{"title":"BIMI TO KENKO","description":"\u003cp\u003eBimi to Kenko (smaak en gezondheid)\u003cbr\u003eHegura-jima is een klein eiland van de stad Wajima, gelegen op 50 km van het schiereiland Noto (prefectuur Ishikawa). Met een omtrek van 4 km wordt het zeewater gebruikt om het « Wajima no kaien » (zeezout) te produceren. Het wordt 2 km uit de kust gewonnen en vervolgens naar een fabriek in Wajima getransporteerd.\u003cbr\u003eSinds het einde van het zoutmonopolie in Japan in 1997 bestaan er verschillende methoden. In Noto is, naast de traditionele zoutvelden, een unieke methode ontwikkeld: het water wordt niet gekookt en niet aan de zon blootgesteld, maar langzaam gedroogd op lage temperatuur met behulp van speciaal licht, waardoor het kan kristalliseren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/bimi-to-kenko.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}