{"title":"Algen","description":"","products":[{"product_id":"algue-hidaka-kombu-de-hokkaido","title":"Hidaka Kombu zeewier uit Hokkaido - 1kg","description":"\u003cp\u003eHet is zacht en gemakkelijk te koken. Het is ook bekend onder de naam Mitsuishi-kombu.\u003cbr\u003eDe lengte varieert van 2 tot 7 m maar het is veel minder breed (6 tot 15 cm) dan andere kombu. De randen zijn niet rafelig.\u003cbr\u003eDe kleur is donkergroen bijna zwart.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111278793037,"sku":"NISTST6","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TST6-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"groseilles-ou-raisins-de-mer-umibudo-de-okinawa","title":"Umibudo zeedruiven of ribjesbes van Okinawa - 100g","description":"\u003cp\u003eDe umibudo (letterlijk 'zeedruif' in het Japans) is een soort groen zeewier in de vorm van een miniatuurdruiventros. De umibudo die wij u aanbieden wordt gekweekt en geoogst in zeewater dat zeer rijk is aan mineralen, opgepompt vanuit een diepte van 612 m in de oceaan nabij Kumejima.\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S-SJFGnJnEc\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAWAMAN SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285838157,"sku":"NISKAW1","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAW1-z.webp?v=1786609385"},{"product_id":"algue-nori-grillee-nature-haute-qualite-portions","title":"Geroosterd nori-zeewier naturel van hoge kwaliteit - 40 porties - 15 g","description":"\u003cp\u003eGekweekt in de Ariakézee, dit geroosterde nori-zeewier (natuur) is gesneden in achtste vellen.\u003cbr\u003eOnbetwistbaar een van de topproducten van Sanpuku Nori.\u003c\/p\u003e","brand":"SANPUKU NORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287312717,"sku":"NISSAN1","price":10.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SAN1.webp?v=1786961059"},{"product_id":"algue-nori-grillee-nature-de-haute-qualite","title":"Geroosterd natuur nori zeewier van hoge kwaliteit - 30g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekweekt in de Ariake-zee, gepresenteerd in de traditionele vorm van een vierkant vel.\u003cbr\u003eOngetwijfeld een van de topproducten van Sanpuku Nori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANPUKU NORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287345485,"sku":"NISSAN3","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SAN3-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"algue-sushi-nori-qualite-premium-demi-feuilles","title":"Sushi nori zeewier premium kwaliteit - halve vellen - 25g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NAGAONORITEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287378253,"sku":"NISMAR2","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MAR2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"algues-kinshi-nori-taillees-en-cheveux-danges","title":"Kinshi nori-zeewier gesneden in engelenhaar - 30 g","description":"\u003cp\u003eEen rijke mondvulling die bovendien te danken is aan een oogst die uitsluitend plaatsvindt in de koudste periode van de winter, waarbij alleen de donkerste zeewieren nauwgezet worden geselecteerd.\u003cbr\u003eHet huis Goma-Ya roostert deze nori delicaat en snijdt ze vervolgens zeer fijn tot engelenhaar.\u003cbr\u003eDit is een luxeproduct in Japan, gebruikt om gerechten te garneren en ze een delicaat gejodeerd aroma te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"GOMA-YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287443789,"sku":"NISGO9","price":24.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GO9-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"algue-hidaka-kombu-sauvage","title":"Wilde Hidaka Kombu zeewier - 1kg","description":"\u003cp\u003eDe Hidaka-Kombu is zowel lekker om te eten als geschikt voor dashi-bouillon.\u003cbr\u003eHij is zacht en gemakkelijk te koken.\u003cbr\u003eHij is ook bekend onder de naam mitsuishi-kombu. De lengte varieert van 2 tot 7 meter, maar hij is veel minder breed (6 tot 15 cm) dan andere kombu. De randen zijn niet gerafeld. De kleur is donkergroen met een zwartachtige tint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyajima Syouyu Co.,Ltd Myouken Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287476557,"sku":"NISFK2","price":63.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FK2-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"algue-cultivee-ma-kombu-de-hokkaido","title":"Gekweekte Ma Kombu-zeewier uit Hokkaido - 1 kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"FUKUSHIMA KATSUO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287509325,"sku":"NISFK3","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FK3-z1.webp?v=1786961272"},{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-vinaigrees-rabotees-shiroita-kombu-5-x-14-cm","title":"Geazijnde geschaafde Kombu-zeewierbladen Shiroita Kombu 5 x 14 cm - 40g","description":"\u003cp\u003eHet witte zeewierblad Shiroita Kombu is een handmatig geschaafd kombu-zeewier, geoogst op het eiland Hokkaido en gedurende een volledige dag gemarineerd in alcoholazijn.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287607629,"sku":"NISIZK4","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZ4-w.webp?v=1786963411"},{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-vinaigrees-rabotees-shiroita-kombu-11-x-20-cm","title":"Geazijnde geschaafde Kombu-zeewierbladen Shiroita Kombu 11 x 20 cm - 60g","description":"\u003cp\u003eDit is het hart van het zeewier, rijk aan smaken (umami) en met een zachte textuur. Gesneden in rechthoekige vellen is de kombu-alg ideaal voor het garen van vis in papillote of kombu jime.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"10\" cellspacing=\"5\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"25%\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/content\/24-kochi-prefecture\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" style=\"width: 250px; height: 250px;\" title=\"Découvrez la recette\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cb\u003eGemarmerde kalfskoptaart met Shiroita kombu\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Kôchi wordt Shiroita kombu in het bijzonder gebruikt om een regionale specialiteit te bereiden: makis genaamd « Kobu zushi »...