{"title":"Le Comptoir des Poivres","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Witte peper uit Madagaskar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPPO9B","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPPO9XL","price":47.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPPO9XXL","price":92.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO9B.png?v=1792678805"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Rode Kampot-peper met beschermde geografische aanduiding (BGA)","description":"\u003cp\u003ePeper uit de Kampot-regio in Cambodja stond hoog aangeschreven voordat de Rode Khmer het land teisterde. In 2004 besloot een Fransman de boeren met enkele peperplanten samen te brengen om de productie in de regio nieuw leven in te blazen. Hij koos voor een productie van hoge kwaliteit, waarbij de peperkorrels zorgvuldig worden geselecteerd op de plant, na de oogst, vóór het drogen en na het drogen. Dankzij het voorbeeldige werk dat hij samen met de telers verricht, kunnen we vandaag een van de beste pepers ter wereld aanbieden. Hoewel de pepers uit dit gebied over het algemeen al van uitzonderlijke kwaliteit zijn, levert de nog strengere selectie die wij vragen, korrel voor korrel, per oogst slechts enkele uitzonderlijke peperkorrels op. Er wordt geen gram pesticide of kunstmest gebruikt. Alles is natuurlijk. De gebruikte meststof bestaat uit een mengsel van rijstveldkrabben en kruiden. Er wordt regelmatig verse aarde toegevoegd en de planten worden met de hand bewaterd, wat enorm veel inspanning vergt. Voor zulk zwaar werk moet je hartstochtelijk van je grond en je product houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: de verpakking van dit artikel is niet geschikt voor geschenkdozen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPPO4B","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPPO4XL","price":58.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPPO4XXL","price":114.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO4B.png?v=1792674859"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Rode cacaopeper","description":"\u003ch2\u003eRode cacaopeper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe tonen zijn warm, gourmand, aanhoudend met cacao-grué, bijna melkachtig, met reminiscenties aan tabak.\u003cbr\u003eBij het malen zijn de aroma's zacht en fris, met tonen van citrus (clementine, citroen), zwarte bes en menthol.\u003cbr\u003eDeze peper is krachtig, de pittigheid is scherp en heeft een mooie lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties \u003c\/strong\u003e: we raden het aan bij rood vlees, gebakken appels en peren, orgaanvlees, foie gras en wortelgroenten.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doos van 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Wilde Voatsiperifery witte hele peper uit Madagaskar","description":"\u003cp\u003eVoatsiperifery is de vrucht van een klimplant uit de peperfamilie. De plant groeit op hoge bomen in het tropisch regenwoud, in de warme, vochtige streken in het zuidoosten van Madagaskar. Dorpsgemeenschappen zorgen er voor de oogst. Voatsiperifery komt ook voor op Réunion en Mauritius. Hij wordt vaak verward met cubebepeper. Op Mauritius wordt hij zelfs ‘cubebe uit eigen land’ genoemd. Andere lokale namen zijn bruine betel, wilde peper en betalle. Het is een kleine bes met een kort, staartvormig uitsteeksel.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij komt voor in drie kleuren, die overeenkomen met verschillende rijpheidsstadia: zwart, wit en rood. Het is een zeldzaam product, omdat de oogst altijd moeilijk is en de klimplanten soms onbereikbaar zijn: ze kunnen tot twintig meter hoog groeien.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking is lastig, omdat de bessen veel water bevatten en erg kwetsbaar zijn. \u003cstrong\u003eVoor één kilo gedroogde specerij is tien kilo verse bessen nodig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vruchten worden rood wanneer ze rijp zijn en kleuren tijdens het drogen zwart, net als hun verwant ‘Piper nigrum L.’.\u003cbr\u003eDeze specerij uit de peperfamilie is nauwelijks bekend en wordt zelfs op Madagaskar weinig gebruikt. Vers wordt hij verwerkt in enkele traditionele gerechten en vooral in mengsels waarin hij met verschillende soorten chilipeper wordt geweekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wilde peper is minder scherp dan zwarte of witte peper.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (doos)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPPO12B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO12B.png?v=1792679050"},{"product_id":"graines-de-cardamome-noire","title":"Zaden van zwarte kardemom","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZaden van zwarte kardemom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOnze zwarte kardemomzaden zijn afkomstig uit de bergketen Hoàng Liên Sơn in het noorden van Vietnam, aan het oostelijke uiteinde van de uitlopers van de Himalaya.\u003cbr\u003eDit gebied op grote hoogte, zeer vochtig, is vol wilde bossen rijk aan zwarte kardemom.\u003cbr\u003eZwarte kardemom behoort tot de verborgen specerijen voor de bereiding van veel curry's en om veel gerechten in de Indiase en Chinese keuken te versterken.\u003cbr\u003eIn Vietnam gebruiken bepaalde gemeenschappen zwarte kardemom vanwege zijn medicinale eigenschappen: diuretisch, antiseptisch, ontstekingsremmend, spijsvertering, maagzuur, opgeblazen gevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: in de Europese keuken genieten de zaden de voorkeur (de peul, waarvan de aardse tonen te krachtig zijn, wordt verwijderd).\u003cbr\u003eDeze zaden, gekneusd of gemalen, kunnen worden gecombineerd met marinades van kip, varken, doorregen rood vlees en ook om slachtafval en wildvlees zachter te maken.\u003cbr\u003eWitte vis is ook niet uit te sluiten (bouillons, rechtbankkooksel, papillotten).\u003cbr\u003eAan de zoete kant, gemalen, verheffen deze zaden fruitsalades, ananas, mango maar ook chocoladebereidingen, zoete of hartige zandkoekjes…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Zakje van 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132965998925,"sku":"CDPPFV12S","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966031693,"sku":"CDPPFV12XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966064461,"sku":"CDPPFV12XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2691-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"poivre-vert-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Biologische groene-zwarte peper van het Bolovens-plateau*","description":"\u003cp\u003eDe grote korrels, geoogst op een derde van hun rijpheid, hebben nooit daglicht gezien en hebben een kleur die varieert van bronsgroen tot diepbruin, soms bijna zwart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eMeer over de pepers van het Bolavenplateau\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: Het Bolavenplateau in de provincie Sekong in Zuid-Laos ligt op 650 meter hoogte en heeft een voedselrijke vulkanische bodem, ideaal voor de teelt van kwaliteitspeper.\u003cbr\u003eOnze teler heeft een peperplantage ontwikkeld waar traditionele methoden vooropstaan die mens en milieu respecteren, zonder enig gebruik van chemicaliën, pesticiden of fungiciden.\u003cbr\u003eDe boerderij is volledig gewijd aan biologische landbouw.\u003cbr\u003eEr wordt uitsluitend met de hand geoogst, bij een rijpheid die past bij de gewenste pepersoort.\u003cbr\u003eDe peperkorrels worden in de schaduw gedroogd om hun plantaardige karakter en etherische olie te behouden. Dit gebeurt langzaam, zodat de korrels hun subtielste aroma’s kunnen afgeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot slot laten we de korrels in onze kelder narijpen bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid om ze optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: de biologische groen-zwarte peper past bij vet vlees, eendenborst, foie gras, varkensnek, lams- of schapenkoteletten, en bij tal van vissoorten (griet, tarbot, harder, sardines). Ook heerlijk bij sint-jakobsschelpen, witte asperges, ananas, aardbeien, witte perziken, friszure appels, burrata, mozzarella en verse geitenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doos van 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132966097229,"sku":"CDPMSL11S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966129997,"sku":"CDPMSL11XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966162765,"sku":"CDPMSL11XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3145-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"cardamome-verte-jumbo-du-guatemala","title":"Groene jumbokardemom uit Guatemala","description":"\u003ch2\u003eGroene jumbokardemom uit Guatemala  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe koningin van de specerijen, voor de Indiërs, is afkomstig uit de Cardamom Hills, die de vlakte van Kerala en de Malabar-kust in het zuidwesten van India domineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een plant uit de familie van de Zingiberaceae, met andere woorden een naaste verwant van gember, kurkuma, galanga en grains of selim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt natuurlijk geteeld in India en in verschillende landen van Zuidoost-Azië, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka, enz., en ook in Zuid-Amerika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie welke wij u aanbieden wordt geteeld en geoogst in Guatemala.