{"title":"Condimenten en kruiden","description":"\u003cp\u003eOntdek onze selectie Japanse \u003cstrong\u003econdimenten\u003c\/strong\u003e. U vindt onder meer onze \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/70-sesam\"\u003esesam\u003c\/a\u003e als olie of zaden, onze \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/76-japanse-olie\"\u003eoliën\u003c\/a\u003e \u0026amp; \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/72-rijstazijn\"\u003eazijnen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/mirin-en-sake-om-te-koken\"\u003eMirin\u003c\/a\u003e... die unieke en gevarieerde smaken toevoegen. Deze condimenten passen bij een grote verscheidenheid aan westerse bereidingen. De \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/541-kosho\"\u003eYuzu kosho\u003c\/a\u003e zal uw dressings, marinades en sauzen opkrikken dankzij \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/yuzu\"\u003eYuzu\u003c\/a\u003e en peper. De \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/78-furikake\"\u003eFurikake\u003c\/a\u003e voegen knapperigheid en smaken toe aan uw gerechten. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Witte miso van Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Witte miso met Aguni-zout - Okinawa","description":"\u003cp\u003eWitte miso, ook wel shiro miso genoemd, is een zachtere en minder zoute pasta. De korte fermentatie, doorgaans tussen één en drie maanden, geeft het een subtiele en licht zoete smaak, vergezeld van een lichte kleur. Deze miso is ideaal voor gerechten waarbij het een vleugje smaak toevoegt zonder de andere ingrediënten te overheersen. Deze witte miso wordt het vaakst aanbevolen voor degenen die dit ingrediënt voor het eerst ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-de-campagne-nidan-jikomi-inaka","title":"Landelijke miso Nidan Jikomi Inaka","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278661965,"sku":"NISMK3","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278694733,"sku":"NISMK8","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111278727501,"sku":"NISMK10","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK3-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"yuzu-kosho-rouge-traditionnel","title":"Traditionele rode yuzu kosho - 50 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUSHINO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285739853,"sku":"NISKUN2","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUN2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"yuzu-kosho-vert-doux","title":"Zachte groene Yuzu kosho - 200g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGURA NO SATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285805389,"sku":"NISKNS1","price":12.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KNS1-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"condiment-yuzu-sansho","title":"Yuzu Sansho condiment - 80g","description":"\u003cp\u003eWeinigen weten het, maar sansho behoort tot de familie van de rutaceae, dus tot de citrusvruchten. De tonen van verbena en citroengras zijn goed aanwezig en de combinatie met yuzu zorgt voor een mooie balans.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285903693,"sku":"NISHT5","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sel-de-mer-aromatise-au-yuzu","title":"Zeezout op smaak gebracht met yuzu - 50g","description":"\u003cp\u003eYuzu is de koningscitrusvrucht van Japan. Om dit zout te aromatiseren werden yuzuschillen van de beste herkomst geselecteerd: Kôchi, aan de zuidpunt van het eiland Shikoku.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMI SANGYO","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111285936461,"sku":"NISMS2","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MS2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"melange-7-epices-au-yuzu-yuzu-shichimi","title":"7-kruidenmix met yuzu, Yuzu-shichimi - 5g","description":"","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286395213,"sku":"NISIK2","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"pate-de-sesame-noir-torrefie-complete","title":"Volkoren pasta van geroosterde zwarte sesam - 1kg","description":"\u003cp\u003eHet wordt gemaakt van sesamzaadjes van de beste herkomst, geselecteerd voor hun krachtige smaak na het roosteren.\u003cbr\u003eHier geen toevoegingen, conserveringsmiddelen of andere chemische stoffen.\u003cbr\u003eGeraspt, gemalen en geperst worden de zaadjes omgezet in een volledige pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111289082189,"sku":"NISKU13","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU13-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"graines-de-sesame-noir-torrefiees","title":"Geroosterde zwarte sesamzaadjes","description":"\u003cp\u003eGeroosterde sesamzaadjes verfijnen gerechten en brengen een fijne, heerlijke knapperigheid aan gebak, eenvoudige of samengestelde salades, pasta, witte rijst, marinades, sauzen en vinaigrettes. Sesam combineert ook perfect met kip, roerbakgerechten van gemarineerd rundvlees en varkenshaas.