{"title":"Koken","description":"","products":[{"product_id":"shamoji-spatule-pour-hangiri","title":"Shamoji - spatel voor hangiri","description":"\u003cp\u003eDe shamoji wordt tijdens het gebruik vaak in water gedompeld om te voorkomen dat rijst eraan blijft kleven. Sommige dure shamoji van plastic hebben antiaanbakoppervlakken. Metaal wordt zelden gebruikt, omdat het sneller rijstkorrels kan snijden of de houten kuip van de hangiri kan beschadigen, die traditioneel voor het mengen wordt gebruikt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"42 cm","offer_id":54111352160589,"sku":"NISHAN4","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 cm","offer_id":54111352193357,"sku":"NISHAN5","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAN4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"poele-a-omelette-japonaise-tamagoyaki","title":"Japanse omeletpan Tamagoyaki","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een dunne en gelijkmatige omelet gebruiken de Japanners een rechthoekige pan.\u003cbr\u003e\nDeze Japanse omeletpannen, Tamagoyaki, zijn geschikt voor gebruik op gas en inductie.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111352324429,"sku":"NISTORT1","price":15.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TORT1-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"plat-kikka-special-cuisson-du-riz-japonais","title":"Kikka-schaal speciaal voor het koken van Japanse rijst","description":"\u003cp\u003eDe waterpeилschalen voor de hoeveelheid droge rijst staan aan de binnenkant van de pot gegraveerd.\u003cbr\u003eHet is dus niet nodig om het water met een maatbeker te meten.\u003cbr\u003eDe structuur van het deksel voorkomt dat het water tijdens het koken overloopt.\u003cbr\u003eZodra er stoom verschijnt, hoeft u alleen maar het vuur uit te zetten.\u003cbr\u003eDeze pan is bijzonder geschikt voor het bereiden van stoofschotels en gekookte gerechten, naast gekookte rijst en takikomi gohan (een Japans rijstgerecht gekruid met bouillon en sojasaus).\u003cbr\u003eWanneer u gerechten bereidt zoals oden (een Japans warm gerecht) of roomstoofpot, vallen de ingrediënten niet gemakkelijk uit elkaar en geven ze een vollere smaak doordat de bouillon diep indringt.\u003cbr\u003eHet spreekt vanzelf dat rijst het lekkerst is wanneer hij vers gestoomd is, en Kikka maakt het perfect koken bijna onfeilbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"G.M.P. Inc.","offers":[{"title":"S","offer_id":54111355502925,"sku":"NISGINPO4","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GINPO4-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"couvercle-pour-plat-kikka-ginpo4","title":"Deksel voor schaal Kikka GINPO4","description":"\u003cp\u003eSpeciaal voor het koken van Japanse rijst, capaciteit 2 maatjes rijst\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":54111366381901,"sku":"NISGINPO4-SP","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GINPO4SP-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"plat-kikka-special-cuisson-riz-japonais","title":"Kikka-schaal, speciaal voor het koken van Japanse rijst","description":"\u003cp\u003eDe structuur van het deksel voorkomt dat het water overloopt tijdens het koken. Zodra er stoom verschijnt, volstaat het om het vuur te doven. Deze kookpot is bijzonder geschikt voor de bereiding van stoofschotels en gekookte gerechten, naast gekookte rijst en takikomi gohan (een Japans rijstgerecht gekruid met bouillon en sojasaus).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWanneer u gerechten bereidt zoals oden (een Japans warm gerecht) of roomstoofpot, vallen de ingrediënten niet gemakkelijk uit elkaar en geven ze een vollere smaak doordat de bouillon diep intrekt. Het spreekt voor zich dat rijst lekkerder is als hij vers gestoomd is, en Kikka maakt de perfecte bereiding ervan eenvoudig — het is zelfs bijna onfeilbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"G.M.P. Inc.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111381815629,"sku":"NISGINPO5","price":66.