{"title":"Andere sauzen","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Ume tonkatsusaus - 220g","description":"\u003cp\u003eTonkatsu is een Japanse specialiteit op basis van gepaneerd en gefrituurd varkensvlees. «Ton» betekent varken, en «katsu» is de afkorting van het Engelse cutlet, afkomstig van het Franse côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"varkensschnitzel\" Tonkatsu zijn dikke gesneden, gepaneerde en gefrituurde varkenslapjes, vergelijkbaar met de Duitse schnitzel. Deze schnitzels kunnen afkomstig zijn van de varkenslende of de varkensschouder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze specialiteit is erg populair en wordt doorgaans gesneden geserveerd als maaltijd, vergezeld van geraspte kool, rijst, misosoep en ingelegde groenten. De plakjes tonkatsu worden gekruid met mosterd en een dikke, zure saus van het type Worcestershire of tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Sushikruiden met zwarte Akasu-azijn - 15 cl","description":"\u003cp\u003eDeze sushiazijn is voor 100% gemaakt van binnenlandse ingrediënten.\u003cbr\u003eDe sake-droesem, «sake kasu», geproduceerd in Okayama, wordt lang en geduldig gerijpt om complexe smaken te ontwikkelen.\u003cbr\u003eDeze sushiazijn, heerlijk zoet, heeft een zachte aanraking en een gladde textuur.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Pittige Jabasco-smaakmaker - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier is de jabara-citroen het dominante aroma. Deze kleine citroen is zeer krachtig, zuur, met zeer fruitige groene tonen zoals limoen en een uiterst peperachtige afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOnze perfecte combinaties\u003c\/strong\u003e: het pikante condiment jabasco past perfect bij gegrild rood vlees, carpaccio van rund- of kalfsvlees of vis, gerookte zalm, steak tartaar, gegrilde vissen… Op cocktailgebied zullen barmannen ook hun gading vinden.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Vloeibare Shoyu Kôji condiment - 580g","description":"\u003cp\u003eEen andere versie van shio kôji, de shoyu kôji of kôji van sojasaus, die verschillende interessante eigenschappen bezit, waaronder het vermogen om vlees mals te maken, het sappige van vlees te bewaren, te sterke smaken te onderdrukken en de natuurlijke umami van producten te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eShoyu kôji bevat veel glutamine, een laag natriumgehalte en een milde smaak in vergelijking met gewone sojasaus. Shoyuo kôji laat alle ingrediënten mals worden na 1 tot 2 uur marineren.\u003cbr\u003eDe smaak is milder dan die van shio koji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-shabu-shabu-goma-dare","title":"Sauce Shabu Shabu Goma dare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShabu shabu is een typisch Japanse onomatopee die het zachte geluid beschrijft van vlees in de sudderende bouillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShabu shabu is een zeer populair gestoofd gerecht in Japan, bestaande uit dunne plakjes vlees (rund, varken, wild zwijn) en stukken groenten gekookt in een smaakrijke bouillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet wordt door Europeanen vaak vergeleken met een fondue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGedompeld in een kokende bouillon smelt het vet van rund- of varkensvlees, iets wat vrouwen en ouderen die op hun lijn letten waarderen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe tonen zijn smaakvol en de afdronk romig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze saus, licht verdund met een beetje dashibouillon, is ook heerlijk als begeleiding bij somen en udon.\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362777421,"sku":"NISSG335A","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SG335A.webp?v=1787586386"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-21-kg","title":"Tonkatsu-saus 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eDe tonkatsu is een populaire Japanse specialiteit sinds 1899!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet betreft een dun plakje varkenshaas, lekker mals, gepaneerd en gebakken tot een perfecte knapperigheid. Het woord Ton komt van \"varken\" en Katsu is de afkorting van Katsuretsu, afgeleid van het Engelse woord \"cutlet\". De tonkatsu wordt altijd gegeten met op zijn minst versgeraspte witte kool en de beroemde tonkatsu-saus, zuur, zoet-zout, met rijke gekruide smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362974029,"sku":"NISOLIT","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIT-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-worcester-japonaise-21-kg","title":"Japanse Worcestersaus 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eHet onthult veel romigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft tegelijk het zoute, het zoete en het zure. Onze saus is zeer rijk aan smaken. De kruiden zijn sterk aanwezig, op een mooie zuurheid of zeer frisse zuurachtige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is vakkundig gekruid.