\u003cbr\u003eOm uw bereidingen te sublimeren, strooi een paar zwarte sesamzaadjes over een tomatensalade, een kom rijst of een vispapillot. Ze lenen zich ook uitstekend voor aperitiefhapjes van bladerdeeg, geroerbakte groenten, verse pasta en groentetaarten. Hun licht geroosterde smaak combineert bijzonder goed met tonijn of halfgare zalm, maar ook met knapperige geitenkaaskoekjes.\u003cbr\u003eGeroosterde zwarte sesamzaadjes brengen een knapperige textuur en een delicaat geroosterde smaak aan gebak, samengestelde salades en pastagerechten. Ze verfijnen ook marinades, sauzen en vinaigrettes met een subtiel umami-tintje. In de Japanse keuken zijn mochi met zwarte sesam een onmisbare lekkernij.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"65 g netto","offer_id":54111289114957,"sku":"NISKU11-B","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111289147725,"sku":"NISKU11-M","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg netto","offer_id":54111289180493,"sku":"NISKU11","price":213.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111289213261,"sku":"NISKU11-XXL","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU11-M-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"furikake-legumes-et-sesame","title":"Furikake met groenten en sesam - 30g","description":"\u003cp\u003e70% groenten in de samenstelling van deze furikake\u003cbr\u003eEen mengsel om te bestrooien over rijst, salades, vlees, eieren, soepen, groenten en rauwkost…Deze furikake brengt kleur, smaak, knapperigheid en crunch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111289966925,"sku":"NISTAK7B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK7B-w-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"furikake-sesame-prune-ume-et-legumes","title":"Furikake sesam, Ume pruim en groenten - 30g","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111295439181,"sku":"NISTAK8B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK8B-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"furikake-sesame-et-nori-de-ariake","title":"Furikake sesam en nori van Ariake - 50g","description":"\u003cp\u003eEen subtiel mengsel \"land en zee\" om te strooien over rijst, salades, vlees, eieren, soepen, groenten en rauwkost voor kleuren, smaken, knapperigheid en crunch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111295471949,"sku":"NISTAK9B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK9B.webp?v=1786609555"},{"product_id":"furikake-sesame-et-natto","title":"Furikake sesam en natto","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"25 g netto","offer_id":54111297110349,"sku":"NISTAK10B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK10B-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"furikake-sesame-ume-sauce-soja","title":"FURIKAKE SESAM, UME, SOJASAUS","description":"\u003cp\u003eFurikake brengen kleur, smaak, knapperigheid en crunch. De keuze is enorm in alle combini (« convenience store »-supermarkten, 24 uur per dag geopend), kruidenierszaken en supermarkten. Echter, 99% van deze furikake zitten boordevol voedseladditieven, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en smaakversterkers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe smaken zijn niet natuurlijk, maar verschrikkelijk appetijtelijk. We hebben samen met het huis Takusei, Prefectuur Aichi, een reeks natuurlijke furikake ontwikkeld, zonder additieven, kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Geroosterd sesam is alomtegenwoordig. Het is het favoriete condiment van de Japanners.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111299535181,"sku":"NISTAK12B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK12B-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"furikake-sesame-et-amandes","title":"Furikake met sesam en amandelen - 35g","description":"\u003cp\u003eEen mengsel vol zachtheid om te strooien over rijst, salades, vlees, eieren, soepen, groenten en rauwkost… om kleur, smaak, knapperigheid en crunch toe te voegen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"35 g netto","offer_id":54111302385997,"sku":"NISTAK14B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK14B.webp?v=1786955226"},{"product_id":"miso-blanc-a-la-vanille","title":"Witte miso met vanille","description":"\u003cp\u003eMet tijd en geduld wordt de vanillesmaak geëxtraheerd en gestoofde met onze originele witte miso. Het eindresultaat is een zachte witte miso met een buitengewone smaak van vanillestokjes.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111307694413,"sku":"NISMK17","price":6.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111307727181,"sku":"NISMK18","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK18.jpg?v=1787061838"},{"product_id":"miso-rouge-ginjo-aka-dashi","title":"Rode miso Ginjo Aka Dashi","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UoHOLPr3qQo?si=sZHjnWQvomH6QCc1\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111308939597,"sku":"NISMK31","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111308972365,"sku":"NISMK32","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK31-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"hatcho-miso","title":"Hatcho miso - 300g","description":"\u003cp\u003eDe ingrediënten zijn zeer eenvoudig en natuurlijk: soja, zout, geroosterde gerst en water.