml","description":"\u003cp\u003eDashi is zeer goed combineerbaar, niet alleen met de Japanse keuken, maar ook met de westerse keuken. Een van de kenmerken van deze dashi is dat hij geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat. Het toevoegen van een heel klein beetje dashi geeft diepte aan uw gerechten en maakt ze nog smakelijker dan gewoonlijk. Uiteraard wordt ook aangeraden om het te drinken met warm water. Deze vegetarische bouillon bevat geen additieven, kleurstoffen of conserveermiddelen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKEHISA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365005645,"sku":"NISTAKE3","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKE3-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eZe onderscheiden zich door een uitgesproken zuurheid en body, met zeer weinig aromatische gebreken en mooie vloeiende noten in de afdronk. De regio profiteert van de productie van specifieke rijstsoorten, terroir-specifieke gisten en water van hoge kwaliteit, essentiële ingrediënten voor de bereiding van sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr zijn 4 verschillende rijstsoorten met eigenschappen en kenmerken die geschikt zijn voor de productie van sake:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De rijst Tosa-Nishiki wordt aanbevolen voor junmai en junmai ginjo voor een vloeiend resultaat in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De variëteit Tosa-Urara is een veelzijdige rijst die goede resultaten geeft voor junmai, junmai ginjo en junmai daiginjo. Hij geeft diepgang in de mond en een uitgesproken zuurheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De rijst Gin-no-Yume, een variant van de zeer gerenommeerde Yamada-nishiki, is laag in eiwitten en geschikt voor het brouwen van junmai daiginjo-sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tot slot biedt de rijst Kaze-nakuro, met zijn grote en zware graankern, veel diepgang en is hij onmisbaar voor junmai en junmai ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe sakés geproduceerd met deze rijstsoorten onderscheiden zich door een uitgesproken zuurheid en body, met zeer weinig aromatische gebreken en mooie vloeiende noten in de afdronk. Er zijn meer dan 20 unieke gistvariëteiten ontwikkeld in Kochi, die elk de zuurheid, de zoetheid en de aroma's bepalen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-hojicha-bio-en-poudre","title":"Hojicha Bio in poedervorm","description":"\u003cp\u003eOp aanvraag verkrijgbaar in 20 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bevat ook catechinen, polyfenolen en vitamine A, C en E. Deze thee kan ook een houtachtig aroma ontwikkelen met zoete (gekonfijte rode vruchten) en geurige tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111386599757,"sku":"NISMAHP-S","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111386632525,"sku":"NISMAHP-XL","price":119.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MAHP-S-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-katsuo-superieur-a-la-bonite-sechee","title":"Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur met gedroogde bonito - 70g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eASSORTIMENT YAKIDASHI BOUILLONS OM TE TREKKEN, VAN PROFESSIONELE KWALITEIT:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZonder kleurstoffen, zonder additieven, zonder conserveringsmiddelen, zonder smaakversterkers. Dashi met 20% intensere smaken. Het huis Seto Tekko stelt hier een dashi-bouillon van professionele kwaliteit ter beschikking. U kunt uw dashi-bouillons doseren op basis van de gewenste intensiteit en het beoogde gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOVERIGE TOEPASSINGEN:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- U kunt ook 2 zakjes na het trekken leegmaken in een steelpan en mengen met 1 eetlepel mirin, 1 eetlepel sojasaus, 1 à 2 eetlepels vers geraspte gember (naar smaak) en daarna op laag vuur koken tot het water is verdampt. Alleen een dikke siroop mag overblijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- U kunt ook 2 zakjes dashi-bouillon na het trekken in een steelpan leegmaken en vervolgens 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel mirin toevoegen, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes en tot slot een eetlepel honing. Kook ook hier op laag vuur tot het water is verdampt en een dikke siroop is verkregen. Deze 2 heerlijke mengsels verfijnen uw marinades, groenten en gebakken rijst…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C6C9AeFWlL4?si=gaIsSJpMu8Prrpfc\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399280973,"sku":"NISST34B","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST34B-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eDe Handa Somen-noedels staan bekend om hun \"dikkere textuur\". Volgens de Japanse landbouwstandaarden (JAS) worden de Handa Somen-noedels ingedeeld in de categorie \"hiyamugi\" (dunne noedels op basis van tarwe).