\u003cbr\u003eHet gaat om kleine zaden die groeien op de luchtwortels van de plant, die met de hand voorzichtig worden geplukt en vervolgens in de zon worden gedroogd.\u003cbr\u003eEr bestaan twee soorten kardemom, de groene en de zwarte. De laatste is afkomstig uit Nepal en heeft een sterk kamferachtige smaak.\u003cbr\u003eWitte kardemom wordt verkregen uit groene peulen door toevoeging van zetmeel of door weken in kalkmelk; hij bestaat botanisch gezien dus niet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleine zwarte zaden in de groene capsule zijn krachtig aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr zijn ongeveer 40.000 van deze zaden nodig om een kilo te maken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: gebruik de zwarte zaden, de groene schil heeft geen enkele smaakwaarde.\u003cbr\u003eTraditioneel wordt het in India gebruikt voor de bereiding van gebak.\u003cbr\u003eHet maakt deel uit van de samenstelling van de meeste kruidenmengsels en is onmisbaar in thee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het Midden-Oosten gebruikt men het in koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroene kardemom past perfect bij aubergine, wortel, pompoen en komkommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet harmonieert uitstekend met lam en gevogelte, duif, eend en vooral met parelhoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is heerlijk bij rollmops en gemarineerde haring.\u003cbr\u003eHet geeft een krachtig exotisch tintje aan uw compotes, fruitsalades, citrusorbet en combineert perfect met ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOns advies \u003c\/strong\u003e: geef smaak aan uw bakvet, olie of boter, met de zwarte zaden die u daarna verwijdert, en voor gebruik in gebak bereidt u een siroop die u gemakkelijk kunt doseren.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doos van 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966293837,"sku":"CDPRIV03S","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966326605,"sku":"CDPRIV03XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966359373,"sku":"CDPRIV03XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3290-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Jamaicabesjes","description":"\u003ch2\u003eJamaicabesjes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit kruid wordt gewoonlijk en ten onrechte \"Jamaicapeper\" of \"piment\" van Jamaica genoemd, hoewel het tot geen van beide families behoort. Het is juister om het te noemen, zoals de Engelsen dat doen: \"allspices\", \"alle specerijen\", want de geur doet denken aan de vier belangrijkste specerijen. Het wordt ook wel boskers, Mexicaanse peper of piment, of Amomi genoemd.\u003cbr\u003eDeze boom, afkomstig uit tropisch Amerika, in de regio van de Antillen, behoort tot de botanische familie van de mirteachtigen. Hij wordt voornamelijk gekweekt op Jamaica en in de tropische gebieden van Amerika, Guatemala, Honduras en Mexico.\u003cbr\u003eDeze grote boom, ook wel mirte-peper genoemd, kan 10 meter hoog worden en tot 100 jaar lang vruchten dragen, tooit zich van juni tot augustus met mooie witte bloemen, die veranderen in ronde besjes ter grootte van een erwt en rood worden bij rijpheid. Net als bij peper worden de besjes voor de rijpheid geplukt en in de zon gedroogd, waardoor ze een elegante bruine kleur krijgen.\u003cbr\u003eMeerdere pogingen tot aanplant buiten het oorspronkelijke gebied zijn mislukt. De Engelsen hebben het geprobeerd in India, ook in Sri Lanka, Maleisië en Australië werd het zonder succes geprobeerd. Deze boom komt in het wild voor op de Antillen, in Midden-Amerika en in het noordelijke deel van Zuid-Amerika.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDit kruid, voor het eerst naar Europa gebracht door Christoffel Columbus, werd ten onrechte Jamaica-peper gedoopt, door botanische onwetendheid weliswaar, maar ook om winstredenen, door het door te laten gaan voor het \"dure specerij\" en het voor goud te verkopen.\u003cbr\u003eDe Maya's gebruikten het om hun doden te balsemen. Tegenwoordig wordt het in de Antillen veel gebruikt in de keuken bij vis en in hun heerlijke kleine bloedworsten.\u003cbr\u003eDe \"peper\" van Jamaica wordt gebruikt in de banketbakkerij voor de bereiding van bepaalde koekjes, maakt deel uit van de samenstelling van ketchup (wat een zeer oude uitvinding van de Chinezen is en van zeer hoge kwaliteit kan zijn, wanneer het niet het geïndustrialiseerde Amerikaanse product betreft dat verzadigd is met suiker en kunstmatige aroma's, dat jullie helaas allemaal kennen.), evenals van Bénédictine en Chartreuse. Dit prachtige kruid is onder onze breedte tamelijk onbekend en dat is werkelijk jammer, want het is rijk aan smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: te gebruiken in soepen en stoofschotels, terrines en marinades, past het goed bij bepaalde vis, sardines, ansjovis, makreel en vooral bij haring. Het is perfect bij vlees zoals duif, parelhoen en lam. We raden u sterk aan het te gebruiken met pot-au-feu en daube en andere stoofschotels. Het combineert harmonieus met salades van vers fruit: meloen, ananas, aardbeien, vijgen... enz.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doos van 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Hele zwarte peper TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003eHele zwarte peper TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze pepers worden geteeld en geoogst op een plantage in de Western Ghats, in de bergen die de Malabar-kust in het zuidwesten van India domineren.\u003cbr\u003eDe lianen op deze plantages groeien op levende steunen, areekpalmen, ylang-ylang, kokospalmen, in een omgeving waar de natuur heerst.\u003cbr\u003eGebroken takken en bladeren blijven op de grond liggen om de vochtigheid te bewaren en de aarde te regenereren.\u003cbr\u003eHier geen chemicaliën; de meststoffen zijn natuurlijk en pesticiden zijn verboden. De korrels worden natuurlijk in de zon gedroogd en vervolgens nauwgezet gesorteerd, zodat alleen de beste worden bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties \u003c\/strong\u003e: gebruik klassiek, zoals andere zwarte peper, maar bewaar het voor uw mooiste stukken vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Zakje van 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Hele zwarte peper van Dak Nong Bio*","description":"\u003ch2\u003eBiologische zwarte peperkorrels uit Dak Nong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe provincie Dak Nong in Centraal-Vietnam staat bekend om haar hoogvlakten, natuurlijke rijkdommen, ongerepte bossen en unieke fauna. Het gematigde klimaat is bijzonder geschikt voor de teelt van peper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze producent is een uitzondering in dit land.\u003cbr\u003eAl zijn teelten zijn namelijk biologisch gecertificeerd. Dit unieke terroir geeft zijn pepers uitzonderlijke smaaktonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het malen komen tonen van mandarijnschil vrij, gevolgd door eucalyptus, dennenhars (groen hout) en terpentijn.\u003cbr\u003eIn de mond is de peper levendig en fris, met uitgesproken citrustonen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: wij raden deze peper aan bij vet vlees (eendenborst, varkensnek, worst), vette vis (makreel, sardine, zalm, grote paling), spiegeleieren, orgaanvlees, aardbeien, romige sauzen en sauzen op basis van zwarte bessen…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Zakje van 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"baies-mack-khen-des-forets-de-luang-prabang","title":"Mack Khen-bessen uit de bossen van Luang Prabang","description":"\u003ch2\u003eMack Khen-bessen uit de bossen van Luang Prabang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Mack Khen-bessen komen veel voor op de berghellingen van Vietnam en Laos.\u003cbr\u003eZe worden geoogst door dorpsbewoners en zijn onmisbaar in de dagelijkse keuken en de farmacopee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe regio Luang Prabang heeft haar bergen weten te behoeden voor ontbossing. Dit stelt de Zanthoxylum Rhetsa, de boom die Mack Khen-bessen draagt, in staat te blijven voortbestaan.