\u003cbr\u003eMet een echt vakmanschap mengen de Meester-Ambachtslieden van Maruya de verschillende ingrediënten in vaten en bedekken ze met stenen om ze samen te persen.\u003cbr\u003eHet totale gewicht van de stenen overschrijdt de 5 ton!\u003cbr\u003eDe bereiding begint in de winter, en na 2 zomers en 2 winters, met andere woorden 2 tot 3,5 jaar fermentatie, verkrijgt men eindelijk de Hatcho Miso, een zeer stevige pasta met een bruinachtige kleur.\u003cbr\u003eTijdens de fermentatieperiode werkt de miso op natuurlijke wijze, zonder ook maar enige menselijke tussenkomst.\u003cbr\u003eDe Meester-Ambachtslieden vertrouwen volledig op de voorzienigheid van de natuur: dat is de traditie!\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111309398349,"sku":"NISMHM","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MHM-W.webp?v=1786955569"},{"product_id":"poudre-de-hatcho-miso","title":"Hatcho-misopoeder - 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe neus is intens, de tonen van cacao, mout, koffie en cichorei zijn zeer krachtig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: het biedt gebruiksmogelijkheden in de wereld van de banketbakkerij en chocolade, cateringbereidingen, het aromatiseren van zouten… Dit Hatcho miso-poeder is een echt condiment en past perfect bij rood vlees, gemengde salades, eieren, rijst, pasta, mini-bladerdeeggebakjes, soepen, Jakobsschelpen, carpaccio van vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=uXIN36G5gXqqok09\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111313985869,"sku":"NISPHM","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PHM-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"pate-de-honwasabi","title":"Pasta van Hon'Wasabi","description":"\u003cp\u003eOnze wasabipasta is veel krachtiger, aromatischer en smaakvoller dan alle andere wasabipasta's op de markt.\u003cbr\u003eDe kleur is natuurlijk, een typisch lichtgroen van de wortel of stengels van de wasabi.\u003cbr\u003eDeze pasta bevat de hoogste proportie wasabi van alle pasta's op de markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003ciframe height=\"320\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"320\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"42 g netto","offer_id":54111332860237,"sku":"NISTV3","price":2.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111332893005,"sku":"NISTV4","price":38.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"pate-de-honwasabi-premium","title":"Hon'Wasabi premium pasta - 42g","description":"\u003cp\u003eDe pasta bevat kleine stukjes wasabi-stengels en -wortel. Deze wasabipasta is gemaakt van echte wasabi: wortel, stengel en blad. De pasta is rijk aan stukjes stengel die een smakelijk en knapperig karakter geven.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111335907661,"sku":"NISTV6","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV6-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Fuji-pickleskruiden voor groenten en rauwkost - 360 ml","description":"\u003cp\u003eJapanners hebben een zeer uitgebreide cultuur op het gebied van het bereiden van gemarineerde of ingelegde groenten. Elke huisvrouw bereidt wekelijks haar eigen gemarineerde rauwe groenten: komkommer, aubergine, wortel, tomaten, bloemkool…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"puree-dail-noir-de-tottori","title":"Zwarte knoflookpuree uit Tottori - 120g","description":"\u003cp\u003eHet knoflook dat voor deze puree wordt gebruikt, staat bekend om zijn zeer vlezige teentjes en zijn geur, die dicht bij die van de roze knoflook van Lautrec ligt. Zacht en krachtig tegelijk, verliest het zijn sterke knoflookgeur maar behoudt het de subtiele geur, waarbij zeer balsamische aroma's worden ontwikkeld. De voedingswaarde blijft behouden.\u003cbr\u003eGedurende 45 tot 60 dagen geconfijt in uiterst zuiver zeewater dat op grote diepte wordt opgepompt, doet zijn zachte textuur denken aan die van gedroogd fruit. De zwarte knoflook roept door zijn subtiele tonen de smaak op van pruimen of gekonfijte pruimen, vergezeld van een heerlijke balsamische zuurheid.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347540301,"sku":"NISEN6","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EN6-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"echalote-noire-kuro-rakkyo-de-tottori","title":"Zwarte sjalot Kuro Rakkyo uit Tottori - 100 g","description":"\u003cp\u003eDe gekonfijte tonen zijn bijna balsamisch met tonen van pruimen en abrikozen. De sjalot, onderworpen aan maceratie waarbij alleen warmte en vochtigheid een rol spelen, krijgt een zwarte en glanzende kleur, een zijdezachte en smeltende textuur, en onthult al zijn natuurlijke suikers.