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GINPO4-5-6-4-1-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"paniers-a-tempura-o-19-cm","title":"Tempuramanden Ø 19 cm","description":"\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen dit mandje na elk gebruik te wassen. Om voedselresten te verwijderen, voorzichtig wrijven met een klein borsteltje en een mild reinigingsmiddel. Na het wassen, op een goed geventileerde plaats op natuurlijke wijze laten drogen. Als het weer erg vochtig is voor snel drogen, afdrogen met een theedoek. Niet vochtig laten staan, want dat kan vlekken en schimmel veroorzaken. Er wordt geen afwerkingslaag aangebracht vanwege het gebruik van heet water. Er bestaat dus een risico op schimmelvorming als het product niet volledig droog wordt opgeborgen. We raden u aan het te drogen met een zachte theedoek. Onderhoudstips: Bewaren uit direct zonlicht en hoge vochtigheid. Niet in de vaatwasser of de magnetron plaatsen. Omdat het een ambachtelijk product is dat gemaakt is van natuurlijke materialen, kunnen er kleur- en maatvariaties voorkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387287885,"sku":"NISPANTO","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PANTO-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"poele-a-omelette-japonaise-tamagoyaki-2","title":"Japanse omeletpan Tamagoyaki","description":"\u003cp\u003eDeze rechthoekige pan is bedoeld voor de bereiding van de beroemde\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #a52a2a;\"\u003e\u003cstrong\u003etamagoyaki, Japanse omelet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e gekruid en opgerold tijdens het bakken.\u003cbr\u003eDeze omelet kan \u003cstrong\u003ezoet of hartig\u003c\/strong\u003e zijn, en wordt vervolgens in porties \/ plakjes gesneden van meer of minder dikte, afhankelijk van het gebruik voor \u003cstrong\u003esushi, bento\u003c\/strong\u003e…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet materiaal van deze pan is licht (aluminiumlegering), wat het hanteren en gebruiken vergemakkelijkt.\u003cbr\u003eDe afgeronde randen en de diepte stellen u in staat om omeletten voor 4 personen te bereiden en ze gemakkelijk op uw schaal te leggen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111393775949,"sku":"NISTORT3","price":38.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TORT3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"poele-a-omelette-japonaise-tamagoyaki-pro","title":"Japanse omeletpan Tamagoyaki PRO","description":"\u003cp\u003eDeze pan is geschikt voor gebruik op gas en inductie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111393841485,"sku":"NISTORT2","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TORT2-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"panier-a-cuisson-pour-udon-et-ramen-soba","title":"Kookmand voor Udon (en ramen, soba…)","description":"\u003cp\u003eVoor het bereiden van udon is een speciale mand nodig waarmee je de garing perfect kunt controleren, ze in één keer uit het water kunt halen en ze tegelijkertijd snel en volledig kunt laten uitlekken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111394300237,"sku":"NISTOR2","price":39.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOR2-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"service-a-fondue-shabu-shabu-2-personnes","title":"Shabu Shabu fondueset voor 2 personen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksaanwijzing \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit product is bestemd voor professioneel gebruik bij de bereiding van gerechten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebruikers worden verzocht deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen en zorgvuldig te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1. Voor gebruik\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eControleer voor het eerste gebruik of de handgrepen en deksels (als het product met deze onderdelen is uitgerust) geen gebreken vertonen, zoals scheuren of bevestigingsproblemen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Was het product voor het eerste gebruik grondig met een neutraal reinigingsmiddel en droog het daarna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Neem bij een defect contact op met de winkel waar u het product heeft gekocht, alvorens het te gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2. Voor veilig gebruik Direct na het koken is het apparaat heet en bestaat er brandgevaar. Wees uiterst voorzichtig. Zorg er in het bijzonder voor dat het buiten bereik van jonge kinderen blijft. Overloopen kan het vuur doven. Houd daarom de vuurkracht en de hoeveelheid gekookt voedsel in de gaten. Verlaat het apparaat niet tijdens het koken. Zorg er bij het plaatsen van het apparaat op het fornuis