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet recept in beeld\u003e\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kqnQYkAkIag\u0026t=136s\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eHIER\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDownload het recept\u003e\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/recette\/TERRINE-SHIROITA-KOMBU.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003ePDF-formaat\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287640397,"sku":"NISIZK3","price":21.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK3-w-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-premium","title":"Premium Rausu Kombu-zeewier - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is uiterst kwalitatief en voldoet aan de eisen van de beste professionals gespecialiseerd in de bereiding van dashi-bouillon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe algen worden streng geselecteerd. De witte sporen op het oppervlak mogen niet worden afgewassen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZe zijn buitengewoon rijk aan umami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHet is een hoogwaardig product voor de bereiding van dashi of kombu-condimenten van uitstekende kwaliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RAUSU GYOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287673165,"sku":"NISRAU-L","price":104.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RAU-w-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"algue-ma-kombu","title":"Ma Kombu zeewier - 25g","description":"\u003cp\u003eDe bladeren van ma kombu zijn lichtbruin, 1 tot 8 meter lang en 13 tot 30 cm breed. De onderste delen zijn breed en lopen smaller toe bij de steel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" cellspacing=\"5\" cellpadding=\"10\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"25%\"\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fr\/content\/24-la-prefecture-de-kochi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg title=\"Découvrez la recette\" style=\"width: 250px; height: 250px;\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eConsommé met dashi van Makombu en zijn condiment Tsukudani\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDe Makombu produceert een heldere bouillon, die een verfijnde zoetheid en een subtiele umami-smaak geeft. Na het maken van uw dashi kunt u de Makombu opnieuw gebruiken om een oud condiment te maken dat « Tsukudani » wordt genoemd...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet recept in beeld\u003e\u003e \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fIlg2K-qALw\" target=\"_blank\"\u003eHIER\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDownload het recept\u003e\u003e \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/recette\/DASHI-MAKOMBU.pdf\" target=\"_blank\"\u003ePDF-formaat\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287705933,"sku":"NISIZK11","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK11-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"salade-dalgues-superieures","title":"Superieure algensalade","description":"\u003cp\u003eHet concept van de «Seaganic»-lijn behoudt de authenticiteit van de algen: hun oorspronkelijke uiterlijk, maar ook hun smaken, texturen, geuren en natuurlijke fragrances. De voordelen van algensalade volgens de Japanners:\u003cbr\u003eDe kaedenori-algen staan bekend om hun overvloedige voedingswaarden, hun rijkdom aan vezels, calcium en ijzer, hun zeer talrijke mineralen en hun lage calorie-inname.\u003cbr\u003eDe yanaginori- en tosakanori-algen staan op hun beurt bekend om hun overvloedige voedingswaarden, hun rijkdom aan vezels, calcium, magnesium en caroteen.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMACHU","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287738701,"sku":"NISAP5","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287771469,"sku":"NISAP4","price":99.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AP5-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"algue-bo-kombu","title":"Bo kombu-zeewier - 1 kg","description":"\u003cp\u003eHet maakt het mogelijk om dashi-bouillons te bereiden met een zachte smaak.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350030669,"sku":"NISDOSHO1","price":72.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO1-z-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-special-dashi","title":"Rausu kombu-zeewier speciaal voor dashi - 1 kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350063437,"sku":"NISDOSHO10","price":77.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO10-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-sauvage","title":"Wilde Rausu kombu-zeewier - 1 kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350161741,"sku":"NISDOSHO8","price":91.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO8-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-de-culture-extra","title":"Gekweekte Rausu kombu-zeewier Extra - 1kg","description":"\u003cp\u003eOmdat het een bouillon met een uitgesproken smaak geeft, is het beter om het alleen te gebruiken in plaats van gemengd.\u003cbr\u003eNaast het gebruik voor het bereiden van bouillons (dashi) kan het dienen om de smaak van diverse ingrediënten zoals vis, vlees of groenten te versterken.\u003cbr\u003eKombu bevat in water oplosbare voedingsvezels zoals alginezuur en fucoïdan, vitamines B1 en B2, jodium en glutaminezuur dat door zijn smaak de zoutinname kan verminderen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111350292813,"sku":"NISDOSHO9","price":123.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO9-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algues-nori-taillees-en-cheveux-danges-hari-nori","title":"Nori-zeewier in engelenhaar gesneden Hari nori - 50g","description":"\u003cp\u003eDe nori, bestaande uit vellen, worden eerst 15 seconden geroosterd bij 150-180°C en vervolgens gesneden in draden van een halve millimeter breed.