{"title":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","description":"","products":[{"product_id":"sake-tsuruume-yuzu","title":"Saké tsuruume yuzu","description":"","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"700 ml netto","offer_id":53991124664653,"sku":"NISSH3","price":33.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L netto","offer_id":53991160316237,"sku":"NISSH3XL","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-semai-buai","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô Semai Buai 1800 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe umami is krachtig, de zoetheid royaal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350325581,"sku":"NISSH17","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH17-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-720-ml-155","title":"Sake KID Junmai 720 ml, 15,5%","description":"\u003cp\u003eDe naam KID is afgeleid van het beeld van het « klimaat van Kishu » (vroegere naam van de Prefectuur Wakayama) en staat tevens symbool voor de onschuld en de vrijheid, identiek aan die van een kind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe KID-lijn, gecreëerd door Heiwa Shuzou, heeft als doel de nieuwe generaties die saké zelden drinken omdat ze het niet kennen, kennis te laten maken met de charme van saké. De KID junmai saké heeft een gemiddeld alcoholgehalte van 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pasteurisatie wordt manueel uitgevoerd. Ze gebeurt volgens de methode « binkan hiire »: de saké wordt gebotteld, maar de flessen worden niet volledig gesloten. Ze worden eerst verhit tot +65°C. Deze lichte pasteurisatie behoudt de smaak en de aroma's van het brouwsel, evenals een mooie frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gebruikte rijstvariëteiten zijn gohyaku mangoku (polijsting 50%) en kakemai (polijsting 60%). Deze saké kenmerkt zich door frisse en ronde tonen, met een krachtige neus van rijpe banaan.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378309453,"sku":"NISSH10","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH10-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-ginjo-karakuchi-1550-720-ml","title":"Sake Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15,50%, 720 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHij kan op verschillende temperaturen worden genoten, van koel tot warm, wat hem een ideale keuze maakt voor uw avonden. Hij verspreidt een zachte en delicaat aanhoudende geur, met aroma's die doen denken aan kruiden, vanille en kardemom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe romige textuur in de mond transformeert in een rijke en zachte umami-smaak. In de diepte versterkt een heldere en aanhoudende droogheid de smaak. De afdronk is opmerkelijk levendig en uitgesproken. Het is een droge, rijke en uitmuntend evenwichtige sake.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam KID betekent \"klimaat van Kishu\" en werd gecreëerd door het huis door het eerste karakter van het woord \"Kishu\" (oude naam van de Prefectuur Wakayama) en het tweede karakter van \"Fuudo\" (natuurlijke kenmerken) samen te voegen, wat zo de originele naam \"Kido\" of \"KID\" in het Latijnse alfabet oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam \"KID\" staat ook voor de onschuld en vrijheid die aan een kind eigen is. De KID-reeks, gecreëerd door Heiwa Shuzo, heeft als doel de nieuwe generaties, die sake zelden drinken en er weinig kennis over hebben, vertrouwd te maken met de charme van sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pasteurisatie ervan wordt manueel uitgevoerd. Ze gebeurt met de methode \"binkan hiire\": de sake wordt gebotteld, maar de flessen worden niet volledig afgesloten. Ze worden eerst verhit tot meer dan 65°C. Deze pasteurisatie bij lage temperatuur bewaart de smaak en de aroma's van het brouwsel, evenals een mooie frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386861901,"sku":"NISSH31","price":19.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH31-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-rouge-aka-kid-13","title":"Rode sake AKA KID 13%- 720ml","description":"\u003cp\u003eDe zoetheid in de neus is verrassend en past prachtig bij de heldere, levendige kleur van een oud rood. De mond is een ware ontdekking met tonen van rijpe zachtheid, zuurheid en samentrekking, en ronding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU zult de zijdezachte, bijna fluwelige, waterige textuur waarderen. De smaken zijn fruitig en halfzoet met een droge afdronk. De mond is rijk, met honingachtige accenten, watermeloen, kers, bosaardbei, granaatappel, peer, vanille. De umami is zeer aanwezig.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402885453,"sku":"NISSHA","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHA-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-tsuruume-kanjuku-700-ml-105","title":"Umeshu Tsuruume Kanjuku 700 ml 10.5%","description":"\u003cp\u003eHun fermentatie in saké en pure rietsuikeralcohol resulteert in een lichte, zoete, fruitige umeshu met een laag alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor alleen rijpe pruimen te gebruiken, is het aroma van deze umeshu zeer rijk, met een mooie levendige oranje kleur en zoete en zurige smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402918221,"sku":"NISSH6","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH6-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"umeshu-tsuruume-suppai-700-ml-115","title":"Umeshu Tsuruume Suppaï 700 ml 11,5%","description":"\u003cp\u003eDe hoeveelheid pruimen die voor deze \"umeshu\" wordt gebruikt, is drie keer groter dan die voor een klassieke umeshu. De pruimengeur is dan ook dominant en geeft het geheel veel evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet zuurgehalte van deze \"umeshu\" is twee keer zo hoog als dat van traditionele umeshu of pruimenliqueurs, wat hem de naam \"suppaï\" (zuur in het Japans) oplevert.