\u003c\/p\u003e","brand":"HIROOKA FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347966285,"sku":"NISHF2","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HF2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"melange-de-7-epices-et-sel-yakumi-shio","title":"Mengsel van 7 specerijen en zout Yakumi Shio - 20 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348982093,"sku":"NISIK5","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-kyo-shichimi","title":"Kyo-Shichimi 7-specerijenmengsel - 15g","description":"\u003cp\u003eDit mengsel ontstond in 1625 in Edo (de vroegere naam van Tokio), in een wijk waar veel artsen en apothekers werkten die Chinese kruidengeneeskunde toepasten in de dagelijkse maaltijden.\u003cbr\u003eDe 7 gebruikte kruiden vormen de pijlers van deze Chinese kruidengeneeskunde. Opvallend is dat de inwoners van Edo zich moesten beschermen tegen griep door hete soba te eten, gekruid met deze 7 specerijen. Dit mengsel werd al snel populair in Edo, Kyoto en Nagano, en verspreidde zich vervolgens over heel Japan, waar elke regio het aanpaste aan de eigen smaak, rekening houdend met de regionale culinaire rijkdom.\u003cbr\u003eVoor de Kyo-shichimi wordt de traditionele originele methode bewaard, waarbij de nadruk ligt op smaak in plaats van scherpte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349440845,"sku":"NISIK1","price":7.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-6-epices-kuro-yakumi","title":"Mengsel van 6 specerijen Kuro-Yakumi - 10 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: ideaal om te strooien over soba of udon en misosoep. Het verfraait ook kippenspiesjes en spiesjes van wit of rood vlees, groenten (roergebakken of gepekeld), rauwe groentesalades, carpaccios, vlees- of vistartaar, marinades (vlees en vis).\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349473613,"sku":"NISIK3","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-togarashi-shichimi","title":"7-kruidenmengsel Togarashi Shichimi","description":"\u003cp\u003eShichimi en miso zijn een uitstekende combinatie!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349506381,"sku":"NISAY8-S","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g netto","offer_id":54111349539149,"sku":"NISAY8-M","price":7.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349571917,"sku":"NISAY8","price":42.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY8-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"sel-fin-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Fijn zwart zeezout met bamboekolenpoeder","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\n\u003cp\u003eBij de oprichting in 1998 door Koyachi San heeft Shinkai Shio Sangyo als doel de zoutproductie in de regio Nagahashi en Suzu, schiereiland Noto, prefectuur Ishikawa, nieuw leven in te blazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot op heden wordt dit zeezout bereid door drie vrouwen: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San en Eiko Miyashita San. Vier keer per maand verwerken zij ongeveer 80.000 liter zeewater van het eiland Noto om slechts 200 kg zeezout te produceren. Elk zoutkristal draagt hun liefde en hun boodschap van goede gezondheid en goede smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet zeewater van het eiland Noto wordt beschouwd als een van de schoonste van het kustgebied van Japan, wat de lokale bevolking ertoe heeft aangezet om in de 16e eeuw te beginnen met de zoutproductie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zee op het schiereiland Noto wordt aangedreven door een sterke, overvloedige stroming die ontstaat door de ontmoeting van een warme en een koude stroming.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het schiereiland Noto wordt de traditionele methode van zoutproductie Agehama-shiki genoemd: de zoutambachtslieden scheppen zeewater, gieten dit over het zand tot het droogvalt en vervolgens condenseert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze vrouwelijke ambachtslieden bereiden dit zout volgens een heel uniek proces dat zij zelf hebben ontwikkeld. Schoon zeewater wordt gesproeid over bamboe jalouzieën die aan het plafond hangen en tot op de grond reiken. Terwijl het zoutwater langs de jalouzieën stroomt, verdampt een deel van het vocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verzamelde zoutwater wordt opnieuw over de bamboe jalouzieën gesproeid. Door herhaling van dit proces ontstaat uiteindelijk verzadigd zoutwater. Dit wordt vervolgens overgebracht naar een grote roestvrijstalen ketel van ongeveer 7 voet in diameter en gekristalliseerd, op zacht houtsvuur, na 48 uur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNet als andere Japanse zeezoutsoorten is Suzu Shio licht vochtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet zout wordt vervolgens in 3 jaar oude bamboestengels gebracht, die zelf gedurende 3 dagen in traditionele ovens worden geplaatst totdat het bamboe verkoold is. Het zout in het bamboe is een echt zeezout dat natuurlijke mineralen bevat die bitterheid, zachtheid, lichte zuurheid en natuurlijk zoutigheid verlenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een zout dat resten van bamboehoutskool bevat, vandaar de licht zwartachtige kleur, zachter, met een milde zoutigheid, een vleugje rook en een zachte afdronk, een zeer rijke umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349604685,"sku":"NISSHISAN2-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349637453,"sku":"NISSHISAN2-XL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111349670221,"sku":"NISSHISAN2","price":710.