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanwege de lange noedeltraditie en -cultuur van de regio, die teruggaat tot de Edo-periode, zijn de Handa Somen-noedels echter speciaal gemachtigd om de benaming \"somen\" te dragen. Het is juist deze dikkere textuur die de Handa Somen-noedels hun bijzondere zachtheid geeft en ze zo populair maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaarom zijn de Handa Somen-noedels dikker?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaarom zijn de Handa Somen dikker dan andere variëteiten van fijne somen? Een van de redenen is dat schippers somen maakten voor eigen consumptie en niet voor de verkoop. Ze maakten dikkere noedels om tijd te besparen en om de noedels voedzamer te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo werden de Handa Somen dikker. Bovendien hebben factoren zoals de destijds beschikbare technologie en de kwaliteit van de tarwebloem ook kunnen bijdragen aan dit verschil.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"porte-bonheur-engimono-feuille-rouge-d-erable-momiji","title":"Geluksamulet ENGIMONO rood esdoornblad momiji","description":"\u003cp\u003eDe kleur rood staat voor energie, vertrouwen en vitaliteit in de Japanse cultuur en wordt vaak geassocieerd met de zon, de levenskracht of \"Ki\" en geluk. De rode bladeren van een Japanse esdoorn zouden de levenskracht symboliseren die door alle levende wezens stroomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan wordt de kleur rood beschouwd als een spirituele en krachtige tint die het kwaad afweert en geluk en voorspoed aangeeft. Het herfstseizoen wordt geassocieerd met het loslaten van het oude en het verwelkomen van nieuwe beginpunten. Een Japanse esdoorn met zijn rode bladeren in de herfst is een beeld dat dit symbolisme van verandering en transformatie weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe complexe en delicate aard van de rode bladeren van de Japanse esdoorn staat voor kennis, inzicht en intellect. De wisselende kleuren van de Japanse esdoorn herinneren mensen eraan dat ze ten volle van elk moment moeten genieten, omdat het leven vergankelijk is. Het amulet bevat hier een fragment van een goudblad dat het kwaad zou weren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeel veel Japanners hebben dit type amulet in hun portemonnee, geldbeurs of handtas als uitnodiging voor goede fortuin.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404753229,"sku":"NISPCO18","price":4.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PCO18-s.webp?v=1782200229"},{"product_id":"the-matcha-au-yuzu","title":"Matchathee met yuzu - 40g","description":"\u003cp\u003eGroene thee is rijk aan heilzame stoffen voor het lichaam: vitamines E en C, voedingsvezels, aminoboterzuur, bèta-caroteen, fluor en catechinen.\u003cbr\u003eCatechinen helpen de bloedsuikerspiegel en bloeddruk te reguleren, triglyceriden en cholesterol te verlagen, en de spijsvertering te bevorderen.\u003cbr\u003eHet cafeïnegehalte helpt ook om slaperigheid te bestrijden, vermoeidheid te verminderen en migraine te verlichten.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408357709,"sku":"NISMFS2","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS2-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"livre-japon","title":"Boek Japan - Franse editie","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eTechnische informatie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003egebonden, snee-beschildering\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollectie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eBuiten de collectie Mango Art de vivre\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePublicatiedatum\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31 okt. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePaginering\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e312\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHoogte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eBreedte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e23,2\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408521549,"sku":"NISLIV27","price":30.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV27-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"umami-so-curry-mix-90g","title":"Umami-so curry mix - 90g","description":"\u003cp\u003eDe umami-so-mengsels zijn de eerste volledig natuurlijke geconcentreerde umami-poeders op de markt, gemaakt op basis van gerstmiso, soja en zout.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze fabrikant had vijf lange jaren nodig om dit umami-concentraat te finaliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet geheel is gegarandeerd vrij van kleur­stoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen en chemische stoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417073997,"sku":"NISHMPT5","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-ail-et-herbes-90g","title":"Umami-so knoflook en kruiden - 90 g","description":"\u003cp\u003eDe umami-so-mengsels zijn de eerste volledig natuurlijke geconcentreerde umami-poeders op de markt, gemaakt op basis van gerst- en sojamiso en zout.