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363006797,"sku":"NISOLIW","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIW-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-hoi-sin-japonaise","title":"Japanse Hoi sin-saus","description":"\u003cp\u003eHet recept werd hier aangepast aan de Japanse smaak. De versie die wij u aanbieden heeft het bijzondere kenmerk dat hij natuurlijk is, zonder toevoeging van additieven, kleurstoffen, conserveringsmiddelen of andere smaakversterkers. De rijkdom aan smaak dankt het aan de kwaliteit van de gebruikte sojamiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aromatische kracht doet denken aan de Mexicaanse \"mole poblano\" met cacaoaccenten; maar dan zonder de pittigheid. We houden van de noten van gedroogd fruit (dadel, vijg), de accenten van knoflook en kruiden, de zoetheid en de vleesachtige toetsen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111363039565,"sku":"NISNITTO14","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111363072333,"sku":"NISNITTO13","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"sauce-gyoza","title":"Gyoza-saus - 200ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGyoza zijn traditioneel, in Japan, balletjes van gehakt varkensvlees op smaak gebracht met nira bieslook, lente-ui, kool, gember, knoflook, sojasaus en sesamolie…, daarna verpakt in een fijn deegvelletje, gestoomd en gegrild op een plaat. Deze kleine ravioli worden gegeten als bijgerecht bij een specifieke saus, smaakvol, licht zuur, licht zoet, met een vleugje kruiden.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363236173,"sku":"NISGOTO5","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO5-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-yakimen-pour-nouilles-sautees","title":"Yakimen-saus voor gebakken noedels","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111363465549,"sku":"NISGOTO3","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L","offer_id":54111363498317,"sku":"NISGOTO4","price":44.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO3-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-aux-jeunes-pousses-de-bambou-takenoko","title":"Saus met jonge bamboescheuten Takenoko","description":"\u003cp\u003eAan het begin van de lente, wanneer de kou nog aanhoudt, schieten de bamboescheuten op in de prachtige bamboebossen van de bergen van Ouma, in de regio Kokuraminami, in het noorden van Kyushu, als aankondiging van de terugkeer van mooie dagen. Ze worden geteeld in zuiver water en een mineraalrijke rode bodem, zijn weinig bitter en kunnen zelfs rauw gegeten worden, op de manier van een sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrof gehakt om de textuur te bewaren, worden ze vervolgens gecombineerd met een sojasaus uit Fukuoka en een geurige sesamolie, wat een Aziatisch geïnspireerde vinaigrette oplevert, rijk aan smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111364579661,"sku":"NISGOTO11","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111364612429,"sku":"NISGOTO12","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO11-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-a-lalgue-akamoku","title":"Saus met akamoku-zeewier - 150ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOp dit kleine eiland waar de visserijindustrie bloeit, wordt de Akamoku aan het begin van de zomer aangevoerd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zeer kleverige zeewier bevat fucoïdaan (bekend als een indrukwekkend voedingssupplement) en een overvloed aan mineralen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn niet-verslavende eigenschappen heeft onze ambachtsman Goto shoyu een verfrissend Japans dressing gecreëerd met sojasaus. De smaakmaker verzacht het kleverige aspect van het zeewier en maakt het gemakkelijker te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe smaak is zacht, licht zuurachtig, met plantaardige (kruidachtige) en jodiumrijke tonen (doet denken aan oester), zelfs tertiaire tonen (onderbostonen) en vleesachtige accenten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111364710733,"sku":"NISGOTO9","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO9-w-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"assaisonnement-au-shiso-rouge","title":"Kruidenmengsel met rode shiso","description":"\u003cp\u003eDe shiso (of perilla) is een traditioneel Japans aromatisch kruid met een frisse, fruitige en licht mentholachtige geur. De rode variëteit, de zogenaamde Aka Shiso, heeft paarse bladeren en roze bloemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShiso bevat