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"condiment-shio-koji","title":"Condiment Shio Kôji","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r15p\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr15n\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eShio koji is een Japans gefermenteerd condiment gemaakt van koji (rijst geënt met \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e), zout en water. Zeer geliefd in Japan, wordt het gebruikt als marinade en natuurlijk smaakmaker om umami te versterken, voedsel malser te maken en smaken in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn enzymen breekt het eiwitten, zetmelen en vetten af, waardoor vlees en vis malser, sappiger en smakelijker worden. Het is ook effectief voor groenten, die het snel kan omzetten in pickles of geurige bijgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeelzijdig te gebruiken: shio koji leent zich voor marinades, sauzen, vinaigrettes, mayonaises, bouillons, eieren of gesauteerde groenten. Door zijn milde smaak en laag natriumgehalte is het een interessant alternatief voor sojasaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijk aan aminozuren, met name glutamine, staat het ook bekend om zijn nutritionele voordelen. Rauw of licht verhit geconsumeerd blijft de enzymatische activiteit behouden, wat bijdraagt aan de rijke smaak en de malsmakers eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111350423885,"sku":"NISKKM3","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111350456653,"sku":"NISKKM5","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"melange-yuzu-kararin","title":"Yuzu Kararin-mengeling - 35g","description":"\u003cp\u003eDe yuzu kararin behoort tot die zeldzame specerijen waarvan Japan het geheim bezit.\u003cbr\u003eHier is alles natuurlijk: schil van de beste yuzu, nog rijk aan plantaardige essentiën, rode pepers en enkele groene pepers, en goed zeezout.\u003cbr\u003eDe bereiding is handmatig, het malen van de ingrediënten wordt jaloers geheimgehouden.\u003cbr\u003eDe yuzu overheerst krachtig in de mond, daarna komt de warmte van de peper. De zoutvloed is precies perfect.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355109709,"sku":"NISYZK","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZK-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-au-kimchi","title":"Geroosterde sesamzaadjes met Kimchi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111356092749,"sku":"NISTH11","price":30.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g netto","offer_id":54111356125517,"sku":"NISTH10","price":3.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TH10-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"condiment-zen-no-karanma-vegan-au-piment-vert-et-miso","title":"Vegan Zen no Karanma-kruidenmix met groene peper en miso - 120 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit veganistische condiment is natuurlijk, zonder additieven, kleurstoffen of conserveermiddelen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: dit condiment is uitzonderlijk als begeleiding bij tofu, pasta, gebakken rijst, couscous en gegrild vlees. Het kruidt ook woks en andere roerbakgerechten, marinades… De zachtheid van geitenkaas zal zijn complexe tonen doen uitkomen...\u003c\/p\u003e","brand":"ZEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356977485,"sku":"NISZK3","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZK3-s.webp?v=1782200720"},{"product_id":"100nen-densho-miso-kojimiso-traditionnel-transmis-depuis-100-ans","title":"100nen Densho Miso - Traditionele Kojimiso overgeleverd sinds 100 jaar - 750g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fermentatie vindt plaats gedurende \u003cstrong\u003emeer dan 100 dagen\u003c\/strong\u003e om diepe smaken te ontwikkelen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358648653,"sku":"NISHOR3","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR3-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"miso-kanzukuri-dhiver","title":"Kanzukuri-miso voor de winter - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet wordt gefermenteerd en gerijpt om een uitgesproken en complexe smaak te ontwikkelen. \u003c\/span\u003eMiso bereiden in de winter is de traditionele manier om miso te produceren in Japan, omdat er tijdens koude winters minder ongewenste micro-organismen aanwezig zijn, wat elke ongewenste fermentatie voorkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitsluitend in Japan geteelde sojabonen en rijst worden geselecteerd voor deze miso van zeer hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358681421,"sku":"NISHOR4","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"lamelles-de-bambou-menma-pour-ramen","title":"Menma bamboereepjes voor ramen - 90g","description":"\u003cp\u003eMenma worden doorgaans gemaakt van gefermenteerde bamboescheuten in plakjes.