\u003cbr\u003eDeze boom heeft dorens op zijn stam en takken en produceert trossen bessen met een zeer interessante aromatische elegantie en complexiteit.\u003cbr\u003eDe oogst van deze bessen is lastig omdat ze zich op het bovenste deel van de boom bevinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: gemalen past de Mack Khen-bes goed bij mango, ananas, banaan, geitenkazen, eendenborstfilet, sappig gegrild rood vlees (saignant), gegrilde vis (dorade, makreel, sardine, kabeljauw, wijting), sint-jakobsschelpen, inktvissen, carpaccio van langoustines, obsiblue-garnalen, vet varkensvlees van de grill, of zelfs chocolade, die ze prachtig doet uitkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doosje van 30 g (1,06 oz)","offer_id":54132966588749,"sku":"CDPMSL14S","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966621517,"sku":"CDPMSL14XL","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966654285,"sku":"CDPMSL14XXL","price":94.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3297-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"moulin-a-cafe-peugeot-cottage","title":"Koffiemolen Peugeot Cottage","description":"\u003ch2\u003eKoffiemolen Peugeot Cottage 21 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid en elegantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKies voor kwaliteit met deze koffiemolen en zijn Peugeot-mechanisme in staal. Met zijn elegante design in vernis grijs of ivoor hout, zal het model COTTAGE voordeliger staan in uw interieur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInstelbare maling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe molen COTTAGE beschikt over 5 maalniveaus. De instelling verloopt eenvoudig dankzij een gekarteld wiel ter hoogte van de zwengel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Grijs","offer_id":54132966687053,"sku":"CDPPSPMLC001","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ivoor","offer_id":54132966719821,"sku":"CDPPSPMLC002","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLC002.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"perle-de-safran-neguine-de-targh","title":"Saffraan Parel Neguine uit Targh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSaffraan Parel Neguine uit Targh\u003cbr\u003e\n100% Saffraan (Crocus sativus L. Filaments)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSaffraan behoort tot de familie van de specerijen. Het wordt in de keuken gebruikt zowel voor zijn aroma als voor de goudgele kleur die het aan gerechten verleent. Deze aromatische en kleurende eigenschappen maken het tot een zeer gewild kruid over de hele wereld, en met name in de Iraanse keuken, die ten onrechte wordt verward onder de term «oosterse keuken».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaffraan past goed bij vis. Het onderscheidt zich in een paella, een bouillabaisse, een tajine of een risotto. De Spaanse, Marokkaanse en Italiaanse keukens zijn dol op de warme noten van deze gekleurde specerij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet gebruik ervan als geneeskrachtige plant is het onderwerp van talrijke veelbelovende studies. Aan de werkzame stoffen – waaronder safranal en crocine – worden een sterk antioxiderende werking, maar ook antikankerwerkende, antimutagene en immuunregulerende eigenschappen toegeschreven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eDe safraancultuur\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaffraan wordt in meerdere landen ter wereld geteeld, ook in Frankrijk. Maar het is in Iran dat de teelt van het «rode goud» duizenden jaren geleden begon. De teelt van saffraan is delicaat en vereist een nauwgezette vakkennis. De oogst is minutieus en geconcentreerd in een bijzonder korte periode (de crocus bloeit slechts een twintigtal dagen per jaar). De bloem is niet lang houdbaar (maximaal 48 uur). De saffraanbloem, waarvan de houdbaarheid 48 uur niet overschrijdt, heeft 6 paarse bloemblaadjes, drie goudgele meeldraden en een rode stamper. Het is deze beroemde stamper, die bestaat uit drie \u003cstrong\u003estempels\u003c\/strong\u003e (filamenten), die eenmaal gedroogd de saffraan oplevert zoals die als specerij wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe stampers van de crocus sativus worden één voor één verzameld en vervolgens «gepeld», gescheiden en met uiterste zorgvuldigheid gesorteerd. Een arbeid die uitsluitend is voorbehouden aan Iraanse vrouwen: zij spreiden de bloemblaadjes van de stamper, halen de steel en meeldraden eruit en bewaren zorgvuldig het bovenste rode deel: het stempel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGoudsmidswerk dat bijdraagt aan de kosten van dit uitzonderlijke product.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNéguine: de parel van saffraan\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeguine\u003c\/strong\u003e betekent \"Saffraan Parel\" in het Perzisch. Het betreft een uitzonderlijk product, van de zeldzaamste en meest gerenommeerde kwaliteit. De echte Néguine-saffraan bestaat uit uitsluitend het bovenste deel van het stamper van de crocus. Een stuk met een buitengewoon aromatisch vermogen, met de karakteristieke dieprode kleur, waarvan het werk wordt uitgevoerd door goudsmidshanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe dorpen Targh en Natanz worden erkend als de bakermat van de saffraanproductie in Iran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Comptoir des Poivres ging naar de producenten van deze twee dorpen om u het beste te brengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe echte Néguine-saffraan bestaat uit uitsluitend het bovenste deel van het stempel van de crocus.\u003cbr\u003e\nGeen wit deel, geen geel deel voor dit deel met een buitengewoon aromatisch vermogen, met de zo karakteristieke dieprode kleur, waarvan het werk wordt uitgevoerd door goudsmidshanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOp het domein Zabeti worden inderdaad de beste bloemen geselecteerd op basis van de uitzonderlijke kwaliteit van hun dikke en lange stempels. Het snijwerk wordt uitgevoerd door vrouwen die de bijzonderheid hebben dat zij voormalige baksters of patissières zijn.\u003cbr\u003e\nIn Iran zijn baksters en patissières gevoelig voor de kwaliteit van het meel dat zij beoordelen op aanraking.\u003cbr\u003e\nDe vingerpulp van deze vrouwen is door jarenlang beoordelen van de kwaliteit van meel uiterst gevoelig geworden en kan de zachtheid en textuur van de stempels beoordelen. Deze worden één voor één geselecteerd en alleen het rode deel wordt bewaard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEr zijn 70 tot 80 stamperuiteinden nodig om 1 g Néguine-saffraan te verkrijgen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe stempels worden vervolgens gedurende ongeveer 72 uur te drogen gelegd op keramische schalen, in volledige duisternis en op kamertemperatuur. Na het drogen en een gewichtsverlies van ongeveer 80% van het oorspronkelijke gewicht wordt de saffraan verfijnd in hermetisch afgesloten glazen potten, zodat dit rode goud op zijn best bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe rest van de stempels wordt gebruikt voor de bereiding van specerijenmixen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElk jaar organiseert de Coöperatie van Targh de kleuringstest voor saffraan. Elke producent plaatst een gram saffraan in zijn eigen melkvat. De kwaliteit van ieders saffraan wordt bepaald op basis van de kleuring en aromatisering van de vloeistof, die vervolgens wordt gebruikt voor de bereiding van «bastanie»-ijs. Volgens de test kleurt en aromatiseert één gram saffraan van het domein Zabeti 500 tot 600 liter melk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: de Néguine-saffraan van Le Comptoir des Poivres wordt aangeboden in de vorm van filamenten in een mooi hermetisch doosje met een Perzisch thema. Reken op 1 à 2 stampers per persoon, oftewel 3 à 6 filamenten (1 stamper weegt ongeveer 0,01 g).\u003cbr\u003e\nWanneer saffraan wordt aangeboden in de vorm van filamenten zoals de onze, dient u deze te laten trekken in een beetje lauw vocht (water, bouillon, saus van uw bereiding).\u003cbr\u003e\nWacht 5 à 10 minuten totdat de infusie mooi geel wordt, en voeg het dan toe aan de bereiding aan het begin van de kooktijd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSaffraan wordt gebruikt in de Arabische, Europese, Indiase, Iraanse en Centraal-Aziatische keukens.