\u003cbr\u003eDe Hari nori worden beschouwd als een luxe delicatesse die gebruikt wordt om een gerecht bij het serveren te verfraaien en tegelijk als smaakversterker te dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YAMAFUKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354192205,"sku":"NISYAMAF1","price":16.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YAMAF1-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-pour-kombujime","title":"Kombu-algenbladeren voor kombujime","description":"\u003cp\u003eWitvis heeft namelijk de neiging een subtielere smaak te hebben en zich meer te concentreren op zijn textuur.\u003cbr\u003eDoor de kombujime-techniek toe te passen, wordt de textuur van de vis zachter en worden de glutamaten van de kombu op de vis overgedragen, waardoor zijn smaak wordt versterkt.\u003cbr\u003eDe kombujime-techniek is uitgevonden in de prefectuur Toyama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons recept voor Kombujime:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fb2kA0CqyyU?si=PeE76_n8OPhKRGsC\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"10 vellen","offer_id":54111357665613,"sku":"NISIZKJ-S","price":21.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 vellen","offer_id":54111357698381,"sku":"NISIZKJ","price":179.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZKJ-1-z-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"algues-kurokuchihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algen Kurokuchihama Ma Kombu Premium van Hokkaido","description":"\u003cp\u003eDe luxerestaurants in de regio's Kobe en Kyoto gebruiken het voortdurend. De aromatische noten zijn krachtig en rijk, de smaak evenwichtig en vol elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze makombu wordt geoogst in de maand augustus, gedroogd in de open lucht en vervolgens een tweede keer door middel van verwarmde ventilatie. Hij is langzaam gerijpt om de meest elegante smaken tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Naniwa Kombu uit Kobe selecteert deze kombu voor Nishikidôri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen ware instelling voor puristen, ze staat zeer bekend bij chefs om de kwaliteit van haar expertise en haar selecties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"500\" title=\"KOMBU PREMIUM NANIWA KOMBU\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TYjWDcyYOYc\" height=\"375\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358058829,"sku":"NISNAK3-XL","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 kg bulk","offer_id":54111358091597,"sku":"NISNAK3","price":1651.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK3-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-sauvage-2","title":"Rausu wilde kombu zeewier - 500g","description":"\u003cp\u003eRausu kombu heeft een zeer zachte vezel en staat bekend om zijn brede en dunne vorm. Wanneer het in warm water wordt geweekt, geeft het een kleverige en slijmerige textuur en een rijke umami-smaak. Rausu maakt een dashi die zeer rijk van smaak is, met een donkerdere bruine kleur dan die van Rishiri-dashi of Makombu.\u003cbr\u003eHet wordt goed gebruikt voor Kobujime (rauwe vis gerijpt door het in kombu te wikkelen) en Kobumaki (kombu-rollen gevuld met gekookte vis).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361007949,"sku":"NISAJ4","price":72.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AJ4-z-w-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Kura-gakoi keldergerijpte kombu van de eilanden Rishiri en Rebun - 30 g","description":"\u003cp\u003eSlechts enkele zeldzame bevoorrechten hebben er toegang toe en het huis Okui Kaiseido, onze ambachtsman, wordt in Japan erkend als de absolute referentie. Alle kombu van het huis Okui Kaiseido worden bewaard en gerijpt in een speciale rijpingskelder, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met behulp van de Kura-gakoi-techniek, zoals bij de bewaring van wijn.\u003cbr\u003eDeze methode maakt het mogelijk de geur van de zee en de onaangename smaken van het vlees van de Kombu te verzachten en de echte UMAMI naar voren te laten komen, waardoor subtiliteit en elegantie aan de smaakbeleving worden geboden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kelder en de bewaarkisten zijn gemaakt van Japans cederhout.\u003cbr\u003eDit verblijf in kura-gakoi, dat de kombu verbetert door de smaken te ontwikkelen en de umami formidabel te concentreren, maakt de bereiding van een uitzonderlijke dashi mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"groseille-ou-raisin-de-mer-umibudo-puchipuchi","title":"Kruisbes of zeedruif Umibudo puchipuchi","description":"\u003cp\u003eDe kwaliteit van de umibudo die wij hebben geselecteerd, wordt zeer gewaardeerd in de producerende prefectuur Okinawa. De zeedruif, met de hand geoogst, wordt vervolgens bewaard in diep zeewater, waardoor alle versheid en stabiliteit behouden blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"NIHON BAIOTECH","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111370608973,"sku":"NISNIH2","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40 g netto","offer_id":54111370641741,"sku":"NISNIH","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NIH2-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"wakame-de-hokkaido-30g","title":"Wakame van Hokkaido 30g","description":"\u003cp\u003eDe afgelopen jaren is de watertemperatuur gestegen door de klimaatopwarming, waardoor de geschikte leefomgeving van de Wakame-alg voortdurend afneemt en de oogsten aanzienlijk verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUZEN NAYA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373164877,"sku":"NISAMNS1","price":5.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AMNS1-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"ma-kombu-de-shirokuchihama-hokkaido-22510-cm-300g","title":"Ma kombu van Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5*10 cm 300g","description":"","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378800973,"sku":"NISAE6-DOSHO","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AE6-DOSHO-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"shio-kombu-premium","title":"SHIO KOMBU PREMIUM","description":"\u003cp\u003eHet is een smakelijk ingrediënt dat in Japan al eeuwenlang wordt gewaardeerd als garnering voor rijst. Het wordt gebruikt om de umami-smaak van gerechten te versterken. De geschiedenis ervan gaat terug tot de Heian-periode (794-1185). De Japanners lieten kombu sudderen in hishio, een gezouten condiment dat de voorloper was van sojasaus.