{"title":"Boeken","description":"","products":[{"product_id":"ramen-pad-thai-et-cie-nouilles-a-toutes-les-sauces","title":"Ramen, pad thai en co: noedels met alle sauzen - Franse editie","description":"\u003cp\u003eLeer ze te bereiden in bouillon, zoals de beroemde Japanse Rāmen, maar ook gebakken zoals in de pad thai, in saus of koud.\u003cbr\u003eOm te beginnen, stel je een voorraadkast samen met \"speciale Aziatische\" ingrediënten zoals noedels, sauzen, condimenten en andere smaakmakers die je grotendeels vindt in het exotische schap van de supermarkt, in de biowinkel of in je Japanse epicerie Nishikidôri.\u003cbr\u003eDe 40 geurige en zeer toegankelijke recepten in dit boek zullen je smaakpapillen zeker op reis sturen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiemi Okumoto is consultant in Japanse gastronomie. Ze is gespecialiseerd in gastronomische betrekkingen tussen Frankrijk en Japan en stelt haar expertise ten dienste van bedrijven, chefs en particulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuelle Levesque is auteur, styliste en fotografe. Als inspiratrice van dit werk heeft ze met passie samengewerkt met Chiemi Okumoto om de beste recepten te selecteren en ze zeer toegankelijk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":54111358615885,"sku":"NISLIV16","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV16-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"le-petit-tokaido-de-hiroshige","title":"De Kleine Tokaido van Hiroshige - Franse editie","description":"\u003cp\u003eIn de jaren 1830 was Hiroshige de auteur van verschillende series gravures die de beroemde route tussen Tokyo en Kyoto illustreerden, een weg die zoveel scènes inspireerde bij Japanse dichters en romanschrijvers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfzonderlijke heruitgave in cassette van het kleinste album dat Hiroshige aan deze route heeft gewijd: een facsimilereproductie die was opgenomen in de cassette Hiroshige. Op de route van de Tokaido, zelf vergezeld van een album met de andere soorten prenten over hetzelfde motief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet werk gaat vergezeld van een boekje geschreven door Nelly Delay, waarin de oorsprong en de rijke geschiedenis van het inspiratiethema dat deze route vertegenwoordigt worden uitgelegd, en waarin alle platen van het album worden beschreven die gewijd zijn aan evenzoveel stations van deze beroemde verbindingsweg.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372443981,"sku":"NISLIV17","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV17-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"livre-japon","title":"Boek Japan - Franse editie","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eTechnische informatie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003egebonden, snee-beschildering\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollectie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eBuiten de collectie Mango Art de vivre\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePublicatiedatum\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31 okt. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePaginering\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e312\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHoogte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eBreedte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e23,2\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408521549,"sku":"NISLIV27","price":30.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV27-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"livre-izakaya","title":"Boek Izakaya - Franse editie","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eTechnische informatie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003egebonden, vierkante rug, selectieve lak\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollectie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eJapan van Laure Kié\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePublicatiedatum\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e16 jan. 2026\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePaginering\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e144\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHoogte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e24\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eBreedte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408554317,"sku":"NISLIV26","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV26-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"la-cuisine-des-animes","title":"De keuken van anime - Franse editie","description":"\u003cp\u003eRijkelijk geïllustreerd met hun personages en hun universum in een unieke stijl, vind je de referentierecepten van manga's, anime's en animatiefilms van Studio Ghibli, samengebracht in één boek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan de onigiri met zalm uit Spirited Away tot de risotto-omurice uit Food Wars!, de soep uit de boomgaard van Arrietty of de kersenvlaai van Zwartbaard in One Piece...