\u003cbr\u003e\nHet wordt met name gebruikt als kruid voor rijst in India, Spanje, Iran en vele andere landen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSaffraanliefhebbers waarderen zijn honigtoon gemengd met zijn metallische noten. In zeer kleine hoeveelheden gebruikt draagt saffraan bij aan de geeloranje kleuring van de gerechten die het parfumeert. Al deze kenmerken maken saffraan tot een zeer gewaardeerde specerij voor gerechten, sauzen, gelei en confiture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen gelei of een confiture op basis van saffraan kan een kaas doen stralen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaffraan verheft een curry, geeft geur aan een likeur, aromatiseert een soep. Het maakt een vis uitzonderlijk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaffraan wordt prachtig gebruikt in gebak, cakes en de eenvoudigste quatre-quarts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEén enkele regel\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e: saffraan nooit verhitten in olie of boter, maar altijd verwerken in een vloeistof.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132971864397,"sku":"CDPSDP04S","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3370-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Geroosterd cacaobonenmeel criollo uit Colombia","description":"\u003ch2\u003eGeroosterd cacaobonenmeel criollo uit Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOnze bonen zijn afkomstig uit de regio Putumayo, meer bepaald Orito, in het zuiden van Colombia.\u003cbr\u003eDe geselecteerde bonen zijn afkomstig van een landbouw zonder gebruik van chemische producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bomen groeien op open plekken midden in het bos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen additieven, geen conserveermiddelen, geen smaakversterkers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: Dit cacaopoeder stelt u in staat krachtige melkdranken te bereiden, sauzen en fondsen, koekjes, crèmes, kruidenmixen te verfijnen…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doosje van 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poulet-du-dimanche-melange-depices","title":"Zondagskip - Kruidenmengsel","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/strong\u003e: de methode is eenvoudig: meng een beetje olijfolie of gesmolten boter met twee royale eetlepels van ons mengsel en masseer alle oppervlakken van je kip — dijen, filets, rug, vleugels — en vergeet niet wat aan de binnenkant van het karkas te doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe kunt er zelfs je friet, gebakken aardappelen of sperzieboontjes met boter mee bestrooien: een echt olfactorisch en smaakgenot!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doosje van 55 g (1,94 oz)","offer_id":54132972093773,"sku":"CDPMEL17S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132972126541,"sku":"CDPMEL17XL","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132972159309,"sku":"CDPMEL17XXL","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10490-large_default.jpg?v=1781865422"},{"product_id":"coffret-3-poivres-rouges-d-exception","title":"Cadeauset 3 uitzonderlijke rode pepers","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972224845,"sku":"CDPCOFPOIV25","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10412-large_default.jpg?v=1781865428"},{"product_id":"coffret-3-boites-recettes-de-nos-grands-meres","title":"Geschenkdoos 3 dozen recepten van onze grootmoeders","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972421453,"sku":"CDPCOFGM25","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10444-large_default.jpg?v=1781865429"},{"product_id":"entonnoir-en-inox-pour-moulins-4-cm","title":"Roestvrijstalen trechter voor molens 4 cm","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972454221,"sku":"CDPPSPMLP031","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP031-z.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-14cm-transparent","title":"Duo pepermolens\/zoutmolens 14cm Transparant","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972486989,"sku":"CDPPSPMLP030","price":56.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP030.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-15cm-air","title":"Duo pepermolens\/zoutmolens 15cm Air","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Lucht","offer_id":54132972552525,"sku":"CDPPSPMLP026","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Water","offer_id":54132972585293,"sku":"CDPPSPMLP027","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zwart en Wit","offer_id":54132972618061,"sku":"CDPPSPMLP028","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP026.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-bistrorama-10cm","title":"Pepermolen BISTRORAMA 10cm","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Pistache","offer_id":54132972650829,"sku":"CDPPSPMLP023","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rood Passie","offer_id":54132972683597,"sku":"CDPPSPMLP021","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pacifisch Blauw","offer_id":54132972716365,"sku":"CDPPSPMLP022","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Aubergine","offer_id":54132972749133,"sku":"CDPPSPMLP024","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Roze Bonbon","offer_id":54132972781901,"sku":"CDPPSPMLP025","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Safraangeel","offer_id":54132972814669,"sku":"CDPPSPMLP020","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP021.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Latino-barbecue - kruidenmix","description":"\u003cp\u003eIn Colombia is het op het platteland en tijdens familiebijeenkomsten gebruikelijk om urenlang vlees boven het vuur te grillen. Favorieten zijn chicharrones (gebakken buikspek), een halve kip die langzaam op de barbecue wordt gegaard, Papas Nativas (aardappelchips), varkensnekkoteletten en dikke steaks … alles geserveerd met huisgemaakte sauzen, gesneden ui, pittige coleslaw, frietjes of stukken bakbanaan en maïskolven … Bij goed gegrild vlees draait het vooral om een bereiding en kruiding die de smaak niet verhullen, maar het vlees, het vet en de braadsappen juist tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55152255172941,"sku":"CDPEP21B","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152255205709,"sku":"CDPEP21XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP21B.png?v=1792683032"},{"product_id":"coffret-3-boites-repas-entre-amis","title":"Cadeauset 3 dozen maaltijd met vrienden","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972880205,"sku":"CDPCOFREAMIS25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10452-large_default.jpg?v=1781865449"},{"product_id":"coffret-special-patisserie","title":"Speciaal patisseriegiftset","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972912973,"sku":"CDPCOFPAT25","price":38.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10411-large_default.jpg?v=1781865454"},{"product_id":"coffret-3-boites-escapades-gourmandes","title":"Cadeauset 3 doosjes gourmande escapades","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972945741,"sku":"CDPCOFGOURM25","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10448-large_default.jpg?v=1781865455"},{"product_id":"coffret-3-epices-d-exception","title":"Cadeaupakket 3 uitzonderlijke specerijen","description":"\u003cp\u003eEen geur van kindertijd, feesten en reizen… Het cadeaupakket Épices du Comptoir des Poivres brengt drie onmisbare specerijen samen, geselecteerd op hun uitzonderlijke kwaliteit en verpakt in Frankrijk:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/extra-kruidnagelen\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eExtra kruidnagels uit Madagaskar\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, krachtig en harsachtig: de kruidnagel heeft een warme, zoete en pittige, houtachtige en gekruide smaak. Het wordt door de farmaceutische industrie gebruikt vanwege zijn desinfecterende, wondgenezende en anesthetische eigenschappen. De geur doet onvermijdelijk denken aan de tandartspraktijk: CDPMAD14S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/extra-nootmuskaat\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eHele nootmuskaten\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e met een warme en omhullende geur: de geur is krachtig, doordringend, warm, zoet en peperachtig met muskusachtige tonen. Bij het koken zal de peperachtige kant zich verder ontwikkelen: CDPMAD15S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/steranijs\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eSteranijs (badiane\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e): de steranijs heeft een karakteristieke anijsgeur met een zoete aromatische smaak en een licht peperachtige afdronk. Het aroma is nog intenser als de zaden gekneusd of gemalen worden.: CDPPFV06S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfect om uw desserts, warme dranken, chutneys of stoofgerechten te verrijken, brengt dit cadeaupakket een eerbetoon aan de grote traditionele specerijen die de zintuigen verwarmen en recepten uit de hele wereld naar een hoger niveau tillen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132973011277,"sku":"CDPCOFEP25","price":32.