{"title":"Maruni Co.,Ltd.","description":"\u003cp\u003eEbara Foods biedt sinds 1958 sauzen, smaakmakers en soepen geïnspireerd op de Japanse keuken, die beroemd zijn geworden dankzij iconische producten zoals de barbecuesaus \"Yakiniku no tare\". Met tientallen jaren innovatie ontwikkelt het bedrijf zijn recepten door basissmaakmakers te combineren met hoogwaardige regionale ingrediënten van betrouwbare Japanse leveranciers, voor unieke smaken. Geproduceerd in zijn fabrieken in Japan volgens strenge normen, worden zijn smaakmakers vandaag gedistribueerd in meer dan 40 landen, waarmee de Japanse culinaire cultuur internationaal uitgedragen wordt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Ume tonkatsusaus - 220g","description":"\u003cp\u003eTonkatsu is een Japanse specialiteit op basis van gepaneerd en gefrituurd varkensvlees. «Ton» betekent varken, en «katsu» is de afkorting van het Engelse cutlet, afkomstig van het Franse côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"varkensschnitzel\" Tonkatsu zijn dikke gesneden, gepaneerde en gefrituurde varkenslapjes, vergelijkbaar met de Duitse schnitzel. Deze schnitzels kunnen afkomstig zijn van de varkenslende of de varkensschouder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze specialiteit is erg populair en wordt doorgaans gesneden geserveerd als maaltijd, vergezeld van geraspte kool, rijst, misosoep en ingelegde groenten. De plakjes tonkatsu worden gekruid met mosterd en een dikke, zure saus van het type Worcestershire of tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"mini-granules-de-dashi-katsuobushi","title":"Mini dashi katsuobushi granulaat","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;De populairste dashi bestaat uit gedroogde visvlokken (katsuobushi of bonitvlokken) en gedroogd zeewier (kombu). Er zijn ook vegetarische of veganistische dashi, waaronder versies op basis van gedroogd zeewier zonder de visvlokken en shiitake-dashi op basis van gedroogde shiitake-paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gemeenschappelijke eigenschap van alle dashi is de umami-smaak, die moeilijk te omschrijven is, maar de essentie van de smaak vormt. Het is een essentieel ingrediënt in veel klassieke Japanse gerechten: misosoep, somen, soba, ramen, stoofschotels, enz.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368053069,"sku":"NISMRN002-S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111368085837,"sku":"NISMRN002","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN002-s.webp?v=1782200379"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini wasabikorreltjes","description":"\u003cp\u003eFurikake zijn smakelijke Japanse condimenten die traditioneel over rijst, vis, samengestelde salades en groenten worden gestrooid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaan talrijke variëteiten van furikake; de typische mengsels bevatten doorgaans geroosterde sesamzaadjes, nori-algen, gedroogde vis of schaaldieren, wasabi, zout, suiker, gedehydrateerde groenten….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe opkomst in de Japanse keuken zou dateren uit het begin van de 20e eeuw en had als doel calciumtekorten te bestrijden. Een apotheker uit Kyushu zou de eerste furikake hebben gecreëerd die bedoeld waren om over rijst te strooien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ging destijds om gedroogde visgraten, gemalen en gecombineerd met nori-vlokken en geroosterde sesamzaadjes. Tegenwoordig zijn furikake alomtegenwoordig in de Japanse keuken om smaak toe te voegen aan rijst, vis, groenten, onigiri, maki's en sushi, eieren, samengestelde salades, poke bowls…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Tonkatsusaus - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTonkatsu is een populaire Japanse specialiteit sinds 1899: een dun plakje varkenshaas of -nek, lekker mals, gepaneerd en gefrituurd tot een perfecte knapperigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet woord Ton komt van \"varken\" en Katsu is de afkorting van Katsuretsu, afgeleid van het Engelse woord \"cutlet\". Tonkatsu wordt altijd gegeten met minstens versgeraspte witte kool en de beroemde tonkatsusaus: zuurachtig, zoet-zout en met rijke gekruide smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tonkatsusaus heeft zijn oorsprong in de Worcestersaus, ingevoerd via de haven van Kobe, en verspreid over heel Japan samen met de Europese culinaire cultuur. De consumenten hadden echter een voorkeur voor een dikkere, rijkere en voor Japan vertrouwdere smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1948 werd maïszetmeel gebruikt. De saus die in die tijd werd gemaakt, was de eerste Japanse No-ko-saus (dik en rijk), genaamd Tonkatsusaus. De saus werd erg populair en drong vervolgens door in vele restaurants gespecialiseerd in Okonomiyaki en Takoyaki…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-a-la-prune-ume-70g","title":"Geroosterde sesamzaadjes gearomatiseerd met ume-pruim","description":"\u003cp\u003eGeroosterde gearomatiseerde sesamzaadjes behoren tot de furikake, traditionele Japanse smaakmakers. Voor de bereiding van deze furikake heeft onze ambachtsman de beste sesamsoorten geselecteerd. Ze worden voorzichtig geroosterd, omhuld met miso en vervolgens gedroogd om authentieke smaken