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze fabrikant had vijf lange jaren nodig om dit umami-concentraat te voltooien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet geheel is gegarandeerd vrij van kleurstoffen, smaakversterkers, conserveermiddelen en chemische stoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417139533,"sku":"NISHMPT4","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sômen zeer fijn Kisaragi","description":"\u003cp\u003eDe goddelijke draden van Miwa worden geweven met een authentieke stevigheid en smaak, en weven zo een sterke band met de prachtige Japanse culinaire cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe speciale «honkoshi-verouderingsmethode» van Marukatsu Takada is een methode waarbij twee originele soorten tarwebloem worden gemengd, waarna de somen tijdens het productieproces herhaaldelijk worden uitgerekt en gedraaid, en vervolgens volledig worden gerijpt om een gladde en stevige textuur en een aangenaam mondgevoel te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is het exclusieve productieproces van Marukatsu Takada. De Miwa somen worden met de hand getrokken. Olijfolie wordt gebruikt om te voorkomen dat het deeg uitdroogt. Deze olie is minder gevoelig voor oxidatie en laat het natuurlijke aroma van tarwe tot zijn recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlijfolie is de sleutel tot een constante kwaliteit en smaak. Door gebruik te maken van extra vierge olijfolie kan oxidatie worden voorkomen die optreedt bij langdurige opslag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een somen die de smaak en het aroma van vers bereide somen behoudt. Het gebruikte «standaard zout Ako Salt» is gemaakt van 100% zeewater afkomstig uit de stad Ako, prefectuur Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-saveur-melon-200-ml","title":"Limonade HATA RAMUNE authentieke smaak MELOEN 200 ml","description":"\u003cp\u003eHet is een bijzondere drank die voornamelijk in de zomer en tijdens festivals wordt gedronken, en een echt symbool van de Japanse cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-het symbool van de zomer als drank\u003cbr\u003e-een originele fles\u003cbr\u003e-Op 4 mei 1872 (5e jaar van het Meiji-tijdperk) begon een zekere Katsugoro Chiba met het maken en verkopen van ramune in Tokyo. Ter herdenking van deze gebeurtenis is 4 mei inmiddels de « Ramune-dag » (hierover bestaan meerdere theorieën).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProductgeschiedenis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan het einde van het Tokugawa-shogunaat (1853, 6e jaar van het Kaei-tijdperk) meerde een zwart schip onder bevel van de Amerikaanse admiraal Perry aan bij Uraga. Er wordt verteld dat Perry de ambtenaren van het Edo-shogunaat tijdens de onderhandelingen aan boord « ramune » (koolzuurhoudende limonade) aanbood.\u003cbr\u003eToen de ramune werd geopend, maakte ze een « knal », waarop de ambtenaar van het shogunaat uitriep: « Nu ja, is dit een nieuw type geweer? »\u003cbr\u003eIn die tijd waren ramune-flessen voorzien van kurken; ze moesten dus liggend worden bewaard om te voorkomen dat de kurken uitdroogden. Bovendien hadden ze een puntige bodem en werden ze « komkommervormige flessen » genoemd; de kurk was met een ijzerdraad vastgemaakt zodat ze niet weg zou schieten door de gasdruk.\u003cbr\u003eDe naam « ramune » zou een dialect zijn voor deze limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWaarom gebruikt men knikkers als kurken?! \u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot andere koolzuurhoudende dranken bevat ramune « knikkers » die als kurken fungeren.\u003cbr\u003eIn een tijd waarin schroefkurken of capsules nog niet bestonden, zoals tegenwoordig, gebruikte men oorspronkelijk kurken. Later bedacht een Engelsman genaamd Cod het idee om knikkers als kurken te gebruiken.\u003cbr\u003eDit is de « Cod-fles ».\u003cbr\u003eMen vertelt dat toen het patent op de « Cod-fles » in 1888 verliep, een zekere Tamakichi Tokunaga in Osaka de eerste ramune-fles in Japan maakte waarbij knikkers als kurk werden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472091469,"sku":"NISHAT005","price":1.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT005.webp?v=1786977919"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-saveur-lychee-200-ml","title":"Authentieke HATA RAMUNE limonade smaak LYCHEE 200 ml","description":"\u003cp\u003eHet is een bijzondere drank die voornamelijk in de zomer en tijdens festivals wordt gedronken, en een echt symbool van de Japanse cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-het symbool van de zomer als drank\u003cbr\u003e-een originele fles\u003cbr\u003e-Op 4 mei 1872 (5e jaar van het Meiji-tijdperk) begon een zekere Katsugoro Chiba met het maken en verkopen van ramune in Tokyo. Ter herdenking van deze gebeurtenis is 4 mei inmiddels de « Ramune-dag » (hierover bestaan meerdere theorieën).