{"title":"Sansho","description":"","products":[{"product_id":"baies-de-sansho-asakura-sechees-10g-ou-25-kg","title":"Gedroogde asakura sansho-bessen","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Asakura sansho onderscheidt zich door zijn frisse citrusnoten en zijn verfrissende smaak. Hij bevat meer limoneen dan andere sansho-variëteiten en staat bekend om zijn hoge polyfenolgehalte. Hij ontwikkelt een uitgesproken citrusaroma met tonen van verbena en citroengras, en een mildere scherpte dan de Budou Sansho. Hij wordt gekenmerkt door zijn grote, heldergroe bessen, terwijl de Budou Sansho trossen bessen produceert die doen denken aan druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis gaat meer dan vier eeuwen terug. Hij wordt vermeld in de geschiedenis van belangrijke Japanse figuren zoals Hideyoshi Toyotomi, die de teelt aanmoedigde, en Ieyasu Tokugawa, die hem als geneesmiddel gebruikte. Deze doorloze variëteite, die door mutatie ontstond, werd vroeger exclusief geteeld en aangeboden als kostbaar geschenk aan feodale heren. Ze wordt bijzonder gewaardeerd sinds de Edo-periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Asakura sansho wordt van oudsher gebruikt in de Japanse geneeskunde en staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende werking, het stimuleren van de eetlust en het verlichten van bepaalde maagdarmklachten. Hij wordt ook erkend om zijn antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen dankzij hydroxy-alpha-sanshool, alsook om zijn antioxiderende werking. Bovendien is hij een bron van vitamines A en B, evenals calcium, kalium en magnesium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bessen worden geoogst vóór de zaadvorming, wanneer hun smaak en scherpte nog subtiel zijn, en vervolgens gedroogd en verwerkt om hun kleur, aroma en smaakkwaliteiten te behouden. De Asakura sansho wordt zeer gewaardeerd door Japanse en internationale chefs en kent een groeiende vraag in het buitenland dankzij zijn unieke en onvergetelijke smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"10 g netto","offer_id":54111381717325,"sku":"NISSNAK1","price":17.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg netto","offer_id":54111381750093,"sku":"NISSNAK1B","price":2341.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54636250693965,"sku":"NISSNAK1-L","price":96.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"baies-de-sansho-asakura-confites-au-sel-30g","title":"In zout gekonfijte sansho asakura bessen 30g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHet onderscheidt zich door zijn rijkdom aan limoneen en polyfenolen. Het aroma, frisser dan dat van de Budou Sansho, onthult tonen van citrus, verbena en citroengras, met een mildere scherpte. Het is te herkennen aan zijn grote, felgroene bessen, terwijl de Budou Sansho trossen produceert die aan druiven doen denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Asakura sansho wordt al meer dan vier eeuwen geteeld en wordt vermeld in de Japanse geschiedenis, met name in verband met Hideyoshi Toyotomi en Ieyasu Tokugawa. Deze doornloze variëteit, ontstaan door mutatie, was vroeger voorbehouden aan de elite en werd beschouwd als een waardevol geschenk voor feodale heren. Ze wordt bijzonder gewaardeerd sinds de Edo-periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Asakura sansho, van oudsher gebruikt in de Japanse geneeskunde, staat bekend om zijn vermogen om de spijsvertering te bevorderen, de eetlust te stimuleren en bepaalde maag-darmklachten te verlichten. Hij wordt ook erkend om zijn antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen dankzij hydroxy-alfa-sanshool, alsook zijn antioxiderende werking. Daarnaast vormt hij een bron van vitaminen A en B, evenals calcium, kalium en magnesium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn zijn gezouten geconfijte vorm onthult hij een citrusachtig parfum dat dicht bij yuzu ligt, en de karakteristieke tinteling en gevoelloosheid op de tong. Zijn unieke en onvergetelijke smaak maakt het een zeer gegeerd product bij Japanse en internationale chefs, waarnaar de vraag wereldwijd blijft groeien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400952141,"sku":"NISSNAK2","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK2-s.webp?v=1782200302"},{"product_id":"baies-de-sansho-saumurees","title":"Gepekelde sansho-bessen","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn Japan zijn er veel verschillende sansho's. Ondanks zijn naam behoort dit kruid niet tot de peperfamilie, maar tot de Rutaceae (citrusvruchten). Sansho wordt al sinds de oudheid veelvuldig gebruikt in de Japanse farmacopee. Het staat bekend om zijn rijkdom aan polyfenolen, sanshool en sansho-amid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet polyfenol van Sansho heeft een anti-oxiderende werking. In Japan wordt het aanbevolen voor de preventie van kanker, hartziekten en doorbloedingsstoornissen van de hersenen en zou de bloedcirculatie verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe Sanshool activeert de inwendige organen en verbetert de spijsvertering en staat bekend als vetverbrander, waardoor het erg populair is als dieet- en afslanksupplement. Onze sansho-bessen behoren tot de categorie sansho-druif omdat ze in trossen groeien zoals druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe oogst van groene sansho-korrels vindt plaats in mei. Ze zijn herkenbaar aan hun onnavolgbare fruitige smaak, een heerlijke combinatie van citroengras, citroen en munt, met sterk gekruide en peperachtige tonen. Hier zijn de sansho-bessen geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSinds de oudheid wordt sansho gebruikt als natuurlijk conserveermiddel voor vlees en vis, om slechte geuren en bederf te voorkomen, en vervolgens als eetluststimulans.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111437979981,"sku":"NISNAK18-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111438012749,"sku":"NISNAK18","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK18-z1.webp?v=1785921970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/1_c68b9826-7aa7-433d-af43-6c55ae9107b2.jpg?v=1788863257","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/sansho.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}