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10410-large_default.jpg?v=1781865458"},{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Espelette-peper in poeder AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003eBiologisch Espelettepeperpoeder AOP*\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze peper wordt geteeld in Baskenland. Het is de enige Franse peper met een beschermde oorsprongsbenaming (AOP). Alweer een peper uit Espelette, denkt u misschien: die is zelfs in de supermarkt te koop!!! Waarom bieden we u dan juist deze aan? Heel eenvoudig: omdat hij echt anders is, ronduit uitzonderlijk.\u003cbr\u003eEn wat maakt het verschil?... Een oorsprongsbenaming garandeert op zichzelf niet de kwaliteit van een product, of het nu vast of vloeibaar is. Zelfs binnen één herkomstgebied leveren sommige gronden meer uitgesproken smaken op dan andere. Maar bovenal telt het werk van de teler: de nauwgezette zorg voor de grond, de plant en de vrucht, en de strenge selectie. Die levert weliswaar minder opbrengst op, maar des te meer aroma.\u003cbr\u003eDaarna zijn vakmanschap en talent nodig om de peper langzaam en zorgvuldig te drogen, zodat alle aroma’s en de kleur van het poeder behouden blijven.\u003cbr\u003eDat alles maakt het verschil tussen een gewone peper, een goede peper en een uitzonderlijke peper zoals deze.\u003cbr\u003eOordeel zelf, proef maar! Maar pas op: hij kan verslavend lekker zijn!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOntdek hieronder de getuigenissen die Olivier Derenne verzamelde tijdens zijn bezoek aan Espelette:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"480\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"185\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Pot van 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Kurkuma in poedervorm - Colombia","description":"\u003ch2\u003eKurkumapoeder uit Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDeze plant uit de gemberfamilie, net als gember en kardemom, komt oorspronkelijk uit India. Tegenwoordig wordt hij geteeld in zijn land van herkomst, China, Mauritius, Réunion, Madagaskar en Colombia.\u003cbr\u003eHet kurkumapoeder dat wij aanbieden is uitzonderlijk en totaal niet te vergelijken met het gewone poeder dat u kent, dat alleen dient om gerechten te kleuren.\u003cbr\u003eWe laten de wortelstokken schillen zodat alleen de kern overblijft, het deel dat het rijkst is aan curcumine en aromatische stoffen. Vervolgens laten we die langzaam in de zon drogen en vermalen we ze tot poeder.\u003cbr\u003eKurkuma behoort, samen met kruidnagel en nootmuskaat, tot de koningen van de antioxidanten: 130 keer zoveel als groene thee!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (doos)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPEP3B","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPEP3XL","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPEP3XXL","price":39.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP3B.png?v=1792662586"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Rode lange peper van Kampot","description":"\u003ch2\u003eRode lange peper van Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePeper uit Cambodja, uit de streek rond Kampot, stond hoog aangeschreven voordat de Rode Khmer in het land huishield. In 2004 besloot een Fransman de boeren die enkele peperplanten bezaten samen te brengen om de productie in deze streek nieuw leven in te blazen. Hij koos voor peper van hoge kwaliteit, waarbij de peperkorrels herhaaldelijk zorgvuldig worden geselecteerd: aan de plant, na de oogst, vóór het drogen en na het drogen. Dankzij zijn voorbeeldige samenwerking met de telers kunnen we u vandaag een van de beste pepers ter wereld aanbieden.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de pepers uit deze streek over het algemeen al van uitzonderlijke kwaliteit zijn, levert de nog strengere selectie die wij verlangen, korrel voor korrel, per oogst slechts enkele uitzonderlijke korrels op.\u003cbr\u003eEr wordt geen gram pesticiden of kunstmest gebruikt. Alles is natuurlijk. De gebruikte meststof bestaat uit een mengsel van rijstveldkrabben en kruiden. Regelmatig wordt verse aarde toegevoegd en het begieten gebeurt met de hand, wat enorm veel inspanning vergt. Voor zulk zwaar werk moet je hartstochtelijk van je land en je product houden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (doos)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPPO2B","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPPO2XL","price":51.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPPO2XXL","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO2B.png?v=1792674523"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Donkerrode Kampot-peper Dark Red met BGA-keurmerk","description":"\u003cp\u003ePeper uit de Cambodjaanse regio Kampot genoot een uitstekende reputatie voordat de Rode Khmer in het land huishield. Enkele jaren geleden, in 2004, besloot een Fransman boeren met enkele peperplanten samen te brengen om de productie in deze regio nieuw leven in te blazen. Hij koos voor een productie van hoge kwaliteit, waarbij de peper meerdere keren zorgvuldig wordt geselecteerd: aan de plant, na de oogst, vóór het drogen en erna. Dankzij het voorbeeldige werk dat hij samen met de telers verricht, kunnen we vandaag een van de beste pepers ter wereld aanbieden. Hoewel de pepers uit dit gebied over het algemeen al van uitzonderlijke kwaliteit zijn, levert de nog strengere selectie die wij vragen, korrel voor korrel, per oogst slechts enkele uitzonderlijke peperkorrels op. Er wordt geen gram pesticide of kunstmest gebruikt. Alles is natuurlijk. De gebruikte meststof bestaat uit een mengsel van rijstveldkrabben en kruiden. Er wordt regelmatig verse aarde toegevoegd en de planten worden met de hand bewaterd, wat enorme inspanningen vergt. Om zulk zwaar werk te doen, moet je hartstochtelijk van je grond en je product houden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPPO5B","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":55150830649677,"sku":"CDPPO5XL","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPPO5XXL","price":123.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO5B.png?v=1792675005"},{"product_id":"sucre-affine-de-fleurs-de-palmiers","title":"Geraffineerde palmbloemsuiker","description":"\u003cp\u003e Geraffineerde palmbloemsuiker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wilde suikerpalm groeit van nature door heel Cambodja.\u003cbr\u003eHij is overigens het nationaal symbool van het Koninkrijk.\u003cbr\u003eDeze boom heeft niets te maken met de oliepalm.\u003cbr\u003eHet extraheren van suiker uit zijn bloemen is een eeuwenoude Cambodjaanse traditie. Deze activiteit speelt een zeer belangrijke rol in de Khmer-economie.\u003cbr\u003ePalmbloemsuiker is een 100% natuurlijke suiker: hij is niet geraffineerd en behoudt daardoor al zijn mineralen en sporenelementen.\u003cbr\u003eHij is van nature evenwichtig in sacharose en fructose en bevat geen glucose.\u003cbr\u003eDeze natuurlijke suiker veroorzaakt geen insulineafscheiding, waardoor het de ideale suiker is voor diabetici omdat het een zeer lage glycemische index heeft, lager dan 30.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: Hij vervangt uw gewone suiker uitstekend in alle zoete bereidingen, hij is perfect voor karamels van het hoogste niveau, hij doet wonderen in fruitsalades, voegt een subtiele toets toe aan uw cocktails, hij geeft op intelligente wijze smaak aan uw yoghurts of kwark en, dat zijn we overtuigd, u zult hem met een lepel opeten!\u003cbr\u003eIn de Aziatische keukens wordt hij in gerechten gebruikt om de peper in evenwicht te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Doos van 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973437261,"sku":"CDPFAR08S","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973470029,"sku":"CDPFAR08XXL","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2536-large_default.jpg?v=1781865468"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Zwarte peper uit Madagaskar","description":"\u003cp\u003eOnze zwarte peper uit Madagaskar (Piper nigrum) wordt geteeld in de regio Tamatave, in het oosten van het eiland.\u003cbr\u003eBij de oogst wordt hij met de hand geplukt, korrel voor korrel. Na een eerste spoeling met zuiver water om onzuiverheden te verwijderen, wordt hij zorgvuldig met de hand gesorteerd in drie categorieën (groot, middelgroot en klein). Om aan onze kwaliteitseisen te voldoen, selecteert Comptoir des Poivres uitsluitend de grote korrels. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze peper voldoet aan de EU-normen ISO 959-1, EG 1881\/2006, EG 396\/2005, EG 149\/2008 en EU 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPPO7B","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPPO7XL","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPPO7XXL","price":54.