\u003cbr\u003eDe bamboescheuten die voor menma worden gebruikt, worden gewoonlijk gefermenteerd in lactaat en gedroogd voordat ze worden verpakt en verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bereiding van menma van gedroogde en gefermenteerde bamboescheuten begint met het weken in water, of soms in een bouillon, totdat de gedroogde scheuten zacht zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"KANEKA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359435085,"sku":"NISSHT2","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHT2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"melange-umami-so-ail-et-herbes-aromatiques","title":"Mengsel Umami-so knoflook en aromatische kruiden","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet geheel is gegarandeerd vrij van kleurstoffen, smaakversterkers, conserveermiddelen en chemische producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Umami-so is rijk aan glutaminezuur en inosinezuur, en helpt de smaken te onthullen van romige sauzen, rauwkost (tomaat, komkommer), gegrild vlees (kip, rundvlees, varken, eend) en bouillons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: dit smaakvol mengsel met uitgesproken tonen van knoflook en aromatische kruiden, is aan te bevelen bij gegrild vlees en vis, garnalen, inktvis, gegrilde sardines, vlees- en vistartar, carpaccio en verse geitenkaas…\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Zakje van 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54111359697229,"sku":"NISHAY4","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zakje van 100 g (3.53 oz)","offer_id":54111359729997,"sku":"NISHAY4-S","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAY4-z.webp?v=1786955701"},{"product_id":"tsukemono-de-gingembre-shoga-miso","title":"Tsukemono van gember Shoga Miso - 80 g","description":"","brand":"MIYAGI SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361171789,"sku":"NISTMIY1","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TMIY1-s.webp?v=1782734226"},{"product_id":"miso-kei-chan","title":"Miso KEI CHAN - 300g","description":"\u003cp\u003eKei chan is een lokaal gerecht dat in Japan genuttigd wordt tijdens de zomervakantie (obon) of de eindejaarsfeesten in de steden Gero en Gujo (prefectuur Gifu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk huishouden hield zijn eigen kippen en wanneer ze geen eieren meer legden, werd hun vlees gemarineerd in speciale sauzen en later opgegeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit gerecht bestaat uit geroerbakt kippenvlees, doorgaans in een saus op basis van soja of miso. Vervolgens wordt het bereid met groenten zoals kool en taugé…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"MARUSHO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111364186445,"sku":"NISMJY","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJY-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"pate-de-wasabi-au-yuzu-kosho","title":"Wasabipasta met yuzu kosho - 28g","description":"\u003cp\u003eOnze wasabipasta is veel krachtiger, aromatischer en smaakvoller dan alle andere wasabipasta's op de markt, die worden gemaakt op basis van mierikswortel. De kleur is natuurlijk, een typisch lichtgroen van de wortel of de stengels van de wasabi.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365628237,"sku":"NISTV9","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV9-Z-1-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio","title":"Miso van bruine rijst BIO - 500g","description":"\u003cp\u003eDe ambachtsman YEBISU produceert zes soorten rijstmiso, twee soorten gerstmiso en twee soorten awase-miso (gemengd).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl zijn miso's worden gemaakt met tweemaal zoveel door koji gefermenteerde granen (rijst of gerst) als sojabonen, en ze zijn doorgaans zoutarm (ongeveer 10%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso's worden doorgaans twee tot drie maanden gerijpt voor de eenvoudigste varianten en 6 tot 12 maanden voor de gerijpte rauwe varianten.\u003c\/p\u003e","brand":"YEBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365824845,"sku":"NISEBI1","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI1-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio-et-a-lorge-bio","title":"Miso van bruine rijst bio en gerst bio - 500g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHet mengen van verschillende soorten miso is een traditionele Japanse wijsheid die de smaak versterkt en umami naar voren brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeze miso is een grand cru, subliem, met een krachtige umami, een mooie zuurheid en een aangename zoetheid, met tonen van kastanje, butternut en aardpeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDit is de bij uitstek geschikte miso voor missosoepen rijk aan groenten, gestoofde of gebakken groenten- en vleesgerechten. Deze miso verfraait tomatensauzen en demi-glacesauzen op prachtige wijze.