\u003cbr\u003eShio kombu raakte populair tijdens het Meiji-tijdperk (1868-1912), toen een winkel met gedroogde levensmiddelen in Osaka begon met de verkoop van gekruid kombu.\u003cbr\u003eTegenwoordig is het een van de vlaggenschip-condimenten van de keuken in Hokkaido, het meest noordelijke van de belangrijkste eilanden van Japan.\u003cbr\u003eHet is zeer smakelijk, zout en zoet, veel meer dan ongekruide kombu. Het wordt gewaardeerd om zijn jodiumrijke smaak. Een kleine snuf volstaat om een gerecht op te peppen.\u003cbr\u003eShio kombu is een bron van glutamaat en bevat ook hoge niveaus van jodium, mineralen en vitaminen zoals calcium, ijzer, magnesium, kalium, vitaminen A en C, evenals sporenelementen zoals koper en zink. Het is rijk aan voedingsvezels en enzymen.\u003cbr\u003eDeze shio kombu wordt gemaakt zonder aminozuren, additieven, kleurstoffen of conserveermiddelen.\u003cbr\u003eDe gebruikte kombu wordt geoogst in de gerenommeerde wateren van de zee van Hokkaido, in het noorden van Japan.\u003cbr\u003eDe kombu wordt eerst gedroogd en vervolgens langdurig gerijpt om de umami maximaal te ontwikkelen via een uniek procedé.\u003cbr\u003eHiervoor gebruikt onze ambachtsman een huisgemaakt dashi-zout, natuurlijk zeezout dat langzaam wordt gesuddered met een rijke kombu- en shiitake-dashi. Hij profiteert van het synergetische umami-effect door een rijke kombu-dashi + zeezout + gedroogde shiitake-paddenstoelen te combineren. Het geheel wordt zorgvuldig gesuddered in een grote pot. Deze gezouten kombu zit boordevol umami en biedt een heerlijke afdronk die kan wedijveren met welke chemische smaakmaker dan ook.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111382274381,"sku":"NISTST30-S","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111382307149,"sku":"NISTST30","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TST30-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"coupelles-ovales-de-nori-192-pieces","title":"Ovale nori-bakjes, 192 stuks - 96g","description":"\u003cp\u003eNori is een eetbare rode alg die van nature groeit op rotsen in ondiep water en in het wild tinten aanneemt variërend van rood tot bruin. Voornamelijk gekweekt in het zuiden van Japan, met name aan de westkust van Kyushu, groeit het op ingezaaide netten die net onder het wateroppervlak zijn ondergedompeld. Na een snelle groei van ongeveer 45 dagen wordt het in opeenvolgende lagen geoogst om de productie te beschermen.\u003cbr\u003eNa verwerking volgens een nauwkeurig procédé wordt de nori vervolgens gesneden, ontpulpt, geperst en in dunne vellen uitgespreid voordat het gedroogd wordt. Het neemt dan zijn kenmerkende donkere tint aan en wordt het emblematische ingrediënt van de Japanse keuken, gewaardeerd om zijn fijne textuur, aromatische rijkdom en veelzijdig gebruik.\u003c\/p\u003e","brand":"KIMURA ALUMIHAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392072013,"sku":"NISVC15","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VC15-s.webp?v=1782227067"},{"product_id":"algue-ma-kombu-yamadashi-de-donan","title":"Ma kombu zeewier (Yamadashi) uit Donan - 30g","description":"\u003cp\u003eKombu bevat glutaminezuur, een type aminozuur met UMAMI. De UMAMI van glutaminezuur kan worden versterkt door het rijpen van de Kombu en neemt ook synergisch toe door het te combineren met het inosinezuur dat aanwezig is in gedroogde bonito. Kombu is ook rijk aan voedingsvezels, calcium en jodium. De alkalische aard helpt het evenwicht te bewaren met zure voedingsmiddelen zoals vlees en vis.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406063949,"sku":"NISOKAI8","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI8.webp?v=1786962255"},{"product_id":"nori-pour-onigiri-24-pieces-24g-net","title":"Nori voor ONIGIRI - 24 stuks - 24g netto","description":"","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407341901,"sku":"NISMMF005","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF005-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"nori-pour-hosomaki-20-pieces-30g-net","title":"Nori voor HOSOMAKI 20 stuks - 30g netto","description":"\u003cp\u003eDe hosomaki behoort tot de sushi rolls of sushibroodjes die dunner zijn dan andere soorten sushi, zoals de futomaki. Hoewel beide zijn omhuld in een vel nori aan de buitenkant en een laag azijnrijst aan de binnenkant bevatten, is de hosomaki dun en slank, terwijl de futomaki een grotere diameter heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWanneer sushibrijs in een vel nori-zeewier wordt gewikkeld en gerold, krijg je een sushibroodje. In Japan noemt men dit makizushi of maki sushi. Er zijn verschillende soorten sushibroodjes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHosomaki: Dunne rolletjes, ongeveer 2,5 cm in diameter, met een vel nori aan de buitenkant, met slechts één ingrediënt (bijvoorbeeld avocado \u0026 komkommer \u0026 zalm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChumaki: Middelgrote rolletjes, ongeveer 2,5 tot 3,8 cm in diameter, omhuld met nori aan de buitenkant, met 2 tot 3 ingrediënten (bijvoorbeeld zalm, avocado, komkommer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFutomaki: Dikke rolletjes, met een diameter van ongeveer 5 tot 6,3 cm, met nori aan de buitenkant, met 4 tot 5 ingrediënten (bijvoorbeeld zalm, avocado, komkommer, philadelphia kaas)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUramaki: \"Omgekeerde\" rolletjes met nori aan de binnenkant, beter bekend als California Roll\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemaki: Kegelvormige sushibroodjes, gevuld met rijst en meerdere ingrediënten. Hosomaki betekent dus \"dun rolletje\" in het Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet heeft een slanke vorm en een eenvoudige stijl en wordt gepresenteerd op een klein bamboematje. De hosomaki bestaat uit sushibrijs gewikkeld in een vel nori (gedroogd zeewier) met een vulling, die uit groenten of vis kan bestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm er een snel tussendoortje of een ideaal voorgerecht van te maken, moet het in kleine stukjes worden gesneden. De hosomaki wordt bereid met behulp van een bamboemat.