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO7B.png?v=1792678477"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Rode peper uit Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eDeze peper is bruin van kleur, maar is wel degelijk rode peper: hij is namelijk pas geplukt toen hij volledig rijp was. Hij is geoogst op het eiland Phu Quoc, het noordelijkste eiland van Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPO20B","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPO20XL","price":42.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPO20XXL","price":83.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO20B.png?v=1792684621"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Wilde zwarte Voatsiperifery-peper uit Madagaskar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (doos)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPPO10B","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPPO10XL","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPPO10XXL","price":106.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO10B.png?v=1792678889"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Grof gemalen zwarte peper uit Madagaskar","description":"\u003cp\u003eVoor onze ‘mignonette’ hebben we gekozen voor zwarte peper (Piper nigrum) uit de regio Tamatave. Het plukken, wassen en sorteren van de peperkorrels gebeurt volledig met de hand. We gebruiken uitsluitend grote, hele korrels van dezelfde kwaliteit als de hele zwarte peper die we aanbieden.\u003cbr\u003eBij het kneuzen worden de korrels grof gebroken, waardoor alle aroma’s van de peperbes snel vrijkomen. In deze vorm kunt u de peper gebruiken in allerlei bereidingen, voor sauzen en als korstje. Zelf kneuzen hoeft niet meer: Le Comptoir des Poivres doet het voor u!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze peper voldoet aan de normen U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 en CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPPO8B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPPO8XL","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPPO8XXL","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO8B.png?v=1792678642"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Wilde rode voatsiperiferypeper uit Madagaskar","description":"\u003cp\u003eVoatsiperifery is de vrucht van een klimplant uit de peperfamilie. De plant groeit tegen hoge bomen in het tropische regenwoud, in de warme en vochtige streken in het zuidoosten van Madagaskar. Daar wordt de vrucht geoogst door dorpsgemeenschappen. Hij komt ook voor op Réunion en Mauritius. Hij wordt vaak verward met cubebpeper en wordt op Mauritius zelfs ‘cubèbe du pays’ genoemd. Andere lokale namen zijn bétel marron, poivrier sauvage en betalle.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een kleine bes met een steeltje. De bessen komen voor in drie kleuren, die overeenkomen met verschillende rijpheidsstadia: zwart, wit en rood. Het is een zeldzaam product, omdat de oogst altijd lastig is: de klimplanten zijn soms onbereikbaar en kunnen tot twintig meter hoog groeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking is zeer delicaat, omdat de bessen veel water bevatten en erg kwetsbaar zijn. \u003cstrong\u003eVoor één kilo gedroogde specerij is tien kilo verse bessen nodig\u003c\/strong\u003e. De vruchten worden rood wanneer ze rijp zijn en kleuren tijdens het drogen zwart, net als die van hun verwant ‘Piper nigrum L.’. Deze specerij uit de peperfamilie is nauwelijks bekend en wordt zelfs op Madagaskar weinig gebruikt. Vers wordt hij verwerkt in enkele traditionele gerechten, maar vooral gebruikt om samen met verschillende soorten chilipepers te laten trekken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: de verpakking van dit artikel is niet geschikt voor geschenkdozen\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (doos)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPPO11B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPPO11XL","price":57.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPPO11XXL","price":113.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO11B.png?v=1792679175"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Biologische zwarte peper van het Bolovensplateau","description":"\u003cp\u003eZwarte peper van hoge kwaliteit produceren is niet eenvoudig. De peper moet op het juiste moment worden geoogst, voordat de schil zijn eerste gele tot oranje tinten vertoont. Het vruchtvlees is dan rijk aan plantaardige aroma’s en etherische oliën. Het drogen moet langzaam en zorgvuldig gebeuren, in de schaduw. De korrels moeten regelmatig worden gekeerd en fermentatie moet worden voorkomen. Eenmaal gedroogd moet de vruchtwand gelijkmatig zijn, de korrel goed omsluiten en geen enkele beschadiging vertonen. De peper is dan compact en zwaar.\u003cbr\u003eOnze teler beheerst dit proces tot in de perfectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeer over de pepers van het Bolovens-plateau\u003c\/strong\u003e: Het Bolovens-plateau, in de provincie Sekong in het zuiden van Laos, ligt op 650 meter hoogte en heeft een voedselrijke vulkanische bodem die ideaal is voor de teelt van kwaliteitspeper. Onze teler heeft een peperplantage ontwikkeld waar traditionele methoden vooropstaan, met respect voor mens en milieu en zonder gebruik van chemicaliën, pesticiden of fungiciden. De boerderij is volledig gewijd aan biologische landbouw.\u003cbr\u003eEr wordt uitsluitend met de hand geoogst, bij een rijpheidsgraad die past bij de gewenste kwaliteit van de peper. De peperkorrels worden in de schaduw gedroogd om hun plantaardige aroma’s en etherische oliën te behouden. Het drogen verloopt langzaam, zodat de korrels hun subtielste aroma’s kunnen ontwikkelen. We laten de korrels vervolgens verder rijpen in onze kelder, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, om ze optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"103\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPPO17B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPPO17XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPPO17XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO17B.png?v=1792683962"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Biologische witte peper van het Bolovensplateau","description":"\u003cp\u003eDeze peper is \u003cstrong\u003evan uitzonderlijke topkwaliteit\u003c\/strong\u003e: verrassend, bijzonder en zonder enige dierlijke geur.\u003cbr\u003eDe scherpte is heel licht en subtiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMeer over de pepers van het Bolovensplateau\u003c\/u\u003e: Het Bolovensplateau, in de provincie Sekong in het zuiden van Laos, ligt op 650 meter hoogte en heeft een voedselrijke vulkanische bodem, ideaal voor de teelt van hoogwaardige peper. Onze teler heeft een peperplantage ontwikkeld waar traditionele methoden vooropstaan, met respect voor mens en milieu en zonder enig gebruik van chemicaliën, pesticiden of fungiciden. De boerderij is volledig gewijd aan biologische landbouw.\u003cbr\u003eEr wordt uitsluitend met de hand geoogst, bij een specifieke rijpheid afhankelijk van de gewenste peperkwaliteit. De peperkorrels worden in de schaduw gedroogd om hun plantaardige karakter en etherische oliën te behouden. Het drogen verloopt langzaam, zodat de korrels hun meest verfijnde aroma’s kunnen afgeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot slot laten we de korrels in onze kelder narijpen bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid om ze optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"87\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPPO18B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPPO18XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPPO18XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO18B.png?v=1792684055"},{"product_id":"sucre-noir-brut-de-canne-en-poudre-bio","title":"Biologische zwarte ruwe rietsuiker in poedervorm uit Colombia","description":"\u003ch2\u003eBiologische ongeraffineerde donkere rietsuiker in poedervorm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOnze volledig ambachtelijk geproduceerde rietsuiker komt uit Risaralda in het westen van Colombia, een streek die bekendstaat om haar koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze kleinschalige producenten zijn verenigd in een coöperatie en werken nog altijd met kookketels.\u003cbr\u003eHier gebeurt alles met de hand, van de oogst van het suikerriet tot de verwerking van het rietsap.\u003cbr\u003eHet geoogste suikerriet wordt gewassen en vervolgens geperst om het sap eruit te halen.\u003cbr\u003eDat sap wordt langzaam op hoge temperatuur in een kookketel gekookt tot melasse, totdat de sacharose kristalliseert.