\u003c\/p\u003e","brand":"EBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366021453,"sku":"NISEBI3","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI3-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eHij is aanzienlijk groter dan een gemiddelde chilipeper en wordt gekenmerkt door zijn dikte. Rijstmout vormt het tweede ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDaarna komt de yuzu-citroen met zijn unieke bitterheid en verfrissende smaak. Hij wordt gemalen met de schil. Hij speelt een essentiële rol bij het verkrijgen van de unieke smaak van KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eTot slot selecteert onze fabrikant een mineraalrijk zeezout dat bekendstaat om de smaakversterking en verlenging van de houdbaarheid van het product.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eHet productieproces van Kanzuri is uniek. De pepers van het originele ras, geoogst in de zomer, worden onmiddellijk ingezouten met zout en opzijgezet voor de winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eVervolgens worden ze in het rond gegooid en uitgespreid op de sneeuw tijdens de koudste dagen van januari, terwijl het sneeuwt. De sneeuw absorbeert de pekel en de bitterheid die tijdens het zouten zijn vrijgekomen. De pepers blijven 3 tot 4 dagen begraven in de sneeuw.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOp dat moment hebben ze een rijke umami-smaak en zijn ze niet langer bitter. Zodra de pepers uit de sneeuw zijn gehaald, worden ze gemengd met de andere ingrediënten. Het mengsel wordt vervolgens gefermenteerd met rijstmout, koji genaamd, en rijpt gedurende minimaal 3 jaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDoor gedurende deze lange periode te fermenteren, verbetert de smaak aanzienlijk; de ingrediënten versmelten om een zachte pittigheid, een rijke umami en een unieke smaak te creëren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKanzuri is geen gewone chilipasta. Het heeft een unieke smaak en is een uitstekend condiment voor warme gerechten en gegrild vlees, couscous, bouillons... De zachte, rijke en pittige smaak versterkt de smaak van een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Het past goed bij vlees, groenten, vis en alle andere ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini wasabikorreltjes","description":"\u003cp\u003eFurikake zijn smakelijke Japanse condimenten die traditioneel over rijst, vis, samengestelde salades en groenten worden gestrooid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaan talrijke variëteiten van furikake; de typische mengsels bevatten doorgaans geroosterde sesamzaadjes, nori-algen, gedroogde vis of schaaldieren, wasabi, zout, suiker, gedehydrateerde groenten….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe opkomst in de Japanse keuken zou dateren uit het begin van de 20e eeuw en had als doel calciumtekorten te bestrijden. Een apotheker uit Kyushu zou de eerste furikake hebben gecreëerd die bedoeld waren om over rijst te strooien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ging destijds om gedroogde visgraten, gemalen en gecombineerd met nori-vlokken en geroosterde sesamzaadjes. Tegenwoordig zijn furikake alomtegenwoordig in de Japanse keuken om smaak toe te voegen aan rijst, vis, groenten, onigiri, maki's en sushi, eieren, samengestelde salades, poke bowls…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Gevriesdroogde miso inaka Shinshu van Nagano","description":"\u003cp\u003eDe kleur van miso wordt bepaald door het gehalte aan melanoidinen die worden gegenereerd door de Maillard-reactie tussen suiker en eiwitten (aminozuren).\u003cbr\u003eDe Maillard-reactie evolueert met de tijd en bij hoge temperatuur, zodat miso met een langere fermentatie een donkerdere kleur krijgt. De kleur van miso komt overeen met zijn smaak.\u003cbr\u003eLichte en witte miso heeft een lichte smaak, terwijl donkergekleurde miso een sterkere aroma en een uitgesprokenere smaak heeft met een toon van verbrand, noten of chocolade). Men zegt dat miso zeer voedzaam is en de afgelopen jaren is de interesse in de werking ervan sterk toegenomen. Als gefermenteerd voedsel worden tijdens het fermentatieproces verschillende stoffen geproduceerd, waardoor het sinds de Oudheid wordt beschouwd als een waardevol en nuttig element als voedingsschatkamer.\u003cbr\u003eDe \"miso inaka shinshu\" is een miso waarvan de kleur varieert van romig geel tot zeer lichtbruin. Gele miso wordt doorgaans gemaakt van sojabonen gefermenteerd met weinig rijst.\u003cbr\u003eVanwege deze verandering en een langere fermentatietijd is gele miso de ultieme veelzijdige miso. Het smaakprofiel behoudt de nootachtige smaak van witte miso, maar begint ook het meer ontwikkelde umami-karakter te ontwikkelen. Deze miso wordt huisgebrasseerd zonder enige toevoeging en combineert de drie sleutelwoorden die de aandacht trekken: «gezond, veilig en natuurlijk».