te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze droogstap is een angstvallig bewaard geheim. De ume is de vrucht van de Japanse abrikozenboom, doorgaans verwerkt in een pekel van zout en vervolgens azijn. Het zout vertraagt het verouderingsproces en conserveert het fruit op natuurlijke wijze, terwijl de azijn de zure smaak van de umeboshi in evenwicht brengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111435063629,"sku":"NISMNR004","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435096397,"sku":"NISMNR002","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-miso-75g","title":"Geroosterde sesamzaadjes gearomatiseerd met miso","description":"\u003cp\u003eGeroosterde gearomatiseerde sesamzaadjes behoren tot de furikake, traditionele Japanse smaakmakers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor de bereiding van deze furikake heeft onze ambachtsman de beste sesamsoorten geselecteerd. Zorgvuldig geroosterd, omhuld met miso, worden ze vervolgens gedroogd om authentieke smaken te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze droogstap is een nauwlettend bewaard geheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"75 g","offer_id":54111435129165,"sku":"NISMNR006","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435161933,"sku":"NISMNR001","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mini-granules-a-la-prune-umeboshi","title":"Mini-korrels met umeboshi-pruim","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaat een grote verscheidenheid aan furikake, deze traditionele Japanse smaakmakers die doorgaans over rijst worden gestrooid. De meest voorkomende mengsels combineren geroosterde sesamzaadjes, nori-algen, gedroogde vis of zeevruchten, wasabi, zout, suiker of gedehydrateerde groenten, en bieden een grote diversiteit aan smaken en texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verschijnen van furikake in de Japanse keuken gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw. Oorspronkelijk zou het zijn ontwikkeld om bij te dragen aan de bestrijding van calciumtekorten. Een apotheker van het eiland Kyushu zou de eerste furikake hebben gecreëerd door gedroogde en tot poeder gemalen visgraten te combineren met norivlokken en geroosterde sesamzaadjes, om zo de dagelijkse rijst eenvoudig te verrijken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111435358541,"sku":"NISMRN004-S","price":5.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435391309,"sku":"NISMRN004","price":24.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Gevriesdroogde Shinshu-miso uit Nagano","description":"\u003cp\u003eMiso is een gefermenteerde en gerijpte pasta, traditioneel gemaakt van gekookte of gestoomde sojabonen, zout en het ferment *Aspergillus oryzae*. Er bestaan talrijke varianten met gerst, rijst of andere peulvruchten. Het onderscheidt zich door zijn ingrediënten, zijn smaken – van zeer zacht tot zout – en door zijn koji-gehalte, dat de zoetheid beïnvloedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur, variërend van bleekwit tot donkerbruin, is het gevolg van de Maillard-reactie tussen suikers en eiwitten, die evolueert met de tijd en de fermentatietetemperatuur: hoe langer de rijping, hoe donkerder en intenser de miso. Zo bieden lichte miso's een delicate smaak, terwijl donkere miso's krachtige aroma's ontwikkelen met tonen van geroosterd, noten of cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijk aan voedingsstoffen wordt miso al sinds de Oudheid erkend als een waardevol gefermenteerd voedingsmiddel met talrijke voordelen. Shinshu-miso, met een kleur die varieert van romig geel tot lichtbruin, is bijzonder veelzijdig: door een langdurige fermentatie behoudt het hazelnootnoten terwijl het een evenwichtige umami-diepgang onthult. Gebrouwen zonder additieven belichaamt het perfect een \"gezonde, veilige en natuurlijke\" benadering.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111435424077,"sku":"NISYMJ001-S","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435456845,"sku":"NISYMJ001-XL","price":18.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ001-z1.webp?v=1783435332"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-yuzu-70g","title":"Geroosterde sesamzaadjes gearomatiseerd met yuzu","description":"","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111436538189,"sku":"NISMNR005","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111436570957,"sku":"NISMNR003","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"fuji-panko-superieur","title":"Fuji superieure panko","description":"\u003cp\u003ePanko bestaat uit vlokken of schilfers van witbrood. Eenmaal gebakken geeft het een licht, zeer bros en knapperig korstje. De bijzonderheid van deze panko van superieure kwaliteit is dat hij gegarandeerd vrij is van additieven, kleurstoffen en conserveringsmiddelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111464390989,"sku":"NISFPK001-XL","price":11.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111464423757,"sku":"NISFPK001","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FPK-z3.webp?v=1785767663"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/MRN004-amb.jpg?v=1788856695","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/maruni-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}