\u003cbr\u003eNa het verwijderen van het vocht door koken en drogen wordt de ongeraffineerde suikerkoek voorzichtig gemalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 100% natuurlijke suiker is ongeraffineerd en behoudt daardoor al zijn mineralen en sporenelementen: vitamine B, A, C, D en E, calcium, fosfor, zink, magnesium, koper, ijzer en mangaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft van nature een evenwichtige verhouding tussen sacharose en fructose en bevat geen glucose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: deze suiker is een uitstekende vervanger voor gewone suiker in alle zoete bereidingen en ideaal voor uitzonderlijke karamel.\u003cbr\u003eHij doet wonderen in fruitsalades, geeft cocktails een subtiele toets en brengt yoghurt of kwark smaakvol op smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken wordt hij aan gerechten toegevoegd om de scherpte van chilipeper in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"207\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduct afkomstig uit de biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (blik)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPSU2B","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Kaneelrol 45 mm","description":"\u003cp\u003eKaneel behoort tot de laurierfamilie en komt oorspronkelijk uit Ceylon. Tegenwoordig is kaneel wijdverbreid: India, Maleisië, Vietnam, Indonesië, de Seychellen, Mauritius, Madagaskar, de Antillen, Guyana en Brazilië. Het is de schors van een boom. Een groot deel van de productie is bestemd voor de vervaardiging van kaneelolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiet te verwarren met Chinese kaneel, « Laurus Cassia », « cinnamomum cassia » of « cinnamomum obtusifolium », ook wel cassia genoemd, afkomstig van een boom uit dezelfde familie. Deze soort komt voor in China, Laos, Vietnam, India en Indonesië. De kaneelstokken van deze soort worden vaak gemaakt van de schors van de stam en zijn dikker. Ze bevatten minder cinnamaldehyde; deze kaneel is minder aromatisch en bitterder.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"45 g (doosje)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPEP19B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP19B.png?v=1792682790"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Nootmuskaat","description":"\u003cp\u003eNootmuskaat komt oorspronkelijk van het eiland Banda in de Molukken. De specerij werd geïntroduceerd op Celebes, Java en Sumatra, op het Maleisische eiland Penang, in Bengalen, op de Antillen en in Brazilië.\u003cbr\u003ePierre Poivre bracht de nootmuskaatboom naar Mauritius en Réunion. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe noot zit in het hart van een vrucht ter grootte van een abrikoos. Het gele of rode omhulsel van de noot heet foelie. Geraspte nootmuskaat en foelie worden op dezelfde manier gebruikt. Foelie is minder aromatisch, maar subtieler van smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (doos)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPEP12B","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP12B.png?v=1792681549"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Groene kardemomzaadjes","description":"\u003cp\u003eKardemom, voor Indiërs de koningin van de specerijen, komt oorspronkelijk uit de Cardamom Hills, die uitkijken over de vlakte van Kerala en de Malabarkust in het zuidwesten van India. De plant behoort tot de gemberfamilie en is dus nauw verwant aan gember, kurkuma, galanga en paradijskorrels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt uiteraard geteeld in India en in verschillende landen van Zuidoost-Azië, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka, enz., en ook in Zuid-Amerika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kardemom die wij aanbieden, wordt in Guatemala geteeld en geoogst. Het gaat om kleine zaden die aan de luchtwortels van de plant groeien. Ze worden voorzichtig met de hand geplukt en daarna in de zon gedroogd. Er zijn twee soorten kardemom: groene en zwarte. De zwarte komt oorspronkelijk uit Nepal en heeft een uitgesproken kamferachtige smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWitte kardemom wordt verkregen door groene peulen met zetmeel te behandelen of in kalkmelk te weken; het is dus geen botanische variëteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleine zwarte zaadjes in de groene capsule zijn krachtig aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr zijn ongeveer 40.000 van deze zaden nodig om een kilo te maken.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (doos)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPEP26B","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPEP26XL","price":47.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP26B.png?v=1792685535"},{"product_id":"poudre-de-lime-du-desert","title":"Woestijnlimoenpoeder","description":"\u003ch2\u003eWoestijnlimoenpoeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet is de hele vrucht van een doornige boom uit de familie der Rutaceae die groeit in de woestijngebieden van Australië en Tasmanië, die men droogt en tot poeder vermalen heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: dit poeder past perfect bij zeevruchten, maar ook bij wit vlees, om bouillons en soepen op smaak te brengen. Het domein bij uitstek zijn echter de desserts, op fruittaarten en voor het maken van crèmes, ijsjes en sorbets.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Zakje van 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132975075661,"sku":"CDPADL01S","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132975108429,"sku":"CDPADL01XXL","price":127.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975141197,"sku":"CDPADL01XL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2764-large_default.jpg?v=1781865498"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Vriesgedroogde bessen van Tasmanië","description":"\u003ch2\u003eVriesdgedroogde bessen van Tasmanië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘peper’ van de Aboriginals in Australië wordt ‘Tasmaanse peper’, ‘bergpeper’ of ‘inheemse peper’ genoemd. Deze specerij uit Oceanië is niet verwant aan peper, maar behoort tot de botanische familie Winteraceae. De bessen worden voornamelijk in Australië en Tasmanië geoogst.\u003cbr\u003eWe hebben deze bessen ook via een complex proces laten vriesdrogen, met een ronduit verrassend resultaat.\u003cbr\u003eZo kregen we bessen met de textuur van popcorn en een subtiele pittigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"25 g (doosje)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPBA2B","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doosje van 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPBA2XXL","price":319.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA2B.png?v=1792673576"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-bali-en-fonte","title":"Peugeot BALI pepermolen van gietijzer","description":"\u003ch2\u003ePeugeot BALI pepermolen van gietijzer 8 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp traditionele wijze vervaardigd is elk model met zijn bijzondere aanraking uniek.\u003cbr\u003eDeze pepermolen van gietijzer is uitgerust met het Peugeot stalen mechanisme, nauwkeurig en krachtig, met een onbeperkte garantie.\u003cbr\u003eMet deze molen geniet u van alle versheid van op het laatste moment gemalen peper.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Blauw","offer_id":54132976353613,"sku":"CDPPSPMLP009","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oranje","offer_id":54132976386381,"sku":"CDPPSPMLP010","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zwart","offer_id":54132976419149,"sku":"CDPPSPMLP011","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Passierood","offer_id":54132976451917,"sku":"CDPPSPMLP012","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celadon groen","offer_id":54132976484685,"sku":"CDPPSPMLP013","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP012.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Gedroogde roze peperkorrels","description":"\u003cp\u003eDeze bessen worden ten onrechte ‘peper’ genoemd: ze behoren namelijk tot de pruikenboomfamilie en niet tot de peperfamilie. Ze staan ook bekend als roze peper, valse roze peper, Amerikaanse peper, Peruaanse peper, Bourbonpeper en Braziliaanse peper.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe komen oorspronkelijk uit Brazilië; hun nauwe verwant, Schinus molle, komt uit Peru. De belangrijkste productielanden zijn Réunion, Madagaskar, Mayotte en Frans-Guyana. Ze zijn geïntroduceerd in Florida, waar ze nu in het wild groeien. Het gaat om een sierlijke, decoratieve boom die verwant is aan de mastiekboom en langs straten rondom de Middellandse Zee wordt aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze specerij is nog maar sinds kort in onze keuken te vinden. Ze maakte een stormachtige entree met de opkomst van de ‘nouvelle cuisine’. Houd er wel rekening mee dat ze wat moeilijk verteerbaar is en bij consumptie in grote hoeveelheden licht giftig is.