\u003c\/p\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407374669,"sku":"NISMMF004","price":6.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF004-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"kizami-nori-15g-net","title":"KIZAMI Nori 15g netto","description":"\u003cp\u003eKizami nori is een nori-alg die geroosterd en vervolgens fijn gesneden is in reepjes van 0,5 tot 1,5 mm breed. Kizami nori is dus fijngesneden nori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturel en ongekruid is het perfect om uw gerechten te garneren. Het heeft een zeer aangenaam knapperige textuur. Kizami nori wordt gemaakt van algen met een intense smaak, zeer aromatisch en met een levendige kleur, perfect voor alle gerechten en alle Japanse keukens.\u003c\/p\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407472973,"sku":"NISMMF002","price":3.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF002-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"nori-pour-futomaki-10-feuilles-30g-net","title":"Nori voor FUTOMAKI (10 vellen, 30g netto)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Futomaki is een sushi gevormd als een dik rolletje met meerdere vullingen, bereid met behulp van een bamboemat. De futomaki behoort tot de sushi rolls of dikkere sushirolletjes dan andere soorten sushi, zoals de hosomaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHoewel beide gewikkeld zijn in een noriblad aan de buitenkant en een laag azijnrijst aan de binnenkant bevatten, is de hosomaki dun en slank, terwijl de futomaki een grotere diameter heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWanneer sushirijst in een nori-zeewierblad wordt gewikkeld en opgerold, krijg je een sushirolletje. In Japan wordt dit makizushi of maki sushi genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEr bestaan verschillende soorten sushirolletjes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHosomaki: dunne rolletjes, ongeveer 2,5 cm in diameter, met een noriblad aan de buitenkant, met slechts één ingrediënt (bijvoorbeeld avocado \u0026 komkommer \u0026 zalm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChumaki: middelgrote rolletjes, ongeveer 2,5 tot 3,8 cm in diameter, gewikkeld in nori aan de buitenkant, met 2 tot 3 ingrediënten (bijvoorbeeld zalm, avocado, komkommer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFutomaki: dikke rolletjes, met een diameter van ongeveer 5 tot 6,3 cm, met nori aan de buitenkant, met 4 tot 5 ingrediënten (bijvoorbeeld zalm, avocado, komkommer, philadelphia kaas)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUramaki: \"omgekeerde\" rolletjes met nori aan de binnenkant, beter bekend als California Roll\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTemaki: sushirolletjes in de vorm van een kegel, gevuld met rijst en meerdere ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408193869,"sku":"NISMMF001","price":6.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"algue-mekabu-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Wilde premium mekabu-alg uit Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe mekabu van Sanriku is een Japanse specialiteit afkomstig van het wortelgedeelte van wakame, een zeewier dat bekend staat om zijn voedingsrijkdom, met name aan fucoïdaan. Het wordt gekweekt aan de kust van Sanriku, een uitzonderlijke regio waar de ria-kustrelïefs de aanvoer van mineralen vanuit de bergen naar de zee bevorderen. Dit gebied profiteert ook van de ontmoeting van de zeestromingen Oyashio en Kuroshio, waardoor een van de rijkste mariene omgevingen ter wereld ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij deze unieke natuurlijke omstandigheden ontwikkelt de mekabu van Sanriku een opmerkelijke dikte, een stevige textuur en een zeer uitgesproken kleverigheid. Hij onderscheidt zich ook door zijn intense aroma en rijkdom aan umami, kwaliteiten die hem tot een bijzonder gewaardeerde specialiteit in Japan maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe prefecturen Miyagi en Iwate zijn samen goed voor het grootste deel van de Japanse mekabu-productie. De mekabu van Sanriku is bekend om zijn kenmerkende grote plooien, zijn royale textuur en zijn diepe smaak, die zijn oorsprong vinden in een uitzonderlijk marien terroir waar ook kombu, nori, funori en zee-egels gedijen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413141837,"sku":"NISKITA3","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"algue-funori-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Premium wild funori-wier uit Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe funori van Sanriku is een traditioneel Japans zeewier dat wordt geoogst aan de beschermde kusten van de prefectuur Iwate. Deze regio profiteert van uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden: het mineraalrijke water afkomstig uit de bergen stroomt de zee in via de diepe ria-baaien, terwijl de ontmoeting van de zeestromingen Oyashio en Kuroshio een van de vruchtbaarste maritieme zones ter wereld creëert. Deze omstandigheden bevorderen de groei van zeewier dat bijzonder rijk is aan smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunori wordt in de winter geoogst onder veeleisende omstandigheden, vaak 's nachts bij eb, en wordt onderworpen aan een strenge selectie. Het zeewier wordt zorgvuldig gesorteerd, gewassen met zoet water en vervolgens langzaam gedroogd om de smaakkwaliteiten en textuur te bewaren. Alleen zeewier van de hoogste kwaliteit wordt geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het rehydrateren behoudt funori een aangename textuur en subtiele mariene tonen die kenmerkend zijn voor zijn herkomstregio. Van oudsher gebruikt in misosoep, salades of in azijn gekruide bereidingen, brengt het frisheid en umami aan gerechten. Van nature rijk aan oplosbare voedingsvezels, wordt het ook gewaardeerd om zijn voedingswaarde en is het vandaag de dag een van de meest gezochte zeewiersoorten uit de regio Sanriku.