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402950989,"sku":"NISSH5","price":24.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH5-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-yamata-no-umeshu-gojiro-ume","title":"Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume - 700ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gojiro-ume pruim heeft een opmerkelijke zuurheid en een zeer frisse groenigheid die ze overdraagt aan zijn likeur, die tegelijkertijd kruidig, frisgroen, zuur en licht bitter is in de afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403114829,"sku":"NISSH4","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH4-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-daiginjo-155720-ml","title":"Sake Muryozan Junmai Daiginjo 15,5%- 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet biedt een opmerkelijk heldere en stralende aanzet, waaruit sierlijk een rijke umamismaak en zoetheid zich ontwikkelen die het gehemelte vullen met een langzame, geconcentreerde textuur (passievrucht explodeert in de mond, mango, grote rijkdom aan smaken, exotische vruchten). De onderliggende fruitige zuurheid omlijnt met precisie de contouren van de volle smaak.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe driedimensionele textuur, bijna als een subtiele viscositeit, is zeer indrukwekkend. Na het proeven blijft een stralende afdronk zachtjes hangen, die geleidelijk wegzakt in de keel en een mooie finale biedt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403147597,"sku":"NISSH34","price":37.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH34-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-ginjo-155-720-ml","title":"Saké Muryozan Junmai Ginjo 15,5 % 720 ml","description":"\u003cp\u003eDe soepele, driedimensionele textuur is uitzonderlijk mooi, met een zachte bitterheid die subtiel als citrusschil op de achtergrond opduikt en de complexiteit van de smaak verrijkt. Direct na het proeven ontwikkelt zich geleidelijk een aanhoudende afdronk, die vervolgens sierlijk eindigt met een snelle, aangename frisheid. Dit is een uitzonderlijk meesterwerk dat een prachtige perfectie biedt, gebaseerd op een uitzonderlijk gevoel voor evenwicht.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403180365,"sku":"NISSH33","price":31.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH33-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-155-720-ml","title":"Saké Muryozan Junmai 15,5% 720 ml","description":"\u003cp\u003eNaast umami en zoetheid combineren graannotities, een subtiele bitterheid, een lichte adstringentie en een zachte zuurheid zich tot een verfijnd evenwicht. Na het proeven blijft een zachte, aanhoudende afdronk hangen, wat zorgt voor een uitstekende smaakbeleving. Het biedt een mooie finale met geconcentreerde elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403213133,"sku":"NISSH32","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH32-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-tokubetsu-junmai-omachi-155-720-ml","title":"Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eEen romige mondtextuur maakt plaats voor een dynamische en driedimensionale umami-smaak. Voornamelijk gedragen door een soepele en aanhoudende zachtheid, brengen de rijke zuurheid en de kenmerkende rustieke nuances van de Omachi-rijst diepte aan de smaak. Het vertoont een uitstekend algemeen evenwicht, waarbij een geconcentreerde umami-smaak en een verrassende lichtheid in de mond worden gecombineerd. Na het proeven snijdt een heldere zuurheid de rijke mondsmaak elegant door, voor een opmerkelijk heldere, scherpe, zachte en goed uitgebalanceerde afdronk. \u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403278669,"sku":"NISSH30","price":18.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH30-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"liqueur-fraise-tsuruume-ichigo-1050-720-ml","title":"Aardbeienlikeur Tsuruume ICHIGO 10,50% 720 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Tsuruume Ichigo wordt gemaakt van aardbeien van het Tochiotome-ras uit de prefectuur Wakayama. Er wordt nanko ume pruimenumeshu aan toegevoegd om de smaak te versterken, wat niet alleen zoetheid brengt, maar ook een subtiele bitterheid en zuurheid. Een vleugje Japanse saké wordt vervolgens toegevoegd om een verfrissende smaak te creëren, wat resulteert in een heerlijke likeur met een zoet-zure aardbeiensmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403311437,"sku":"NISSH25","price":43.