\u003cbr\u003eMeer of minder...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408587085,"sku":"NISLIV24","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV24-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"donabe-marmites-et-curry-japonais","title":"Donabé, stoofpotten en Japanse curry - Franse editie","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eTechnische informatie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eGebonden, gelakt, vierkante rug\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollectie\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eJapan van Laure Kié\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePublicatiedatum\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e21 feb. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePaginering\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e144\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHoogte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e24\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eBreedte\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408652621,"sku":"NISLIV25","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV25-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"ramen-soba-udon-et-autres-nouilles-japonaises","title":"Ramen, soba, udon en andere Japanse noedels - Franse editie","description":"\u003cp\u003eNoedels zijn een onmisbaar gerecht in de Japanse keuken en enorm populair! Ze kunnen op duizend-en-één manieren worden bereid: als salade, geroerbakt in de wok, gestoofd, in bouillon, knapperig, als soep, enz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek heerlijke snelle en eenvoudig te bereiden recepten met alle soorten noedels.\u003cbr\u003eEen unieke mix van foto's, illustraties, recepten, anekdotes en culturele pagina's.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408685389,"sku":"NISLIV23","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV23-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"les-bases-de-la-cuisine-japonaise","title":"De basis van de Japanse keuken - Franse editie","description":"\u003cp\u003eEen onmisbaar werk met de onmisbare recepten (yakitori, sushi, gyoza, onigiri, noedels…), alle basisbereidingen, sauzen, condimenten, keukengerei, technieken…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen unieke mix van foto's, illustraties, recepten, anekdotes en culturele pagina's. Meer dan een kookboek: een ware onderdompeling in een fascinerende cultuur. Om te reizen, te leren en te genieten, terwijl je kookt!\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408718157,"sku":"NISLIV22","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV22-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"sushi-onigiri-et-autres-riz-japonais","title":"Sushi, onigiri en andere Japanse rijst - Franse editie","description":"\u003cp\u003eLeer alle soorten sushi bereiden dankzij stap-voor-stap technieken, informatie over ingrediënten en keukengerei, tips, reportages, productoverzichten… Voor alle sushi- en Japanfans! Door Laure Kié, de specialist in de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408750925,"sku":"NISLIV21","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV21-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"mochi-et-autres-patisseries-japonaises","title":"Mochi en andere Japanse gebakjes - Franse editie","description":"\u003cp\u003eHoewel mochi steeds vaker op de menukaart van restaurants en in de handel te vinden is, hebben daifuku, dorayaki, arpan en andere gebakjes op basis van zwart sesam of matcha ook hun liefhebbers en zijn ze heel eenvoudig te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeer de beste Japanse gebakjes te maken dankzij stap-voor-staptechnieken, informatie over ingrediënten en keukengerei, tips, reportages, productoverzichten...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor alle liefhebbers van gebak en Japan! Door Laure Kié, de specialiste in de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408881997,"sku":"NISLIV20","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV20-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"japon-veggie","title":"Japan Veggie - Franse editie","description":"\u003cp\u003eGroenten, algen, soja en tofu staan centraal in deze keuken die gebaseerd is op het evenwicht van kleuren, bereidingswijzen en smaken. Recepten, reportages, informatie, tips, foto's, illustraties…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen unieke, levendige en weelderige aanpak, en een echte reis naar het land van de Rijzende Zon.