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413207373,"sku":"NISKITA2","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"algue-naga-kombu","title":"Naga kombu zeewier - 1kg","description":"","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111419629901,"sku":"NISDOSHO7","price":67.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO7-z-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"rishiri-kombu-de-hokkaido-40g","title":"Rishiri kombu uit Hokkaido 40g","description":"\u003cp\u003eKombu, een alg die in vele regio's ter wereld voorkomt, wordt hoofdzakelijk geoogst in Japan, waar Hokkaido dankzij zijn koude, mineralenrijke wateren bijna 90% van de productie concentreert. Gedroogd volgens veeleisende methoden is het al lang een belangrijk handelsproduct, dat via de beroemde «kombu-route» zijn weg vond naar Osaka en vervolgens naar Azië.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUZEN NAYA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111422316877,"sku":"NISAMNS4","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AMNS4-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"kombu-hayani-de-hokkaido-40g","title":"Kombu Hayani de Hokkaido 40g","description":"\u003cp\u003eKombu, een alg die in veel regio's ter wereld voorkomt, wordt voornamelijk geoogst in Japan, waar Hokkaido bijna 90% van de productie concentreert dankzij zijn koude, mineraalrijke wateren. Gedroogd volgens veeleisende methoden is het al lang een belangrijk handelsgoed, via de beroemde \"kombu-route\" naar Osaka en verder naar Azië.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUZEN NAYA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111422349645,"sku":"NISAMNS2","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AMNS2-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"algue-sushi-nori-nature-haute-qualite","title":"Sushi nori zeewier natuur hoge kwaliteit","description":"","brand":"SANPUKU NORI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111427068237,"sku":"NISSAN4","price":17.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"60 g netto","offer_id":54111427101005,"sku":"NISSAN4B","price":33.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SAN4-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"algue-kombu-kuro-tororo","title":"Kombu-wier kuro tororo - 100 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111430639949,"sku":"NISDOSHO4","price":59.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO4-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-nori-grillee-nature-matsu-superieure","title":"Gegrild natuur nori-alg Matsu Superieur","description":"\u003cp\u003eNori wordt al meer dan 2000 jaar in Japan geconsumeerd, hoewel de productie lange tijd beperkt was tot wat bij laag tij van de rotsen kon worden geoogst.\u003cbr\u003eHet was toen een zeer gewild voedsel, voorbehouden aan de adel.\u003cbr\u003eTijdens de Edo-periode werden de nori ontwikkeld zoals we die vandaag kennen.\u003cbr\u003eToen shogun Tokugawa het economisch potentieel van nori inzag, begon hij met de teelt op netten in de baai van Tokio.\u003cbr\u003eAl snel verscheen er op de markten een hoeveelheid nori die tientallen keren groter was dan voorheen beschikbaar. Dit maakte het mogelijk dit voedsel te populariseren, waardoor het zelfs op de tafel van het gewone volk terechtkwam.\u003cbr\u003eIn die periode begon men nori te produceren in de vorm van gedroogde vellen, met methoden die vergelijkbaar zijn met die voor de vervaardiging van papier.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUTOKU NORI","offers":[{"title":"50 vellen","offer_id":54111433195853,"sku":"NISMARU2","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vellen","offer_id":54111433228621,"sku":"NISMARU1","price":7.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 vellen","offer_id":54111433261389,"sku":"NISMARU3","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 halve vellen","offer_id":54111433294157,"sku":"NISMARU4","price":7.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MARU1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"isewan-aosanori-de-mie-premium-en-flocons","title":"Isewan aosanori uit Mie Premium in vlokken","description":"\u003cdiv class=\"___1um7ua0 fu5ar1v f1fkdb9a f10t3ba1 flha10a f14wmcpp fq8omct f1fd42sm f1i0g30d ___2qp2mr0 f13tfluo fk73vx1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1tfc8s0 f1s184ao fy77jfu f1ewtqcl f1lfeew figsok6 fly5x3f fggyz0a f22iagw f1oztnx0 f122n59 f1lqt650 ff6plhw f5r04n fi07wok fskxgz1 fynzy5g f1xejo6e f1oxjgqe fbht8mq f1cz5f7p fcmi2yv f1mtc8eg fsfxnyf fcb5glp fhxju0i f1e6gc84 f4kni00 f10k52zw fkups3e\" data-testid=\"chatQuestion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___20hsx00 f22iagw f1vx9l62 f19gb1f4 fgs5rwf f1vxpdqu fgdu4nw fly5x3f f1ndrwej fmicpal f1nqdu5z\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"user-message-rgmt-title user-message-rgmt\" aria-setsize=\"32\" aria-posinset=\"31\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" class=\"fai-UserMessage rapge5l fai-BebopUserMessage ___1rqz9z4 f19n0e5 fjuset5 fv22i1g f1kijzfu fkmyikg fdm3o16 f1239lcr f1s184ao f10kwr27 fmuwq92 f1hyfdyu fjksvth fpgzoln fibxuh5 f6dzj5z\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"user-message-rgmt\" class=\"fai-UserMessage__message rulz4bx fai-BebopUserMessage__message ___1x49d6l f16xq7d1 fjccxr0 f1a3p1vp f1rvi9lw fi1h9r9 f1izrett\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"___1um7ua0 fu5ar1v f1fkdb9a f10t3ba1 flha10a f14wmcpp fq8omct f1fd42sm f1i0g30d ___2qp2mr0 f13tfluo fk73vx1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1mi8yjl f22iagw fz7g6wx\"\u003e\n\u003cdiv id=\"chatMessageResponse-ed25d6f1adfe8667c9fff3c66e50ca08\" class=\"___js2fcd0 f22iagw f1vx9l62 fpgzoln f11qmguv f1tyq0we f6c99af f1uopt3v fly5x3f\" data-testid=\"copilot-message-div\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___19ip04d f1s184ao f6c99af\" role=\"\" dir=\"auto\" data-testid=\"copilot-message-reply-div\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___ijoa7h0 f22iagw f6jr5hl fsnqrgy\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-rgn1-title