{"title":"Monaka","description":"","products":[{"product_id":"monaka-rond-7013-mm-44g","title":"Monaka rond 70*13 mm, 4.4g","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schalen geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schaal van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist groot vakmanschap en veel ervaring, want de tijd en temperatuur moeten nauwkeurig worden gecontroleerd. Dit proces levert een uiterst fijne en knapperige textuur op die veel superieur is aan het wafeltje dat in het westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook veelvoorkomende varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paar","offer_id":54111387418957,"sku":"NISMONAKA04-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 paar","offer_id":54111387451725,"sku":"NISMONAKA04","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA04-z1.jpg?v=1783426180"},{"product_id":"monaka-rond-3-compartiments-719-mm","title":"Ronde monaka 3 compartimenten 71*9 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schalen geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de monakaschaal is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker tot een deeg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist grote vakkundigheid en ervaring, omdat de tijd en de temperatuur nauwkeurig moeten worden gecontroleerd. Dit proces levert een uiterst fijne en krokante textuur op die ver superieur is aan het in het Westen bekende wafeltje. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er zijn ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paar","offer_id":54111387484493,"sku":"NISMONAKA10-S","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"475 paar","offer_id":54111387517261,"sku":"NISMONAKA10","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA10-z1.jpg?v=1783426389"},{"product_id":"monaka-rond-karamatsu-58125-mm","title":"Monaka rond karamatsu 58*12,5 mm","description":"\u003cp\u003eHet maken van de schaal van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist grote vakkennis en veel ervaring, want de tijd en temperatuur moeten nauwkeurig worden gecontroleerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het wafeltje zoals dat in het Westen bekend is.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paar","offer_id":54111387582797,"sku":"NISMONAKA11-S","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paar","offer_id":54111387615565,"sku":"NISMONAKA11","price":270.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA11-z4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-forme-donut-8215-mm","title":"Monaka doughnutvorm 82*15 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpjes geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist grote vakkennis en ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het in het Westen bekende wafeltje. Traditioneel bestaat de vulling uit zoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta, kastanjepasta of zelfs roomijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"27 paar","offer_id":54111387648333,"sku":"NISMONAKA27-S","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 paar","offer_id":54111387681101,"sku":"NISMONAKA27","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA27-z1.jpg?v=1783426752"},{"product_id":"monaka-rond-7814-mm","title":"Monaka rond 78*14 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpjes geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een groot vakmanschap en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces zorgt voor een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het wafel die in het westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs roomijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paar","offer_id":54111387713869,"sku":"NISMONAKA30-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paar","offer_id":54111387746637,"sku":"NISMONAKA30","price":220.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA30-z1.jpg?v=1783410879"},{"product_id":"monaka-rond-7016-mm","title":"Monaka rond 70*16 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpjes geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een groot vakmanschap en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces zorgt voor een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het wafel die in het westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs roomijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"45 paar","offer_id":54111387779405,"sku":"NISMONAKA36-S","price":29.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 paar","offer_id":54111387812173,"sku":"NISMONAKA36","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA36-z1.jpg?v=1783411899"},{"product_id":"monaka-forme-fleur-d-ume-57175-mm","title":"Monaka ume-bloemvorm 57*17,5 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpjes geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist veel vakmanschap en ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver uitstijgt boven het wafeltje dat in het Westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit zoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta, kastanjepasta of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paar","offer_id":54111387943245,"sku":"NISMONAKC17-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 paar","offer_id":54111387976013,"sku":"NISMONAKC17","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC17-z1_a2dcdfe1-8b35-4b51-b600-af1149632298.jpg?v=1783426585"},{"product_id":"monaka-forme-chataigne-5356-mm17-mm","title":"Monaka kastanjevorm 53*56 mm*17 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpjes geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist veel vakmanschap en ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver uitstijgt boven het wafeltje dat in het Westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit zoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta, kastanjepasta of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paar","offer_id":54111388008781,"sku":"NISMONAKC33-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 paar","offer_id":54111388041549,"sku":"NISMONAKC33","price":371.