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408914765,"sku":"NISLIV19","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV19-s.webp?v=1782199380"},{"product_id":"japon-le-livre-de-la-cuisine-vegetarienne","title":"Japan: het boek over vegetarische keuken - Franse editie","description":"\u003cp\u003eDe recepten zijn ingedeeld naar bereidingswijze – gekruid, ingemaakt, gebakken, gestoofd, gestoomd, roergebakken, gegrild, gemarineerd of gekonfijt – en verrijkt met diepgaande kennis van de ingrediënten, de cultuur en de tradities van deze unieke culinaire stijl. Nancy Singleton Hachisu, geboren in Californië, woont sinds 1988 in de prefectuur Saitama met haar Japanse man, die boer is. Ze is de auteur van vier boeken, waaronder Japan: Het kookboek, en heeft geschreven voor The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food \u0026 Wine, Travel \u0026 Leisure en National Geographic Food. Ze heeft gewerkt voor BBC Travel en nam deel aan de aflevering \"Zout\" van de Netflix-serie Zout, vet, zuur, hitte.\u003cbr\u003eHet nieuwe werk van de auteur van Japan: Het kookboek, dat een immens succes kende met meer dan 150.000 verkochte exemplaren wereldwijd. Een ruime keuze aan vegetarische recepten door een gerenommeerde specialist in de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409013069,"sku":"NISLIV18","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV18-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-5","title":"Natsuko No Sake - Deel 5 - Franse editie","description":"\u003cp\u003eOndanks de drama's en het afhaken van anderen blijft Natsuko de dorpsbewoners mobiliseren rond haar droom, en bereikt haar eerste doel door de teelt van de Wonderlijke Draak te volbrengen. De drama's stapelen zich op in de kleine gemeenschap van Niigata. Een helikopter voor luchtspreiding crasht op een veld. Saeko's vader geeft het op en vernietigt zijn aanplantingen; overweldigd door eenzaamheid kan hij zijn werk niet meer aan. Natsuko mobiliseert de dorpsbewoners opnieuw om hem te helpen, terwijl een hevige storm de oogst bedreigt. Maar Saeko, die het beroep van landbouwster vroeger minachtte, besluit uiteindelijk de aanplanting voor haar rekening te nemen, terwijl Natsuko de Wonderlijke Draak bewaart tot het langverwachte oogstmoment. De aanplanting wordt gemaaid en het productieproces van sake kan beginnen. Het belangrijkste moment van de ambachtelijke creatie rust nu op de schouders van Kusanabe en Natsuko, die minder ervaren zijn dan hun voorgangers.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409078605,"sku":"NISLIV14","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV14-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-4","title":"Natsuko No Sake - Deel 4 - Franse editie","description":"\u003cp\u003eStap voor stap slaagt Natsuko erin steeds meer producenten voor haar idee van een biologische landbouw te winnen en geeft het goede voorbeeld door natuurlijke mest als meststof te gebruiken. Ze is zich er echter terdege van bewust dat de enige motivatie van die producenten om te veranderen afhangt van de mogelijkheid het biologische product duurder te verkopen dan voorheen. Toch wordt de weddenschap aangegaan: een kwaliteitsvolle en dure sake tegenover een slechte en zeer goedkope saké. Deze strijd van de zwakke tegen de sterke is ook een strijd van methoden: ambacht versus machinale productie. En Natsuko ontdekt dat de traditionele methoden een voortdurende lichamelijke uitdaging vormen… die uiteindelijk de gezondheid van haar Toji kost. Ondertussen blijft de zoon van de Kuroiwa's, uit liefde voor Natsuko, vastbesloten haar voorbeeld te volgen. En de confrontatie met zijn vader lijkt onvermijdelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409242445,"sku":"NISLIV13","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV13-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-3","title":"Natsuko No Sake - Deel 3 - Franse editie","description":"\u003cp\u003eNu Natsuko eindelijk haar eerste oogst heeft binnengehaald, tegen alle obstakels in, beseft ze dat de tweede een nog grotere uitdaging is. Van de 12 korrels Wonderdraak die ze met moeite heeft gekweekt, heeft ze meer dan 3 kg geoogst, die ze zal gebruiken voor de tweede oogst, de oogst die bedoeld is voor de eigenlijke sake-productie. Maar hoe zal ze deze oogst volhouden, tegen de stormen die de aren breken, de ongedierte dat ze opeet, het werk dat haar uitput? Haar pogingen om producenten te winnen voor haar biologische landbouwzaak vinden weliswaar enige positieve weerklank, maar ze stuit te vaak op de scepsis van aanhangers van een traditie die definitief mannelijk is.