voor dat het stabiel staat om valgevaar te vermijden. Gebruik ook een fornuis dat is aangepast aan de grootte van de pan. Gebruik geen andere brandstoffen dan vaste of zakjesbrandstoffen op het fornuis. Als u het apparaat gebruikt terwijl de vlam voorbij de bodem reikt, kan de handgreep heet worden en brandgevaar opleveren. De handgreep kan ook beschadigd raken en loslaten, wat brandwonden kan veroorzaken. Als u bovendien een fornuis met twee of meer branders gebruikt, zorg er dan voor dat de handgreep zo is geplaatst dat de vlam van de naastgelegen brander er niet bij komt. Dit keukengereedschap is van metaal; gebruik het dus niet in de magnetron of oven. Als de handgreep en de knop warm worden, kan dit brandwonden veroorzaken; wees daarom voorzichtig. Gebruik geen pannen of keramische platen van minder dan 21 cm op branders met hoog vermogen, zoals gasbranders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e3. Voor langdurig gebruik\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Nooit droogkoken of leeg gebruiken. Droogkoken kan de aluminiumlegering beschadigen (corrosie, perforatie), de coating aantasten en brandwonden of brand veroorzaken door vervorming van het apparaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Gebruik geen metalen keukengereedschap, zoals spatels. Dit beschadigt de coating. Gebruik gereedschap van hout, bamboe of plastic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Verhit inductiepannen niet plotseling. Gebruik een inductiekookplaat met een vermogen van minder dan 2 kW. Apparaten met een vermogen van meer dan 3 kW bereiken zeer snel een abnormaal hoge temperatuur, wat zeer gevaarlijk is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVeeg het vocht onder de bodem van de pan grondig af voor gebruik. Dit kan het magnetische gedeelte beschadigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4. Onderhoud\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Gebruik geen metaalborstels, alkalisch vaatwasmiddel of schurende reinigingsmiddelen voor het onderhoud. Dit kan het oppervlak beschadigen of corrosie veroorzaken. Was grondig met een spons gedrenkt in een neutraal reinigingsmiddel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Schuur bij aanbranden niet met een mes of een ander scherp voorwerp. Dit kan het oppervlak beschadigen en corrosie veroorzaken. Dompel het product in water of warm water om het te weken, en reinig het vervolgens voorzichtig met een spons gedrenkt in een neutraal reinigingsmiddel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Veeg het product na gebruik grondig droog.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e5. Overige aandachtspunten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• De binnenkant kan tijdens het gebruik verkleuren, maar dit is te wijten aan de waterkwaliteit en is niet gevaarlijk voor de gezondheid. U kunt het zonder problemen blijven gebruiken. Als u deze vlekken echt wilt verwijderen, kunt u ze reinigen met een reinigingsmiddel of een metaalspons. Als u echter niets doet, zal de verkleuring snel doorgaan. Het wordt daarom aanbevolen het product 10 tot 15 minuten te laten koken in rijstspoelwater. Dit voorkomt dat de verkleuring zich herhaalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Tijdens het gebruik kunnen witte vlekken aan de binnenkant verschijnen. Dit is het begin van corrosie, maar is niet gevaarlijk voor de gezondheid. U kunt het product zonder problemen blijven gebruiken. Probeer ze niet met kracht te verwijderen, maar kook het product 10 tot 15 minuten in rijstspoelwater. Dit voorkomt dat de corrosie verder voortschrijdt. De zwarte buitenste coating op de bodem van het recipiënt kan bij gebruik licht schilferen. Dit komt vaak voor en heeft geen invloed op het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Vermijd plotse temperatuurwisselingen, zoals koud water gieten op het verwarmde apparaat. Dit kan het vervormen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Om corrosie te vermijden, laat gekookt voedsel niet gedurende lange tijd in het apparaat staan (doorgaans langer dan een dag en een nacht).