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC33-z1.jpg?v=1783426905"},{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDe vulling wordt tussen twee schalen geplaatst. Het maken van de schaal van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in mallen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkennis en ruime ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces zorgt voor een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het in het westen bekende wafeltje.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook veelvoorkomende varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wordt gezegd dat de naam \"monaka\" afkomstig is van een gedicht van Minamoto no Shitago, een dichter uit de Heian-periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal gaat dat tijdens een feest aan het keizerlijk hof ter ere van het bewonderen van de maan, de aanwezige edelen een verband legden tussen de maan die in dit gedicht wordt beschreven en de witte, ronde mochi die bij de bijeenkomst werden geserveerd. Ze zouden deze lekkernijen vervolgens \"monaka no tsuki\" (maan in het midden) hebben genoemd, waarbij ze het beeld uit het gedicht combineerden met het uiterlijk van het snoepgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is goed om te vermelden dat halverwege de Edo-periode (1603-1868) een zoetigheid genaamd \"monaka no tsuki\" werd verkocht door de senbei-winkel in Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet was echter pas in de Meiji-periode (1868-1912) dat het proces van het vullen van de monaka en het geven van een meer functionele of decoratieve vorm werd uitgevonden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSindsdien hebben deze kleine schalen aan populariteit gewonnen en worden ze in Japan inmiddels beschouwd als een culinair kunstwerk, gerenommeerd om zijn rijkdom aan texturen (knapperig of zacht) en smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe monaka neemt een belangrijke plaats in binnen de Japanse gebakscultuur. De vulling en de vorm veranderen doorgaans per seizoen of per viering gedurende het jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paar","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paar","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-dorade-954814-mm-20-paires-droite-gauche","title":"Monaka dorade 95*48*14 mm, 20 paar (rechts + links)","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpen geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schaal van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkundigheid en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig beheerst moeten worden. Dit proces zorgt voor een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het in het Westen bekende wafeltje. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406915917,"sku":"NISMONAKC47RL-S","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC47RL-z-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-rond-39105-mm","title":"Monaka rond 39*10,5 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eMonaka's zijn delicate Japanse gebakjes die bestaan uit twee dunne, knapperige wafeltjes op basis van kleefrijst, gevuld met een traditionele romige vulling van zoete rode bonenpasta. Hun unieke textuur combineert de lichte knapperigheid van het omhulsel perfect met de smeltende zachtheid van de kern, wat resulteert in een even verfijnde als evenwichtige smaakbeleving. Gewaardeerd om hun elegantie en subtiliteit, weten monaka's te verleiden met hun delicate smaken en verzorgde presentatie, geïnspireerd op de kunst van de Japanse patisserie. Ideaal bij een kop thee nodigen ze uit tot een echte culinaire reis tussen traditie, authenticiteit en finesse.\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paar","offer_id":54111472320845,"sku":"NISMONAKA01-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2400 paar","offer_id":54111472353613,"sku":"NISMONAKA01","price":841.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA01-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-chrysantheme-chiyogiku-6711-mm","title":"Monaka chrysant Chiyogiku 67*11 mm","description":"\u003cp\u003eHet maken van de monaka-schaal is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkundigheid en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig moeten worden gecontroleerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het wafeltje dat in het Westen bekend is.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"55 paar","offer_id":54111472386381,"sku":"NISMONAKA13-S","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 paar","offer_id":54111472419149,"sku":"NISMONAKA13","price":237.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA13-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-assortiment-fleurs-4313-mm","title":"Monaka assortiment bloemen 43*13 mm","description":"\u003cp\u003eHet maken van de monaka-schaal is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkundigheid en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig moeten worden gecontroleerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit proces resulteert in een uiterst fijne en knapperige textuur die ver superieur is aan het wafeltje dat in het Westen bekend is.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paar","offer_id":54111472451917,"sku":"NISMONAKA38-S","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250 paar","offer_id":54111472484685,"sku":"NISMONAKA38","price":492.