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"sel-de-mer-fume-au-bois-de-cerisier-sakura","title":"Gerookt zout op kersenhout sakura","description":"\u003cp\u003eJapanse zeezoutsoorten staan bekend om hun kwaliteit en zijn vrij zeldzaam. Het schiereiland Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, de eilanden Chichi en Bonin… zijn terroirs die worden erkend door de grootste Japanse chefs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZout is soms een verborgen ingrediënt voor sushi, chocoladebonbons, sorbets en ijs. Gerookt zout met sakura-kersenhout is zeldzaam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product wordt verkregen door sakura-kersenhoutsnippers te roken, waarvan men zegt dat ze de favorieten van de Japanners zijn, waarbij de rijke rook wordt gebruikt om een uitgesproken gerookt zout te verkrijgen. Wanneer het wordt toegevoegd aan verwerkte vleesproducten, kan het het product een licht gerookte smaak en aroma geven. Vergeleken met conventionele rookvloeistoffen geeft het het product een zuivere en schone rooksmaak, zonder chemische geur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmdat dit product wordt gemaakt van zeezout, is zuurgraad geen probleem, waardoor het een smaak heeft die vergelijkbaar is met die van een gerookt product na rijping.\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111369068877,"sku":"NISROG7-S","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111369101645,"sku":"NISROG7","price":205.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111369134413,"sku":"NISROG7-XL","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG7-z1.webp?v=1786954823"},{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Puree van zwarte knoflook uit Aomori - 120g","description":"\u003cp\u003eWitte knoflook wordt drie tot vier weken gerijpt en gefermenteerd onder passende omstandigheden van temperatuur en vochtigheid om zich te transformeren tot zwarte knoflook. De kleurverandering is te wijten aan de Maillard-reactie (een chemische reactie tussen een aminozuur en een suiker), vergelijkbaar met die van chocolade. Onder invloed van een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid confijt het in zichzelf, waarbij het een zachte, zeer malse textuur krijgt die dicht bij die van gedroogde abrikozenpulp en pruimen ligt, waarvan de smaken ook terugkomen. Het ondergaat geen enkel thermisch procédé en confijt in zijn eigen schil. De voedingskwaliteiten blijven behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"ail-noir-de-aomori-ou-mie","title":"Zwarte knoflook uit Aomori of Mié","description":"\u003cp\u003eOnder invloed van gecontroleerde temperatuur en vochtigheid confijt het in zichzelf, waarbij het een zachte, zeer malse textuur krijgt die dicht bij die van gedroogde abrikozenpulp en pruimen ligt, waarvan trouwens ook de smaken terugkomen. Het ondergaat geen thermisch proces en confijt in zijn schil. De voedingskwaliteiten blijven behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"GENKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380406605,"sku":"NISAA2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AA2-w-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","title":"Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM van witte meloen Awa Uzushio - 80g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNarazuke is een van de oudste gefermenteerde groenten van Japan, met een geschiedenis van meer dan 1.300 jaar. Afkomstig uit de regio Nara, wordt het bereid volgens een traditionele methode waarbij groenten langzaam fermenteren in sake-droesem. Vroeger voorbehouden aan aristocraten, verspreidde het zich geleidelijk over het hele land tijdens de Edo-periode en is het vandaag nog steeds een iconische specialiteit van de Japanse gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze premium narazuke van witte meloen wordt gemaakt van de Awa Uzushio-meloen, geteeld in de prefectuur Tokushima. Bijna twee jaar gerijpt in vaten en onderworpen aan vier stappen van langzame fermentatie, ontwikkelt hij een diep en complex aroma en een tegelijk knapperige en zachte textuur. Zijn smaakprofiel onderscheidt zich door zoet-zoute smaken, licht honigsachtig, vergezeld van een uitgesproken karakter door de sake-droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbachtelijk vervaardigd door Salon Narazuke Abe, wordt elke groente meerdere malen met de hand gemarineerd volgens een nauwgezette vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Alle gebruikte ingrediënten zijn uitsluitend van Japanse oorsprong en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel geserveerd bij witte rijst, gegrilde vis of in een kaiseki-maaltijd, past narazuke ook uitstekend bij sake. Zijn rijke smaak en lange houdbaarheid maken het een authentieke specialiteit die geliefd is bij liefhebbers van Japanse gefermenteerde producten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lP-q16JwZG4?si=2-em60pr548RTmIj\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAZUKE SALON ABE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380570445,"sku":"NISNARAZ1","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NARAZ1-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/109.jpg?v=1781514845","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/condimenten-en-kruiden.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}