veel vitamine A en vitamine C en wordt gebruikt om Japanse gerechten te kruiden, zoals sushi, sashimi, tempura of umeboshi-pruimen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=UOahRzqUl_MGp77O\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54111366644045,"sku":"NISGOTO13","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L","offer_id":54111366676813,"sku":"NISGOTO14","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO13-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-tonkatsu","title":"Tonkatsusaus - 200ml","description":"\u003cp\u003eTonkatsu is een dun plakje varkenshaas of -nek, lekker mals, gepaneerd en gefrituurd tot een perfecte knapperigheid. Het woord Ton komt van \"varken\" en Katsu is de afkorting van Katsuretsu, afgeleid van het Engelse woord \"cutlet\". Tonkatsu wordt altijd geserveerd met minstens versgeraspte witte kool en de beroemde tonkatsusaus, zuurachtig, zoet-zout, met rijke gekruide smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"POLESTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366938957,"sku":"NISPOLS2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS2-s.webp?v=1782829524"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Bannou tare vegansaus met ciboule uit Toyama 200 ml","description":"\u003cp\u003eDe prefectuur Toyama staat bekend om haar bieslookteelt. Wanneer de bieslook in de winter onder de sneeuw wordt geoogst, zijn de smaken bijzonder geconcentreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroenten die in de winter worden geoogst, staan bekend om hun rijkdom aan vrije aminozuren (547 mg \/ 100g, hoge concentratie van alanine, glutamaat, asparagine, serine, glutamine…) en hun zoete smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe in de winter geoogste bieslook wordt \"Yuki-shita negi\" genoemd, wat \"Japanse prei onder de sneeuw\" betekent. De veganistische Bannou tare-saus is gemaakt op basis van sojasaus en bieslooksap uit Toyama. Het aroma is fris, plantaardig en licht zuurachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe smaken zijn rijkelijk en fris, met een zeer evenwichtige zuurgraad en krachtige tonen van lente-uitjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe shiitake brengt vleesachtige accenten. Het merendeel van de gebruikte ingrediënten is afkomstig uit de prefectuur Toyama. Voor dit kruid worden geen conserveermiddelen, kleurstoffen of synthetische zoetstoffen gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Tonkatsusaus - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTonkatsu is een populaire Japanse specialiteit sinds 1899: een dun plakje varkenshaas of -nek, lekker mals, gepaneerd en gefrituurd tot een perfecte knapperigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet woord Ton komt van \"varken\" en Katsu is de afkorting van Katsuretsu, afgeleid van het Engelse woord \"cutlet\". Tonkatsu wordt altijd gegeten met minstens versgeraspte witte kool en de beroemde tonkatsusaus: zuurachtig, zoet-zout en met rijke gekruide smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tonkatsusaus heeft zijn oorsprong in de Worcestersaus, ingevoerd via de haven van Kobe, en verspreid over heel Japan samen met de Europese culinaire cultuur. De consumenten hadden echter een voorkeur voor een dikkere, rijkere en voor Japan vertrouwdere smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1948 werd maïszetmeel gebruikt. De saus die in die tijd werd gemaakt, was de eerste Japanse No-ko-saus (dik en rijk), genaamd Tonkatsusaus. De saus werd erg populair en drong vervolgens door in vele restaurants gespecialiseerd in Okonomiyaki en Takoyaki…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"tsuyu-concentre-pour-somen-udon-soba","title":"Geconcentreerde tsuyu voor somen-udon-soba - 300ml","description":"\u003cp\u003eTsuyu, ook wel mentsuyu genoemd, is een veelzijdig Japans condiment dat wordt gebruikt als soepbasis of dipsaus voor soba, udon of tempura. Met een oorsprong in de 14e eeuw combineert het dashi (kombu en katsuobushi), sojasaus, mirin en suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze versie, zonder additieven, onthult een rijke, licht rokerige, zoete en diepe smaak dankzij een huisgemaakte dashi op basis van bonito en kombu. De intense umami biedt een evenwichtige smaakbeleving, aangenaam tot de laatste druppel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt verdund gebruikt (5:1 als saus, 10:1 als bouillon) om zich aan te passen aan al uw bereidingen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378964813,"sku":"NISASAM1","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM1-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-au-koji-et-citron-setouchi-145-ml","title":"Koji- en Setouchi-citroensaus 145 