copilot-message-rgn1\" aria-setsize=\"32\" aria-posinset=\"32\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" aria-busy=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-rgn1\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idrgmv\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDe aosanori uit de prefectuur Mie wordt beschouwd als een van de beste zeewieren van Japan. Deze regio is goed voor ongeveer 60% van de nationale productie dankzij de uitzonderlijke omstandigheden in de baai van Ise, waar het kalme, voedingsstofrijke water dat beïnvloed wordt door de warme Kuroshio-stroming zorgt voor optimale groei. De omliggende rivieren, waaronder de Miyagawa, die bekend staat om de zuiverheid van haar water, dragen eveneens bij aan de rijkdom van deze unieke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aosanori uit Mie is rijk aan mineralen, vitamines en aminozuren en onderscheidt zich door zijn diepe kleur, vlezige textuur en krachtige mariene geur. Hij ontwikkelt een intense umami-smaak, vergezeld van frisse jodiumtonen en een licht knapperige textuur, waardoor het een veelgewaardeerd ingrediënt is in zowel traditionele als meer moderne gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebruikt in tsukudani, soepen, bouillons, noedels of gerechten op basis van zeevruchten, geeft het diepte en frisheid aan recepten. Het hier aangeboden zeewier is afkomstig uit de beste visgronden van Mie en profiteert van een uitzonderlijke groei die het meer dikte en smaak geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke partij ondergaat een strenge kwaliteitscontrole en een volledige traceerbaarheid, van de oogst tot de verkoop. Gecertificeerd als \"Mie\" voldoet dit zeewier aan strikte normen die een consistente kwaliteit garanderen, erkend door professionals in de Japanse gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"30g","offer_id":54111442665805,"sku":"NISMMF007-S","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54111442698573,"sku":"NISMMF007","price":266.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF007-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"coupelle-ronde-de-nori-24-ou-240-pieces","title":"Ronde nori-schaal – 24 of 240 stuks","description":"\u003cp\u003eNori is een eetbare rode alg die van nature groeit op rotsen in ondiep water, en in het wild tinten aanneemt van rood tot bruin. Voornamelijk gekweekt in het zuiden van Japan, met name aan de westkust van Kyushu, groeit ze op bezaaide netten die net onder het wateroppervlak worden gedompeld. Na een snelle groei van ongeveer 45 dagen wordt ze in opeenvolgende lagen geoogst om de productie te behouden.\u003cbr\u003eNa een nauwkeurig verwerkingsproces wordt de nori vervolgens gesneden, gepulpt, geperst en uitgespreid in dunne vellen voor het drogen. Ze neemt dan haar kenmerkende donkere tint aan en wordt het emblematische ingrediënt van de Japanse keuken, gewaardeerd om zijn fijne textuur, aromatische rijkdom en veelzijdige toepassingen.\u003c\/p\u003e","brand":"KIMURA ALUMIHAKU","offers":[{"title":"x 24","offer_id":54111458591053,"sku":"NISVC13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"x240","offer_id":54111458623821,"sku":"NISVC14","price":28.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VC14-s.webp?v=1782227065"},{"product_id":"poudre-de-kombu-de-hokkaido-ultra-fine","title":"Ultrafijn kombupoeder uit Hokkaido","description":"\u003cp\u003eHet bedrijf ontwikkelt zijn export op exponentiële wijze. Zijn zeewieren voldoen immers aan de eisen van de westerse markten op het gebied van straling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet jodium 131-gehalte voldoet aan de Europese normen. Hiervoor worden de controles rechtstreeks uitgevoerd in de vis- en teeltzones, dankzij hun productie- en bevoorradingscentrum in Hammanaka op het eiland Hokkaido. De geselecteerde laminariae zijn droog gerijpt en vervolgens zeer fijn gemalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zeer fijne poeder stelt u in staat onmiddellijk de umami-smaak van kombu te verkrijgen. Er worden geen kunstmatige smaakstoffen of additieven gebruikt. U kunt de originele umami-smaak van kombu waarderen. De smaken zijn tegelijk zacht en zoet.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111458984269,"sku":"NISTSTPK-S","price":9.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111459017037,"sku":"NISTSTPK","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSTPK-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"isewan-aosanori-de-mie-premium","title":"Isewan aosanori van Mie Premium","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"32\" aria-setsize=\"32\" aria-labelledby=\"copilot-message-rh8f-title copilot-message-rh8f\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-rh8f\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idrh8d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDe aosanori uit de prefectuur Mie wordt beschouwd als een van de beste zeewieren van Japan. Deze regio verzorgt bijna 60% van de nationale productie dankzij de uitzonderlijke omstandigheden in de baai van Ise, waar het rustige, voedselrijke water, beïnvloed door de warme Kuroshio-stroming, een optimale groei bevordert. De omringende rivieren, waaronder de Miyagawa, bekend om de zuiverheid van haar water, dragen eveneens bij aan de rijkdom van deze unieke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aosanori uit Mie, rijk aan mineralen, vitaminen en aminozuren, onderscheidt zich door zijn diepe kleur, vlezige textuur en krachtige mariengeur. Het ontwikkelt een intense umami-smaak, vergezeld van frisse jodiumachtige tonen en een licht knapperige textuur, waardoor het een zeer gewaardeerd ingrediënt is in zowel traditionele gerechten als modernere bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebruikt in tsukudani, soepen, bouillons, noedels of gerechten op basis van zeevruchten, voegt het diepte en frisheid toe aan recepten. De hier aangeboden zeewieren zijn afkomstig uit de beste visgebieden van Mie en profiteren van een uitzonderlijke groei die hen meer dikte en smaak geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke batch wordt onderworpen aan een strenge kwaliteitscontrole en volledige traceerbaarheid, van de oogst tot de commercialisering. Gecertificeerd als \"Mie\" voldoen deze zeewieren aan strikte normen die een constante kwaliteit garanderen, erkend door professionals in de Japanse gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"30 g","offer_id":54111459049805,"sku":"NISMMF006-S","price":10.