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Vermijd zo veel mogelijk het gebruik van zure of alkalische producten zoals azijn of zuiveringszout. Kwaliteitsaanduiding: aluminiumlegering, thermolak afwerking Land van herkomst: Japan\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe traditionele ingrediënten zijn de bouillon voor het koken (wij raden een traditionele dashibouillon aan, of gewoon kombu en shiitake), Chinese kool, tofu, groenten (wortelen, daikon-radijs, shiitake, enoki-paddenstoelen, lente-uitjes, prei, kabocha-pompoen in schijfjes van 5 mm dik), dunne plakjes wagyu-rundvlees, en een vers ei dat u lichtjes klopt om het gekookte vlees erin te dopen voor het serveren.\u003cbr\u003e\nPopulaire sauzen zijn sesamssauzen, pikante sauzen, sojasaus met sansho…\u003cbr\u003e\nHet vlees en de groenten worden gegeten nadat ze in een saus zijn gedoopt, als bijgerecht bij witte rijst.\u003cbr\u003e\nVarianten zijn mogelijk waarbij het rundvlees wordt vervangen door dunne plakjes ontbeend varkensbuik, kip, ontbeend ibérico-varkensnek fijngesneden…\u003cbr\u003e\nHet is belangrijk om de bouillon regelmatig af te schuimen om alle smaken te bewaren.\u003cbr\u003e\nAan het einde van de fondue is het gebruikelijk om udon toe te voegen om de rest van de heerlijke smaakvolle bouillon te genieten.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eU moet uw bouillon vooraf verwarmen tot 90-100°C, alvorens hem in het pannetje te doen. Dek het daarna af met het deksel, en plaats het voorzichtig op het kleine fornuis waaraan u het gel- of kaarsenhouder heeft toegevoegd \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSamenstelling van het service:\u003cbr\u003e\n• een aluminium pannetje van 170 mm diameter en 66 mm diepte\u003cbr\u003e\n• een aluminium pannetjessupport-fornuis, diameter 145 mm, hoogte 105 mm\u003cbr\u003e\n• een aluminium houder voor brandgel of kaars\u003cbr\u003e\n• een plank van cryptomeria-hout om de pannetjessupport op te plaatsen\u003cbr\u003e\n• een deksel van cryptomeria-hout om het pannetje te bedekken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111415435597,"sku":"NISKAND26-28F","price":70.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAND26-28-s.webp?v=1782197938"},{"product_id":"poelon-oyako-don-et-son-couvercle","title":"Pannetje Oyako Don met deksel","description":"\u003cp\u003eDe oyako don is een heel eenvoudig en populair gerecht in Japan.\u003cbr\u003eHet bestaat uit een laag rijst bedekt met kip en ei, vandaar de naam \"oyako\" wat \"ouder en kind\" betekent.\u003cbr\u003eHet geheel wordt gekruid met sojasaus, mirin en dashi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111415599437,"sku":"NISKAND21-22_F","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAND21-22-s.webp?v=1782197937"},{"product_id":"cloche-teppanyaki","title":"Teppanyaki-stolp","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe stolp maakt stoombereiding op de bakplaat mogelijk, voorkomt spatten en stelt u in staat vlees of groenten te roken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Ø: 24 cm,  246 x 98 mm","offer_id":54111461245261,"sku":"NISCPT2","price":286.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø: 27 cm,  272 x 120 mm","offer_id":54111461278029,"sku":"NISCPT1","price":323.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø: 30 cm,  305 x 120 mm","offer_id":54111461310797,"sku":"NISCPT3","price":377.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø: 33 cm,  334 x 130 mm","offer_id":54111461343565,"sku":"NISCPT4","price":445.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CPT1-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"panier-inox-a-egoutter","title":"Roestvrijstalen afdruipmandje","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe rechthoekige vorm maakt het geschikt voor een breed scala aan voedingsmiddelen (groenten, fruit, vis, schaaldieren).\u003cbr\u003e\nDe kwaliteit van het roestvrij staal zorgt voor een lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"298 x 235 x 50 mm","offer_id":54111461966157,"sku":"NISMTPE2","price":30.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 x 205 x 45 mm","offer_id":54111461998925,"sku":"NISMTPE1","price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"325 x 255 x 55 mm","offer_id":54111462031693,"sku":"NISMTPE3","price":33.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"355 x 270 x 60 mm","offer_id":54111462064461,"sku":"NISMTPE4","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MTPE1-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/510.jpg?v=1781514862","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/koken.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}