nieuwe

Deze uitzonderlijke Umeshu wordt uitgewerkt van rijpe Nanko-pruimen, groot en zorgvuldig geselecteerd op volle volwassenheid, gemacereerd in een zoete witte drank en snoepuiker om de aroma's te verheffen. Zodra het in een glas wordt gegoten, komt zijn parfum naar voren en een enkele SIP onthult al zijn fruitige rijkdom en zijn zoete en aanhoudende smaak, alsof we in een echte pruimen kraken.

De neus is vers en intens met prachtige tonen van pruimen en geel fruit, vissen, abrikoos en licht verdwenen accenten.

De mond is weelderig, zuurgraad en suiker heel gebalanceerd.

Deze Umeshu zal een gegrilde eendenborst vergezellen, een pluimvee gevuld met vijgen, een korstpastei, een net van herten of herten, verf kazen (Roquefort, Bleu de Bresse, Gorgonzola), een terrine van foie GRAS OF EEN FOIE SLAS CUTLET, een vanille-ijs, vijgen of turfperen of pittige of pemed-gerechten (curry).

De proeverij is erg gunstig heel cool of ijs.