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54111459082573,"sku":"NISMMF006","price":222.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"algue-kakugiri-ma-kombu","title":"Wier Kakugiri ma kombu","description":"\u003cp\u003eHet is daardoor perfect geschikt voor gebruik bij bereidingen nadat het geweekt is.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471599949,"sku":"NISDOSHO15","price":68.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g netto","offer_id":54111471632717,"sku":"NISDOSHO15-S","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO15-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algues-honbaorihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algen Honbaorihama Ma Kombu Premium uit Hokkaido","description":"\u003cp\u003eDe luxerestaurants in de regio's Kobe en Kyoto geven er voortdurend de voorkeur aan. De aromatische noten zijn krachtig en rijk, de smaak evenwichtig en vol elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze makombu wordt geoogst in de maand augustus, gedroogd in de open lucht en vervolgens een tweede keer door verwarmde lucht geventileerd gedroogd. Hij is langzaam gerijpt om de meest elegante smaken tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Naniwa Kombu uit Kobe selecteert deze kombu voor Nishikidori.\u003cbr\u003eEen echte instelling voor puristen, het staat zeer goed aangeschreven bij chefs vanwege de kwaliteit van zijn expertise en selecties.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471665485,"sku":"NISNAK4-XL","price":194.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 kg netto","offer_id":54111471698253,"sku":"NISNAK4","price":983.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK4-w-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"algue-ma-kombu-premium-pour-kombujime","title":"Ma kombu zeewier Premium voor Kombujime - 1kg","description":"\u003cp\u003eDe praktijk van Kombujime werd uitgevonden in de prefectuur Toyama, toen grote hoeveelheden gedroogde kombu er per traditionele boot vanuit Hokkaido werden aangevoerd.\u003cbr\u003e\nDe techniek van kombujime (昆布締め, ook wel kombu-pekeling genoemd) wordt toegepast op verse ingrediënten, vis (eerder visfilets dan hele vissen om het met kombu in contact gebrachte oppervlak te maximaliseren), vlees...\u003cbr\u003e\nHet doel van deze techniek is om de smaak en textuur van de vis te verbeteren en de houdbaarheid ervan te verlengen.\u003cbr\u003e\nDoor het gebruik van de Kombujime-techniek wordt de textuur van de vis zachter en worden de glutamaten van de kombu overgedragen aan het visvlees, waardoor de smaak versterkt wordt en het populair is voor de bereiding van sashimi (rauw gegeten visvlees).\u003cbr\u003e\nDeze techniek is zeer populair voor witvissoorten zoals dorade of schol, waarvan het vlees doorgaans een subtielere smaak heeft en de textuur beter tot zijn recht komt.\u003cbr\u003e\nDe kombu en zijn natuurlijke umami-eigenschappen intensiveren de smaak van ingrediënten en verlengen tegelijk hun houdbaarheid. De kombu-blaadjes dragen hun smaak over aan de voedingsmiddelen, absorberen vocht en verstevigen de textuur.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125772407117,"sku":"NISDOSHO13","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO13.webp?v=1785856705"},{"product_id":"algue-sushi-nori-nature-matsu-superieure","title":"Sushi Nori zeewier naturel MATSU Superieur","description":"\u003cp\u003eNori wordt al meer dan 2000 jaar in Japan geconsumeerd, hoewel de productie lange tijd beperkt was tot wat bij laag tij van de rotsen kon worden geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet was destijds een zeer gewild voedsel, voorbehouden aan de adel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet was tijdens de Edo-periode dat de nori zoals wij ze vandaag kennen, werden ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToen Shogun Tokugawa het economische potentieel van nori inzag, begon hij ze op netten te kweken in de baai van Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl snel verscheen op de markten een hoeveelheid nori die tientallen keren groter was dan wat daarvoor beschikbaar was. Dit maakte het voedsel populair, dat daardoor zelfs op de tafel van het gewone volk terechtkwam. In die periode begon men nori te produceren in de vorm van gedroogde vellen, met methoden die vergelijkbaar zijn met die gebruikt voor de vervaardiging van papier.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUTOKU NORI","offers":[{"title":"50 vellen","offer_id":54125775356237,"sku":"NISMARU6","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vellen","offer_id":54125775389005,"sku":"NISMARU5","price":7.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 halve vellen","offer_id":54125775421773,"sku":"NISMARU7","price":7.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MARU5-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"algue-hidaka-kombu","title":"Hidaka Kombu zeewier - 25 g","description":"\u003cp\u003eHet is ook bekend onder de naam mitsuishi-kombu. De lengte varieert van 2 tot 7 meter, maar het is veel minder breed (6 tot 15 cm) dan andere kombu.\u003cbr\u003eDe randen zijn niet gerafeld. De kleur is donkergroen tot zwartachtig.\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165446263117,"sku":"NISIZK8","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK8.webp?v=1785936056"},{"product_id":"algue-rishiri-kombu","title":"Rishiri Kombu zeewier - 25 g","description":"","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165446328653,"sku":"NISIZK10","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK10.webp?v=1785935754"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/algues.webp?v=1786721190","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/collections\/algen-1.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}