\u003cbr\u003eUiteindelijk beseft Natsuko de economische realiteit van haar keuzes.\u003cbr\u003eMoet je arm zijn omdat je de intensieve teelt hebt afgewezen?\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409275213,"sku":"NISLIV12","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV12-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-2","title":"Natsuko No Sake - Deel 2 - Franse editie","description":"\u003cp\u003eMet overtuiging en vastberadenheid, en ondanks haar geringe ervaring, zet Natsuko haar zoektocht voort: de teelt van de Tatsu-Nishiki rijst (Wonderlijke Draak). Ze ontdekt zo het moeilijke leven van boeren, de paradox van rentabiliteitsvraagstukken, maar ook de affectieve armoede waartoe hun beroep hen soms veroordeelt.\u003cbr\u003eBovendien stuit haar wens om uitsluitend biologisch te werken op de realiteit van andere rijstboeren die, om te overleven, pesticiden en meststoffen nodig hebben.\u003cbr\u003eTerwijl ze hen probeert te overtuigen een vereniging voor biologische rijstteelt op te richten, zaait een onverwachte pesticideverstuiving paniek: niet alleen het rijstveld van Natsuko dreigt getroffen te worden, maar ook de kinderen van de dorpsschool...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409307981,"sku":"NISLIV11","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV11-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-1","title":"Natsuko No Sake - Deel 1 - Franse editie","description":"\u003cp\u003eNa twee jaar bij een reclamebureau in Tokyo keert de jonge Natsuko Saeki terug naar haar geboorteprovince, naar haar familie, die ambachtelijke sake produceert. Daar herenigt ze zich met haar grote broer Yasuo, met wie ze een gemeenschappelijke droom deelt: de Tatsu-Nishiki verbouwen, of \"wonderlijke draak\": een rijstsoort die bekendstaat als zeer moeilijk te kweken, maar waaruit ze de beste sake ter wereld hopen te maken! Helaas is Yasuo ernstig ziek en overlijdt kort na Natsuko's bezoek. Zij besluit dan haar carrière op te geven en de droom van haar broer voort te zetten op het familiebedrijf. Maar hoewel ze bedreven is in het proeven en beoordelen van sake, weet ze niets van landbouw noch van de productie van dit drankje.\u003cbr\u003eGeconfronteerd met het scepticisme van de een en de jaloezie van de ander, zal de jonge stadsvrouw alle uitdagingen moeten aangaan om zichzelf te bewijzen en haar droom tot leven te brengen...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409340749,"sku":"NISLIV10","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV10-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"tokyo-stories","title":"Verhalen uit Tokio - Franse editie","description":"\u003cp\u003eTokyo heeft de reputatie een paradijs voor fijnproevers te zijn, en terecht!\u003cbr\u003eVan de voedselafdeling in de kelder van warenhuizen tot de rooftoprestaurants van luxehotels, via noedelbars, sushiwinkels of yakitorikrampjes: Tokyo is rijk aan een smaakcultuur die nergens ter wereld haar gelijke kent.\u003cbr\u003eTokyo Stories is een culinaire reis door de bruisende hoofdstad van Japan.\u003cbr\u003eDit boek laat u de producten uit automaten ontdekken, zoals de verrassende maïssoep, maar ook de verrassend smakelijke gebakken kip uit supermarkten, authentieke gyoza's en ramen, zelfgemaakte curry's, onigiri, udon, enzovoort.\u003cbr\u003eMet meer dan 80 recepten, prachtige foto's van zowel locaties als gerechten, en tientallen fascinerende anekdotes van Tim Anderson, is Tokyo Stories een onmisbaar werk voor alle Tokyo-liefhebbers, potentiële japanofielen en iedereen die dol is op de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409406285,"sku":"NISLIV09","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV09-s.webp?v=1782199380"},{"product_id":"japon-le-livre-de-cuisine","title":"Japan - Het kookboek - Franse editie","description":"\u003cp\u003eDe iconische gerechten van Japan – sushi, ramen, tempura – worden over de hele wereld gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet dit werk maakt Nancy Singleton Hachisu de typische en regionale gerechten van de Japanse gastronomie voor iedereen toegankelijk.\u003cbr\u003eSoepen, noedels, ingelegde condimenten, fondue, desserts en gerechten op basis van groenten: dit prachtige werk met vierhonderd recepten biedt een uitputtend overzicht van de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNancy Singleton Hachisu en haar gezin wonen op een boerderij in Japan. Ze is de auteur van twee werken die genomineerd zijn voor de James Beard Awards: Japan: De Boerderijkeuken en Preserving the Japanese Way.