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProductgeschiedenis: \u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003eAan het einde van het Tokugawa-shogunaat (1853, 6e jaar van het Kaei-tijdperk) meerde een zwart schip onder bevel van de Amerikaanse admiraal Perry aan bij Uraga. Er wordt verteld dat Perry de ambtenaren van het Edo-shogunaat tijdens de onderhandelingen aan boord « ramune » (koolzuurhoudende limonade) aanbood.\u003cbr\u003eToen de ramune werd geopend, maakte ze een « knal », waarop de ambtenaar van het shogunaat uitriep: « Nu ja, is dit een nieuw type geweer? »\u003cbr\u003eIn die tijd waren ramune-flessen voorzien van kurken; ze moesten dus liggend worden bewaard om te voorkomen dat de kurken uitdroogden. Bovendien hadden ze een puntige bodem en werden ze « komkommervormige flessen » genoemd; de kurk was met een ijzerdraad vastgemaakt zodat ze niet weg zou schieten door de gasdruk.\u003cbr\u003eDe naam « ramune » zou een dialect zijn voor deze limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWaarom gebruikt men knikkers als kurken?!\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot andere koolzuurhoudende dranken bevat ramune « knikkers » die als kurken fungeren.\u003cbr\u003eIn een tijd waarin schroefkurken of capsules nog niet bestonden, zoals tegenwoordig, gebruikte men oorspronkelijk kurken. Later bedacht een Engelsman genaamd Cod het idee om knikkers als kurken te gebruiken.\u003cbr\u003eDit is de « Cod-fles ».\u003cbr\u003eMen vertelt dat toen het patent op de « Cod-fles » in 1888 verliep, een zekere Tamakichi Tokunaga in Osaka de eerste ramune-fles in Japan maakte waarbij knikkers als kurk werden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472157005,"sku":"NISHAT004","price":1.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT004.webp?v=1786977918"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-pack-de-6-x-200-ml","title":"Limonade HATA RAMUNE authentiek, pack van 6 x 200 ml","description":"\u003cp\u003eHet is een bijzondere drank die voornamelijk in de zomer en tijdens festivals wordt gedronken, een waar symbool van de Japanse cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-het symbool van de zomer\u003cbr\u003e-een originele fles\u003cbr\u003e-Op 4 mei 1872 (het 5e jaar van de Meiji-periode) begon een zekere Katsugoro Chiba met het produceren en verkopen van ramune in Tokyo. Ter herdenking van deze gebeurtenis is 4 mei nu de « Ramune-dag » (hierover bestaan verschillende theorieën).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProductgeschiedenis\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan het einde van het Tokugawa-shogunaat (1853, het 6e jaar van de Kaei-periode) legde een zwart schip onder bevel van de Amerikaanse admiraal Perry aan in Uraga. Men vertelt dat Perry tijdens de onderhandelingen aan boord « ramune » (bruisende limonade) zou hebben aangeboden aan functionarissen van het Edo-shogunaat.\u003cbr\u003eToen de ramune werd geopend, maakte hij een « knal », waarop de shogunaat-functionaris uitriep: « Wel, is dit een nieuw soort geweer? »\u003cbr\u003eIn die tijd waren ramune-flessen voorzien van kurken; ze moesten daarom liggend worden bewaard om te voorkomen dat de kurken uitdroogden. Bovendien hadden ze een puntige bodem en werden ze « komkommervormige flessen » genoemd; de kurk was met ijzerdraad vastgemaakt zodat hij niet weg zou schieten door de gasdruk.\u003cbr\u003eDe naam « ramune » zou een dialect zijn voor deze limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWaarom worden knikkers als kurken gebruikt?! \u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot andere koolzuurhoudende dranken bevat ramune « knikkers » die dienst doen als kurken.\u003cbr\u003eIn een tijd waarin draaidoppen of kroonkurken nog niet bestonden zoals tegenwoordig, gebruikte men oorspronkelijk kurken. Later bedacht een Engelsman genaamd Cod het idee om knikkers als kurken te gebruiken.\u003cbr\u003eDit is de « Cod-fles ».\u003cbr\u003eMen vertelt dat toen het patent op de « Cod-fles » in 1888 verliep, een zekere Tamakichi Tokunaga in Osaka de eerste ramune-fles in Japan maakte met knikkers als kurk.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472189773,"sku":"NISHAT003","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT003.webp?v=1786977919"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Incontournables-soldes-ete_2026-carre-w_8e4bbb3c-96a0-4c20-af54-916cec6ba971.jpg?v=1788853176","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/selectie-van-het-moment.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}