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA38-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-barette-rectangle-1542512-mm","title":"Monaka barette rechthoek 154*25*12 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"40\" aria-setsize=\"40\" aria-labelledby=\"copilot-message-r18j-title copilot-message-r18j\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r18j\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr18h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDe monaka is een traditioneel Japans gebak bestaande uit twee dunne, knapperige schelpjes op basis van kleefrijst, doorgaans gevuld met gezoete rode bonenpasta. De bereiding vereist echte vakmanschap, met name bij het bakken van de schelpjes, die bijzonder licht en delicaat moeten zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oorsprong gaat terug tot de Heian-periode, waarbij de naam verbonden is aan een poëtische verwijzing die de maan oproept. Toch krijgt de monaka pas in de Meiji-periode zijn moderne vorm, met gevulde en versierde schelpjes, en wordt hij een van de meest emblematische snoepgoederen van Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewaardeerd om het contrast tussen de knapperigheid van zijn omhulsel en de smeltende vulling, bestaat de monaka tegenwoordig in talrijke versies, op basis van anko, kastanjepasta, witte bonen of ijs. Zijn vorm en smaken evolueren vaak in het ritme van de seizoenen en de Japanse tradities.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paar","offer_id":54111472517453,"sku":"NISMONAKB23-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paar","offer_id":54111472550221,"sku":"NISMONAKB23","price":186.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKB23-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka bille 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpen geplaatst. Het maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkundigheid en ruime ervaring, aangezien de tijd en de temperatuur nauwkeurig moeten worden gecontroleerd. Dit proces levert een uiterst fijne en knapperige textuur op die ver superieur is aan het in het westen bekende wafeltje.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel bestaat de vulling uit zoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta, kastanjepasta of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen zegt dat de naam \"monaka\" afkomstig is van een gedicht van Minamoto no Shitago, een dichter uit de Heian-periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal gaat dat tijdens een feest aan het keizerlijk hof ter bewondering van de maan, de aanwezige edelen een verband legden tussen de maan beschreven in dit gedicht en de witte, ronde mochi die tijdens de bijeenkomst werden geserveerd. Ze zouden deze lekkernijen toen \"monaka no tsuki\" (maan in het midden) hebben gedoopt, waarbij ze het beeld uit het gedicht combineerden met het uiterlijk van het snoepgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is goed om te vermelden dat halverwege de Edo-periode (1603-1868) een lekkernij genaamd \"monaka no tsuki\" werd verkocht door de senbei-winkel in Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEchter, het was pas in de Meiji-periode (1868-1912) dat het proces waarbij de monaka werden gevuld en een meer functionele of decoratieve vorm kregen, werd uitgevonden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSindsdien hebben deze kleine schelpen aan populariteit gewonnen en worden ze in Japan beschouwd als een culinair kunstwerk, bekend om zijn rijkdom aan texturen (knapperig of zacht) en smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe monaka neemt een belangrijke plaats in binnen de Japanse banketbakkerscultuur. De vulling en de vorm evolueren doorgaans naargelang de seizoenen of de vieringen van het jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 paar","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 paar","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-fleur-de-prunier-ume-5215-mm","title":"Monaka pruimenbloesem ume 52*15 mm","description":"\u003cp\u003eDe vulling wordt tussen twee schalen geplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet maken van de schaal van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze tot poeder gemalen en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit beslag wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist grote vakkundigheid en veel ervaring, omdat de tijd en temperatuur nauwkeurig gecontroleerd moeten worden. Dit proces levert een uiterst fijne en krokante textuur op die ver superieur is aan het wafer zoals dat in het Westen bekend is. Traditioneel bestaat de vulling uit gezoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta of kastanjepasta, of zelfs roomijs.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"25 paar","offer_id":54111472812365,"sku":"NISMONAKC15-S","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 paar","offer_id":54111472845133,"sku":"NISMONAKC15","price":370.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC15-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-trefle-606010-mm","title":"Monaka klaver 60*60*10 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003eDe vulling wordt tussen twee schelpen geplaatst. Het maken van de schelpjes van de monaka is een bijzonder cruciale stap. Na het stomen en drogen van de kleefrijst wordt deze gemalen tot poeder en gemengd met water en suiker om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens in vormen gegoten en op hoge temperatuur gebakken. Het bakproces vereist een grote vakkundigheid en ruime ervaring, aangezien de tijd en de temperatuur nauwkeurig moeten worden gecontroleerd. Dit proces levert een uiterst fijne en knapperige textuur op die ver superieur is aan het in het westen bekende wafeltje.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel bestaat de vulling uit zoete rode bonenpasta (anko), maar er bestaan ook gangbare varianten op basis van witte bonenpasta, kastanjepasta of zelfs ijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen zegt dat de naam \"monaka\" afkomstig is van een gedicht van Minamoto no Shitago, een dichter uit de Heian-periode.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paar","offer_id":54111473041741,"sku":"NISMONAKC55-S","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 paar","offer_id":54111473074509,"sku":"NISMONAKC55","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC55-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/monaka.webp?v=1786363863","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/monaka.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}