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH25-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-kishu-ume-koshu","title":"Umeshu Kishu Ume Koshu - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eDe proefnotities van \u003cstrong\u003ehoofdsommelière \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/amandinepastourel\/?hl=fr\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_self\"\u003eAmandine Pastourel\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e zijn ondubbelzinnig:\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e• De kleur is oud goudgeel en intens met oranje reflecties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De neus is intens, gedomineerd door aroma's van vruchten op brandewijn, voordat hij evolueert naar aroma's van vanille en houtachtige tonen. Men herkent duidelijk de aroma's van pruim maar ook van witte perzik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De aanzet in de mond is delicaat zacht, gevolgd door een krachtig midden, gekenmerkt door de aroma's die tijdens de rijping zijn ontwikkeld. De tonen van pruim ume komen op de finish naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• De kishu umekoshu is heerlijk bij goede kazen (Saint-Marcellin, Brillat-Savarin, romige geitenkaas…) of als afsluiter van een maaltijd met chocolade of een goede sigaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls aperitief is hij heerlijk verlengd met goed gekoeld bronwater of fijn bruisend water. \u003cstrong\u003eAanbevolen serveertemperatuur: 12-14°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403344205,"sku":"NISSH21","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-kid-daiginjo","title":"Sake KID Daiginjô - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver het algemeen is zijn aroma zeer verfijnd. Koud gedronken is hij zeer elegant, en de afdronk onthult een smaak van groene appel en citrus (gedroogde limoen).\u003cbr\u003eWarm heeft hij veel zoetheid met accenten van vanille, meloen, kweepeer, kokosnoot en olijf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403376973,"sku":"NISSH20","price":35.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH20-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"umeshu-furutsuru-ume-10-ans-dage","title":"Umeshu Furutsuru Ume 10 jaar oud - 700ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe geselecteerde Nanko-ume zijn de pruimen die goed aan de boom zijn gerijpt en 's ochtends zijn geoogst. Ze hebben een zacht en fruitig vruchtvlees met een onvergelijkbare zoetheid met honingtonen, houtachtige accenten, gecombineerd met het aroma van perzik of zure, fruitige abrikoos en noten van amandelpitjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHet zeer bijzondere aroma van deze umeshu is te danken aan de bijzonderheid van de gebruikte vaten, die eerder dienden voor de rijping van whisky, brandy, bourbon en sherry, en waarvan de beste fragrances zijn bewaard gebleven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eZijn doel is om deze dranken tot hun recht te laten komen door ze te combineren met de westerse, met name Franse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403671885,"sku":"NISSH1B","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH1-medaille-s_5ad81681-e7d8-4724-adc2-06fd4852b396.webp?v=1782724508"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-1550","title":"Saké KID Junmai Daiginjo 15,50%","description":"\u003cp\u003eRijk aan uitgesproken smaken, laat het een zuivere en evenwichtige afdronk in de mond achter. De naam KID komt van het beeld van het «klimaat van Kishu» (vroegere naam van de Prefectuur Wakayama) en vertegenwoordigt ook de onschuld en vrijheid die identiek zijn aan die van een kind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe KID-lijn, gecreëerd door Heiwa Shuzou, wil de charme van saké bekendmaken bij nieuwe generaties die het zelden consumeren omdat ze het niet kennen. De saké KID junmaishu DAIGINJYO heeft een gemiddeld alcoholgehalte van 15%. De pasteurisatie ervan wordt manueel genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe gebeurt volgens de methode «binkan hiire»: de saké wordt gebotteld maar de flessen worden niet volledig gesloten. Ze worden eerst verhit tot +65°C. Deze lichte pasteurisatie behoudt de smaak en aroma's van het brouwsel en zorgt voor een mooie frisheid. De gebruikte rijst is van het ras yamadanishiki (polijsting 50%).\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111485591885,"sku":"NISSH15","price":49.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111485624653,"sku":"NISSH14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111485657421,"sku":"NISSH14B","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH14-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-petillant","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô mousserend","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: kaviaar, abalone, zee-egels, Sint-Jakobsschelpen, messen, zalmeitjes, gelakte varkensbuik, tempura, rauwe ham\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111486181709,"sku":"NISSH19","price":31.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111486214477,"sku":"NISSH18","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH19-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-ginjo-155-720-ml","title":"Saké KID Junmai Ginjo 15,5% 720 ml","description":"\u003cp\u003eOp een koude temperatuur (+10°C) geeft hij zachte gembernotities.\u003cbr\u003eBij hogere temperaturen komt zijn frisse geur echt tot zijn recht. Hij geeft notities van rode appels en onthult de verfrissende zachtheid van comiceperen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlatina medaille 2025: Kura Master is een jaarlijkse wedstrijd die Japanse alcoholische dranken in de schijnwerpers zet. De jury bestaat uit Franse gastronomische professionals.\u003cbr\u003eHet doel is om deze dranken te valoriseren door ze te koppelen aan de westerse keuken, met name de Franse.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111489360205,"sku":"NISSH2","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111489392973,"sku":"NISSH12","price":43.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH2-w-s.webp?v=1782200300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/DSC01840.jpg?v=1788863746","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/heiwa-shuzou-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}