\u003cbr\u003eAfkomstig uit Californië woont ze al dertig jaar in het land van de rijzende zon en geldt ze als een referentie op het gebied van de Japanse gastronomie, zowel in Japan als in de Verenigde Staten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet dit boek demystificeert ze een van de meest gerespecteerde gastronomieën ter wereld door die voor iedereen toegankelijk te maken. Ze biedt een breed scala aan gezonde gerechten, met name op basis van vis en groenten, en een hoofdstuk is gewijd aan recepten van gerenommeerde chefs van over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe recepten zijn getest in een huishoudelijke keuken en bevatten uitleg over Japanse ingrediënten, evenals suggesties voor vervangende ingrediënten.\u003cbr\u003eDit werk is geïllustreerd met prachtige foto's van de gerechten, maar ook van Japanse landschappen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409439053,"sku":"NISLIV08","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2475-large_default.jpg?v=1781519281"},{"product_id":"japon-la-cuisine-a-la-ferme","title":"Japan, koken op de boerderij - Franse editie","description":"\u003cp\u003eGefascineerd door de wereld van sushi vertrok ze naar Japan met de bedoeling Japans te leren. Maar ze werd verliefd op Tadaaki Hachisu, biologisch boer, met wie ze trouwde en drie zonen kreeg. Ze geeft kookles sinds 1992 en is al meer dan tien jaar een van de leiders van de Slow Food-beweging. Dit boek is de vrucht van de ervaring die Nancy Hachisu in drieëntwintig jaar in Japan heeft opgedaan.\u003cbr\u003eWe zien haar rijstplanten verpoten, tofu maken, groenten aanraken en beluisteren \"terwijl ze nog levend zijn\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Japanse boerderijkeuken is tegelijk gedurfd, eenvoudig en direct.\u003cbr\u003eWe gebruiken eeuwenoude kooktechnieken om de natuurlijke smaken van groenten, vis en vlees te laten uitkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapan, de boerderijkeuken nodigt ons in 160 recepten en nog meer foto's uit om de eeuwenoude boerderij van de familie Hachisu te betreden en alle ingrediënten, het materiaal en de technieken van de Japanse boerderijkeuken te ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409537357,"sku":"NISLIV06","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV06-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"food-artisans-of-japan","title":"Voedselambachtslieden van Japan - in het Engels","description":"\u003cp\u003eFood Artisans of Japan: wie ze zijn, waarom ze inspireren en wat ze creëren, is een recepten- en verhalenboek uit acht fascinerende regio's van Japan die de ziel van de Amerikaanse expatriate auteur Nancy Singleton Hachisu hebben geraakt.\u003cbr\u003eIn dit boek deelt ze een diepgaande kennis en begrip van de plaatsen, gerechten en ambachtslieden die in Japan werken.\u003cbr\u003eIn elke regio richt ze zich op de keuken van een chef, wiens filosofie en gastronomie uniek zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa veel tijd te hebben doorgebracht met alle chefs en ambachtslieden, onthult ze zowel hun gedachten als wat hen motiveert om hun gerechten te creëren.\u003cbr\u003eDit boek bevat 8 tot 40 recepten van elke chef, variërend van traditionele Japanse gerechten tot Japanse gerechten met Franse of Italiaanse invloed, gemaakt van lokale ingrediënten.\u003cbr\u003eElk recept is een samenwerking tussen de chef en Hachisu, en is daarom aangepast om thuis of in het restaurant te worden bereid.\u003cbr\u003e120 recepten van lokale chefs uit 8 regio's van Japan, vergezeld van prachtige landschaps- en gastronomische foto's\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuteur en gastronomiejournaliste Nancy Singleton Hachisu verliet Californië voor Japan in 1988 en keerde nooit meer terug. Getrouwd met een Japanse biologische boer en wonend in een klein landelijk dorp in Japan, is Hachisu een wereldkampioen van de Japanse Ambachtelijke Gastronomie. Ze werd door Alice Waters omschreven als \"een vitale brug tussen boeren in de Verenigde Staten en boeren in Japan\"). Ze heeft drie boeken geschreven, meest recentelijk « Japan: The Cookbook (Phaidon, 2018) », en wordt algemeen beschouwd als een expert in de Japanse keuken en cultuur.\u003cbr\u003eDe auteur is winnaar van de James Beard-prijs en een echte expert in de Japanse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409570125,"sku":"NISLIV07","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV07-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"gohan-le-premier-livre-de-recettes-en-manga","title":"Gohan, het eerste receptenboek in manga - Franse editie","description":"\u003cp\u003eLicht en natuurlijk, uitstekend voor de gezondheid omdat het zeer weinig vet is, onderscheidt het zich duidelijk door zijn smaken en presentatie van onze traditionele keuken. Zo sterk zelfs dat onze beste chefs (Thierry Marx, Michel Troisgros of Pascal Barbot om er slechts een paar te noemen) toegeven er een groot deel van hun inspiratie uit te putten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen teken des tijds: Parijs telt vandaag meer dan duizend Japanse restaurants en sushileveringen hebben in de hoofdstad zelfs die van pizza's overtroffen.