{"title":"Naniwa Kombu","description":null,"products":[{"product_id":"algues-kurokuchihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algen Kurokuchihama Ma Kombu Premium van Hokkaido","description":"\u003cp\u003eDe luxerestaurants in de regio's Kobe en Kyoto gebruiken het voortdurend. De aromatische noten zijn krachtig en rijk, de smaak evenwichtig en vol elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze makombu wordt geoogst in de maand augustus, gedroogd in de open lucht en vervolgens een tweede keer door middel van verwarmde ventilatie. Hij is langzaam gerijpt om de meest elegante smaken tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Naniwa Kombu uit Kobe selecteert deze kombu voor Nishikidôri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen ware instelling voor puristen, ze staat zeer bekend bij chefs om de kwaliteit van haar expertise en haar selecties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"500\" title=\"KOMBU PREMIUM NANIWA KOMBU\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TYjWDcyYOYc\" height=\"375\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358058829,"sku":"NISNAK3-XL","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 kg bulk","offer_id":54111358091597,"sku":"NISNAK3","price":1651.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK3-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Tsukudani van nori","description":"\u003cp\u003eHet heeft over het algemeen een intense zoete en zoute smaak, wat helpt om de ingrediënten te conserveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"baies-de-sansho-saumurees","title":"Gepekelde sansho-bessen","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn Japan zijn er veel verschillende sansho's. Ondanks zijn naam behoort dit kruid niet tot de peperfamilie, maar tot de Rutaceae (citrusvruchten). Sansho wordt al sinds de oudheid veelvuldig gebruikt in de Japanse farmacopee. Het staat bekend om zijn rijkdom aan polyfenolen, sanshool en sansho-amid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet polyfenol van Sansho heeft een anti-oxiderende werking. In Japan wordt het aanbevolen voor de preventie van kanker, hartziekten en doorbloedingsstoornissen van de hersenen en zou de bloedcirculatie verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe Sanshool activeert de inwendige organen en verbetert de spijsvertering en staat bekend als vetverbrander, waardoor het erg populair is als dieet- en afslanksupplement. Onze sansho-bessen behoren tot de categorie sansho-druif omdat ze in trossen groeien zoals druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe oogst van groene sansho-korrels vindt plaats in mei. Ze zijn herkenbaar aan hun onnavolgbare fruitige smaak, een heerlijke combinatie van citroengras, citroen en munt, met sterk gekruide en peperachtige tonen. Hier zijn de sansho-bessen geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSinds de oudheid wordt sansho gebruikt als natuurlijk conserveermiddel voor vlees en vis, om slechte geuren en bederf te voorkomen, en vervolgens als eetluststimulans.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111437979981,"sku":"NISNAK18-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111438012749,"sku":"NISNAK18","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK18-z1.webp?v=1785921970"},{"product_id":"algues-honbaorihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algen Honbaorihama Ma Kombu Premium uit Hokkaido","description":"\u003cp\u003eDe luxerestaurants in de regio's Kobe en Kyoto geven er voortdurend de voorkeur aan. De aromatische noten zijn krachtig en rijk, de smaak evenwichtig en vol elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze makombu wordt geoogst in de maand augustus, gedroogd in de open lucht en vervolgens een tweede keer door verwarmde lucht geventileerd gedroogd. Hij is langzaam gerijpt om de meest elegante smaken tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Naniwa Kombu uit Kobe selecteert deze kombu voor Nishikidori.\u003cbr\u003eEen echte instelling voor puristen, het staat zeer goed aangeschreven bij chefs vanwege de kwaliteit van zijn expertise en selecties.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471665485,"sku":"NISNAK4-XL","price":194.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 kg netto","offer_id":54111471698253,"sku":"NISNAK4","price":983.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK4-w-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Tsukudani van nori en sansho","description":"\u003cp\u003eTsukudani is een culinaire bereiding op basis van algen of zeevruchten, vis, schaaldieren, vlees of groenten die langzaam gestoofd en geconfijt zijn in een zoet-zoute saus, meestal met sojasaus, suiker en mirin.\u003cbr\u003eHet heeft doorgaans een intense zoet-zoute smaak, waardoor de ingrediënten goed bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanwege zijn sterke smaak wordt tsukudani geserveerd als bijgerecht bij gestoomde rijst sinds de Edo-periode (de jaren 1600-1800). Men noemt het Gohan no Okazu, oftewel het bijgerecht bij rijst, omdat het gegeten wordt bij gestoomde rijst om deze op smaak te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/naniwa-kombu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}