{"product_id":"vanille-noire-non-fendue-pompona-origine-madagascar-20-24cm","title":"Vaniglia nera non spaccata, Pompona, origine Madagascar 20-24cm","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI suoi immensi fiori danno vita a baccelli di vaniglia che, quando non sono troppo numerosi, possono raggiungere fino a 30 cm di lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa vaniglia pompona proposta qui proviene dal Madagascar. È coltivata molto poco perché i suoi baccelli si aprono prima di raggiungere una maturazione ottimale e in pochi sanno come ottimizzarne la concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI baccelli si aprono facilmente perché sono ricchi di zucchero e di cumarina. Questo conferisce loro un fascino particolare presso i profumieri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSe non è ben affinata, mancherà inevitabilmente di profumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI nostri raccoglitori e affinatori custodiscono gelosamente il loro savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI baccelli vengono raccolti alla maturazione ottimale e sono lavorati allo stesso modo della vaniglia tradizionale bourbon, della varietà planifolia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'affinamento è molto più lento, in casse di legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa nostra vaniglia pompona è molto carnosa, morbida, grassa, oleosa, nera, non spaccata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSul fronte degli aromi, la vaniglia pompona che selezioniamo è un vero e proprio fuoco d'artificio: sottobosco, cuoio, albicocca, cioccolato fondente, frutti rossi, caramello inglese (fudge), melone galia ben maturo, amarena, lillà, melassa, amarena, liquirizia, leggeri accenti di brandy, note terziarie floreali e fruttate molto complesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta vaniglia darà ottimi risultati per infusi dolci o salati, salse cremose salate, pasticceria dolce e salata, rum aromatizzati, ganache.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"250 g netto","offer_id":54132984840525,"sku":"CDPMAD71L","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netti","offer_id":54132984873293,"sku":"CDPMAD71XL","price":104.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54132984906061,"sku":"CDPMAD71XXL","price":189.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/9571-large_default.jpg?v=1781865663","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/vaniglia-nera-non-spaccata-pompona-origine-madagascar-20-24cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}