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"40 g (doosje)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPBA3B","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPBA3XL","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPBA3XXL","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA3B.png?v=1792679350"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-12-cm","title":"Pepermolen Peugeot PARIS 12 cm","description":"\u003ch2\u003ePepermolen Peugeot PARIS 12 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid en elegantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKies voor kwaliteit met deze molen en zijn Peugeot-mechanisme van staal. Met zijn tijdloos design in licht of donker hout, of het zeer elegante gelakt wit, vindt het model PARIS al snel zijn plek in een traditionele keuken, maar ook in een moderne keuken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerstelbare maalgraad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij de 6 fijnheidsniveaus van het U'Select-mechanisme van Peugeot kunt u de maalgraad van de peper aanpassen aan uw gerecht. Door de basis van de molen op de verschillende markeringen te plaatsen, krijgt u een maalgraad die varieert van grof gebroken tot fijn poeder, wat nauwkeurig doseren mogelijk maakt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe molens worden gecreëerd, ontwikkeld en geassembleerd in Frankrijk, van hout afkomstig uit duurzaam beheerde Europese bossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Wit gelakt","offer_id":54132976615757,"sku":"CDPPSPMLP006","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Naturel","offer_id":54132976648525,"sku":"CDPPSPMLP005","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chocolade","offer_id":54132976681293,"sku":"CDPPSPMLP004","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP006.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-18-cm","title":"Pepermolen Peugeot PARIS 18 cm","description":"\u003ch2\u003ePepermolen Peugeot PARIS 18 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid en elegantie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKies voor kwaliteit met deze molen en zijn Peugeot-mechanisme van staal. Met zijn tijdloos design in licht of donker hout, of het zeer elegante gelakte wit, zal het model PARIS snel zijn plek vinden in zowel een traditionele als een moderne keuken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInstelbare maling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij de 6 fijnniveaus van het U'Select-mechanisme van Peugeot past u de maling van de peper aan uw gerecht aan. Door de basis van de molen op de verschillende markeringen te plaatsen, verkrijgt u een maling die varieert van licht gekneusd tot fijn poeder, voor nauwkeurige doseringen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe molens worden gecreëerd, ontwikkeld en gemonteerd in Frankrijk, uit hout afkomstig van duurzaam beheerde Europese bossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Chocolade","offer_id":54132976746829,"sku":"CDPPSPMLP002","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Naturel","offer_id":54132976779597,"sku":"CDPPSPMLP001","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Wit gelakt","offer_id":54132976812365,"sku":"CDPPSPMLP003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP002.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Combavaboomschors in poeder","description":"\u003cp\u003eHet is een citrusvrucht, familie van de Rutaceae, afkomstig uit de Soenda-archipel in de Molukken-zee.\u003cbr\u003eHet is de naam van de boom en zijn vrucht. Hij werd in de Indische Oceaan, op het eiland Mauritius, geïntroduceerd door Pierre Poivre aan het einde van de 18e eeuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit poeder lijkt niet op sommige poeders gemaakt van citrusvruchten van slechte kwaliteit, vaak niet gewassen en slecht gedroogd, die onaangename geuren ontwikkelen die doen denken aan zeep. Nee, wij bieden u een uitzonderlijk poeder aan, bereid uit zorgvuldig geselecteerde vruchten, geplukt op het moment van rijpheid, gewassen, fijn geschild en waarvan de schillen lang en zacht in de zon zijn gedroogd voordat ze tot poeder werden vermalen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (doos)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPEP10B","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (zak)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPEP10XL","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (zak)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPEP10XXL","price":111.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP10B.png?v=1792679513"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Gourmetvanille Planifolia","description":"\u003cp\u003eDe peulen zijn vet en vol zaden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHet vanillinesgehalte schommelt tussen 1,5 en 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe zijn ideaal voor desserts, crèmes en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOnze selectie Indonesische vanille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanille behoort tot de orchideeënfamilie die leven in een uniek tropisch klimaat.\u003cbr\u003eZe groeit op lange lianen die zich kronkelen in de schaduw van de bomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van vanille is afkomstig van gedroogde vanillepeulen. Het duurt ongeveer drie jaar na aanplanting voordat ze begint te bloeien.\u003cbr\u003eElke vanilleplant produceert meerdere orchideeën die op verschillende momenten tijdens het groeiseizoen bloeien en slechts één dag in bloei staan.\u003cbr\u003eElke bloem moet \u003cstrong\u003emet de hand worden bestoven\u003c\/strong\u003e om een vanillepeul te produceren. Dit proces maakt de teelt van vanille ongelooflijk arbeidsintensief en vereist voortdurend toezicht zodat geen enkele orchidee wordt vergeten tijdens het handmatige bestuivingsproces.\u003cbr\u003eDe met succes bestoven bloemen zullen de vanillepeulen opleveren die na 8 tot 9 maanden klaar zijn om te oogsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet arbeidsintensieve proces stopt niet bij de teelt alleen. Zodra de vanillepeul rijp is geplukt, ondergaat hij een droogproces van 6 maanden om gedroogde vanillepeulen te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan 6 tot 7 kilogram rijpe vanillepeulen kan men slechts ongeveer 1 kilogram gedroogde vanillepeulen verkrijgen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen uniek vanillesmaakprofiel wordt ontwikkeld tijdens dit lange proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, de soort die wordt gebruikt om Bourbon-vanille te maken, wordt al sinds de 19e eeuw in Indonesië geteeld. Het grootste vanilleproductiegebied in Indonesië, wereldwijd bekend om zijn kwaliteit, is het eiland Sulawesi, dankzij de zeer vruchtbare vulkanische bodem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze leverancier en partner was het eerste bedrijf dat zich rechtstreeks op de productielocatie vestigde, omdat het voor een duurzame bevoorrading van vanillepeulen van de hoogste kwaliteit noodzakelijk is om de peulen vanaf het begin te behandelen, zelfs op het niveau van de teelt. Bovendien heeft de wetenschap aangetoond dat het optimale moment om het eerste oogstverwerkingsproces te starten minder dan 24 uur na de oogst van de vanillepeulen moet zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze productiepartner past maatregelen toe op basis van de \u003cstrong\u003enormen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e vanaf het allereerste oogstverwerkingsproces tot de opslag van de vanillepeulen, om u te garanderen dat onze vanillepeulen voldoen aan de \u003cstrong\u003evoedselveiligheid.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, gebaseerd op de ISO22000-norm die de eisen van distributeurs en industrie op het gebied van voedselveiligheid combineert.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g netto","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg netto","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tube 4 teentjes","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g netto","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g netto","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg netto","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g netto","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g netto","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +- 1 kg netto","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Pele_mele_baies_poivre_et_epices-largeur-w.jpg?v=1788869170","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/le-comptoir-des-poivres.oembed?page=7","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}