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1il\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1ij\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDeze saus op basis van koji en citroen uit Setouchi wordt ambachtelijk bereid van hele citroenen uit de regio Setouchi en handgemaakte koji, vervaardigd volgens de traditionele plateaumethode met Japanse rijst. De samenstelling is volledig natuurlijk, zonder voedseladditieven, kleurstoffen, conserveermiddelen of chemische verdikkingsmiddelen. In tegenstelling tot producten die uitsluitend gebruikmaken van oliën, schillen of citroenrasp, bevat deze saus hele vruchten, wat een unieke combinatie biedt van de frisheid van citroen en de zachtheid van koji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koji, geproduceerd door het huis Kono Vinegar sinds 1888, wordt verkregen door de schimmel Aspergillus oryzae te kweken op gestoomde granen. Rijk aan enzymen transformeert het zetmeel in suikers en eiwitten in aminozuren, wat bijdraagt aan de zachtheid, de umami en de aromatische complexiteit van gefermenteerde producten. Als ware \"enzymenschat\" vormt het de basis van talrijke traditionele Japanse producten zoals saké, miso, sojasaus en azijn. De beheersing van de productie berust op vakmanschap dat al generaties lang wordt doorgegeven, waarbij het huis micro-organismen bewaart waarvan sommige dateren uit het einde van de negentiende eeuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe citroenen uit Setouchi zijn afkomstig uit een regio die het grootste deel van de Japanse citroenen produceert, met name op de eilanden van de prefectuur Hiroshima. Geïntroduceerd in Japan aan het einde van de negentiende eeuw, onderscheidde de Setouchi-citroen zich geleidelijk door zijn sappiger vruchtvlees, zijn natuurlijke zachtheid en zijn evenwicht tussen zuurheid en zoetheid. Rijk aan citroenzuur en umami biedt hij een frisse en harmonieuze smaak zonder de andere ingrediënten te overstemmen. Deze aromatische delicaatheid maakt hem tot een bevoorrechte begeleider van zeevruchten en groenten in de regionale keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een saus met een smeltende en verfrissende textuur, waarbij de zachtheid van de koji en de fruitige aroma's van de Setouchi-citroen samenkomen om een evenwichtige, subtiele smaak te creëren die kenmerkend is voor het Japanse vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384600909,"sku":"NISKOH14","price":7.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-fort","title":"Extra pikante Ra-Yu smaakmaker - 200g","description":"\u003cp\u003eDe Ra-yu wordt geassocieerd met het begrip van duizend smaken. We houden van de smaaknotities van in de oven geroosterd vlees, de verfijndheid van de kruiden. De mond is smaakvol en complex.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392334157,"sku":"NISURE2","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE2-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-ra-yu-moyennement-pimente","title":"Ra-Yu smaakmaker pikante Ra-Yu medium pittig - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDe Ra-yu wordt geassocieerd met het begrip van duizend smaken.\u003c\/span\u003e We houden van de smaaknotities van in de oven geroosterd vlees, de verfijndheid van de kruiden. De mond is smaakvol en complex.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392366925,"sku":"NISURE1","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"sauce-chuno","title":"Chunosaus - 200ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze Worcestershiresaus heeft zich gevestigd met de opkomst van de westerse keuken in het land van de rijzende zon. De Chunosaus is iets pittiger, subtiel zurig, romig, met meer fruitige en zoete tonen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn tegenstelling tot grote industriële producenten voldoet onze chunosaus aan productie-eisen gebaseerd op het behoud van smaak. De basisbouillon wordt onder hoge druk bereid met een combinatie van selderij, uien, wortelen en specerijen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDe groenten worden in hun geheel gekookt, met de schil, om een rijke umamismaak en een hoge voedingswaarde te behouden. Vervolgens worden tomaten en ongeraffineerde suiker toegevoegd om de smaken te versterken. De azijnen, kruidnagel, peper en chilipeper worden aan het einde van het proces toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEr worden geen chemische smaakmakers, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen gebruikt. De groenten en vruchten worden lokaal geteeld; appels en tomaten zorgen voor de binding van het mengsel. Er worden geen kunstmatige zoetstoffen gebruikt, en lokale kaki's worden ingezet om de zoete smaak meer diepgang te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"POLE STAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404360013,"sku":"NISPOLS1","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS1-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Tsuyu voor somen, soba, udon Premium - 1,8L","description":"\u003cp\u003eDe tsuyu, of mentsuyu, is een onmisbare Japanse soepbasis, met name gebruikt als begeleiding bij soba- en udon-noedels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeelzijdig, dient het ook als smaakmaker en voegt diepte en umami toe aan talrijke bereidingen, of het nu gaat om vlees, tofu of groenten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-tataki","title":"Tatakisaus - 200 ml","description":"\u003cp\u003eDe tataki, een Japanse kooktechniek die ontstond in de negentiende eeuw in de huidige prefectuur Kōchi, is geïnspireerd op de samoerai Sakamoto Ryōma, die beïnvloed was door Europese methoden van koken op hoog vuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditioneel gebruikt voor vis, met name bonito of tonijn, is deze methode ook toepasbaar op vlees zoals rund of kalf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze techniek bestaat erin de ingrediënten snel op zeer hoge temperatuur te schroeien zodat de buitenkant gegrild wordt terwijl de kern rauw tot rosé, mals en sappig blijft, dankzij de Maillard-reactie. Tegenwoordig wordt tataki even goed bereid met vis als met vlees, zoals rund, kalf of wild.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":11.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"oli-sauce-tonkatsu-affinee-350g-net","title":"OLI-GERIJPTE TONKATSU-SAUS, 350g netto","description":"\u003cp\u003eIn januari 1995 werden het hoofdkantoor en de fabriek volledig in brand gestoken en verwoest door de grote aardbeving van Hanshin Awaji. De fabriek werd snel herbouwd, maar de saus verdween van de winkelschappen. Het terugveroveren van de markt was gecompliceerd. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet is tot stand gekomen dankzij de invoering, in productie, van de traditionele bezinkingsmethode. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn hun fabriek verwerken ze groenten, fruit, specerijen, enz. — grondstoffen voor de saus — door ze in een ketel te koken. Het eindproduct wordt gerijpt in een ander reservoir en vervolgens gescheiden door spontane bezinking. Dit productieproces is de traditionele \"bezinkingsmethode\". De langdurige rijping in een kuip van een groot aantal ingrediënten is complex en transformeert de materie, waardoor een rijke aroma en een zachte smaak ontstaan. De zwevende deeltjes uit deze bezinking worden de grondstof voor de Worcestersaus, en de saus die zich op de bodem van de kuip heeft opgehoopt wordt vervolgens afgetapt en verouderd, waarna hij op de markt wordt gebracht. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe gerijpte Tonkatsu-saus is ontstaan als gevolg van de aardbeving. De saus bleef in de kuip gedurende de wederopbouw en ontwikkelde uitzonderlijke aroma's en smaken. Het product is uniek en blijft bestaan als herinnering aan de aardbeving. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZoals u begrijpt, gaat het om een Grand cru Tonkatsu-saus, om uw gepaneerde varkens-, kalkoen- of kalfscotelets te begeleiden… maar ook om uw tartaar van rundvlees, uw gebakken of gekookte groenten, uw pasta, uw okonomiyaki, uw takoyaki… op smaak te brengen. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe zwarte peper en de rode wijn brengen de smaak van het gerecht naar voren. U kunt genieten van een diepe smaak en een pittige sensatie. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125731512653,"sku":"NISOLI","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLI-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-yakitori-no-tare","title":"Yakitori no tare saus","description":"\u003cp\u003eDe saus die de yakitori omhult, geeft ze heerlijke zoet-zoute tonen die door iedereen worden gewaardeerd. Ons recept is gemaakt op basis van kristalsuiker en biedt een aangenaam, geurig en zeer smakelijk glazuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet geheim ligt in het gebruik van ruwe rietsuiker, « zarame » genaamd, die een aromatische rijkdom biedt die superieur is aan klassieke zoete sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het koken ontwikkelt het subtiel geroosterde tonen en een bijzonder verleidelijk aroma.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"240 g","offer_id":54165446918477,"sku":"NIST240A","price":2.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1650 g","offer_id":54165446951245,"sku":"NIST16A","price":18.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T240A-s.webp?v=1782827617"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/autres_sauces.webp?v=1786350263","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/andere-sauzen.oembed?page=2","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}