\u003cbr\u003eToch vindt men paradoxaal genoeg nog maar heel weinig werken die eenvoudig uitleggen hoe men thuis Japans kan koken. Het gebruik van sauzen, het snijden of de bereidingswijze van voedsel blijft voor veel Fransen nog steeds een mysterie, waardoor ze er niet aan durven beginnen om gerechten te bereiden die even eenvoudig zijn als tonkatsu (gepaneerd varkensvlees) of tempura (gefrituurde groenten of zeevruchten).\u003cbr\u003eHet was dan ook dringend nodig om dit gemis op te vullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast de keuken trekt ook een ander aspect van de Japanse cultuur, manga, een steeds groter deel van de westerse jeugd aan.\u003cbr\u003eIn Frankrijk heeft de publicatie van Akira in het begin van de jaren 90 zo'n passie voor deze nieuwe vorm van stripverhalen losgemaakt dat ons land, met bijna vijftien miljoen verkochte albums per jaar, de grootste mangaconsument ter wereld na Japan is geworden!\u003cbr\u003eDe Frans-Japanse kunstenaar Hugo Yoshikawa, die zowel mangaka als kookliefhebber is, was ongetwijfeld het best geplaatst om dit werk te maken.\u003cbr\u003eSamen met chef Daizo Hashida heeft hij een vijftigtal alledaagse gerechten geselecteerd, allemaal heel eenvoudig te bereiden, en ze simpelweg in beeld gebracht met een minimum aan uitleg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit kookboek om naar te kijken in plaats van te lezen stelt u in staat om elke keer weer heerlijke Japanse gerechten te bereiden.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409635661,"sku":"NISLIV05","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV05-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"sushi-gohan-je-fais-mes-sushi-a-la-maison","title":"Sushi Gohan, ik maak mijn sushi thuis - Franse editie","description":"\u003cp\u003eEen heel hoofdstuk is gewijd aan shari, de beroemde azijnrijst, die de eerste voorwaarde is voor een goede sushi.\u003cbr\u003eDe auteurs zijn Hugo Yoshikawa, mangaka en Frans-Japans kunstenaar, en Patrick Duval, oprichter van het tijdschrift Wasabi en de gelijknamige sushischool. Manga aan de ene kant, sushi aan de andere kant. Dat zijn waarschijnlijk de twee woorden waar men tegenwoordig meteen aan denkt als men Japan zegt. Dat is niet verwonderlijk gezien het fenomenale succes van deze twee kunsten – want ja, het zijn kunsten – over de hele wereld.\u003cbr\u003eHoewel manga en sushi op het eerste gezicht betrekking hebben op heel verschillende domeinen (en publieken), hebben ze enkele gemeenschappelijke punten die hun samenbrenging rechtvaardigen: beiden komen voort uit de Japanse populaire cultuur en zijn in de eerste plaats gecreëerd voor het plezier van de zintuigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeiden zijn op verschillende momenten zo populair geworden buiten Japan dat men hun oorsprong bijna zou vergeten!\u003cbr\u003eFrankrijk is het grootste mangaconsumerende land na Japan en wie door een willekeurige wijk van Parijs wandelt, ziet hoe sterk sushi inmiddels deel uitmaakt van ons \"gastronomisch landschap\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet dit boek kunt u thuis heerlijke sushi bereiden dankzij de technieken van de Japanse chefs van de sushischool Wasabi.\u003cbr\u003ePatrick Duval, de auteur van de teksten, is niet alleen de hoofdredacteur van het tijdschrift Wasabi. Hij is ook degene die elke zondag chefs Izumi Terutaka en Kimura Shunei helpt om de kunst van sushi over te brengen aan een Frans publiek voor wie de gebruikte technieken allesbehalve vanzelfsprekend zijn. Met zijn drieën hebben ze geleidelijk aan een effectieve didactiek ontwikkeld die sushi op een logische en progressieve manier benadert: men begint met het leren maken van shari, het sushirijst, voordat men zich de vissnijkunst eigen maakt om uiteindelijk de twee elementen op verschillende manieren samen te stellen: chirashi, sushi, maki…\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze logica van onze lessen hebben we opgenomen in Sushi Gohan en die zou u, hopen we, in staat moeten stellen snel vooruitgang te boeken.\u003cbr\u003eDus pak uw messen en Banzai!\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409701197,"sku":"NISLIV04","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV04-s.webp?v=1782199379"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/livres.webp?v=1786716554","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/boeken.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}