{"product_id":"vanille-noire-gourmet-non-fendue-tahitensis","title":"Vaniglia nera Gourmet intera Tahitensis","description":"\u003cp\u003eQuesta vaniglia viene raccolta e poi affinata più precisamente a \u003cstrong\u003eSentani\u003c\/strong\u003e, rinomata a livello mondiale per la qualità della sua vaniglia, sorprendentemente raccolta tutto l'anno.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#800000;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl tasso di vanillina oscilla tra 1,3 e 1,5\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuando si pensa ai baccelli di vaniglia di Tahiti, o Vanilla Tahitensis, si pensa alla Polinesia francese e ai magnifici tramonti in luoghi come Tahiti, Bora Bora e Moorea.\u003cbr\u003eSebbene ciò sia vero, molti non si rendono conto che la vaniglia di Tahiti viene coltivata anche in molte altre regioni del mondo, con l'Indonesia come principale produttore.\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003evaniglia di Tahiti\u003c\/strong\u003e è una specie di orchidea vaniglia nota scientificamente con il nome di\u003cstrong\u003e Vanilla Tahitensis\u003c\/strong\u003e, dal nome dell'isola dove fu scoperta, ma non è più prodotta esclusivamente a Tahiti.\u003cbr\u003eLa vaniglia di Tahiti, inizialmente trovata e classificata come un'orchidea ibrida che cresceva allo stato selvatico a Tahiti, fu portata in Papua negli anni '60.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia Tahitensis, in Indonesia, esiste solo nel cuore del distretto di Jayapura, provincia di Papua.\u003cbr\u003eJayapura, precedentemente Hollandia, è la capitale della provincia di Papua all'estremo est dell'Indonesia sull'isola della Nuova Guinea.\u003cbr\u003eSi trova in prossimità della Papua Nuova Guinea, sulla baia di Yos Sudarso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConsigli d'uso\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003egusto audace\u003c\/strong\u003e di questa vaniglia esalterà le creme dolci, i flan e i dessert a base di frutta con un accento croccante di dolcezza non presente nella vaniglia tradizionale.\u003cbr\u003eSi abbina perfettamente anche per i condimenti salati destinati all'astice, all'aragosta, agli scampi…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra selezione di vaniglia dall'Indonesia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa vaniglia fa parte della famiglia delle orchidee che vivono in un clima tropicale unico. Cresce su lunghe liane che si avvolgono all'ombra degli alberi.\u003cbr\u003eIl profilo aromatico della vaniglia proviene dai baccelli di vaniglia essiccati. Occorrono circa \u003cstrong\u003etre anni\u003c\/strong\u003e dalla piantagione affinché cominci a fiorire.\u003cbr\u003eOgni pianta di vaniglia produce diverse orchidee che fioriscono in momenti diversi della stagione di crescita e rimangono \u003cstrong\u003ein fiore solo un giorno\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eOgni fiore deve essere impollinato a mano per produrre un baccello di vaniglia. Questo processo rende la coltivazione della vaniglia incredibilmente laboriosa e richiede una sorveglianza costante affinché nessuna orchidea venga dimenticata durante il processo di impollinazione manuale.\u003cbr\u003eI fiori impollinati con successo daranno i baccelli di vaniglia pronti per essere raccolti dopo \u003cstrong\u003e8-9 mesi.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl processo ad alta intensità di lavoro non si ferma alla sola coltivazione. Una volta che il baccello di vaniglia viene colto a maturità, è sottoposto a un processo di essiccazione di \u003cstrong\u003e6 mesi\u003c\/strong\u003e per ottenere baccelli di vaniglia essiccati.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDa 6 a 7 chilogrammi di baccelli di vaniglia maturi, si può ottenere solo circa 1 chilogrammo di baccelli di vaniglia essiccati. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn profilo aromatico di vaniglia unico si sviluppa nel corso di questo lungo processo.\u003cbr\u003eLa più grande zona di produzione di vaniglia in Indonesia, rinomata mondialmente per la sua qualità, è l'isola di Sulawesi, grazie al suo suolo vulcanico molto fertile.\u003cbr\u003eIl nostro fornitore e partner è stata la prima azienda a insediarsi direttamente sul luogo di produzione poiché, per garantire un approvvigionamento sostenibile di baccelli di vaniglia della massima qualità, è necessario trattare i baccelli fin dall'inizio, anche a livello di coltivazione.\u003cbr\u003eInoltre, la scienza ha dimostrato che il momento ottimale per avviare il primo processo post-raccolta deve essere inferiore a 24 ore dopo il raccolto dei baccelli di vaniglia.\u003cbr\u003eIl nostro partner produttore applica misure basate sulle \u003cstrong\u003enorme FSSC*\u003c\/strong\u003e dal primo processo post-raccolta fino allo stoccaggio dei baccelli di vaniglia per garantirvi che i nostri baccelli di vaniglia siano \u003cstrong\u003econformi alla sicurezza alimentare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, basata sulla norma ISO22000 che combina le esigenze dei distributori e degli industriali in materia di sicurezza alimentare.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"13-15 cm - Tubo da 4 spicchi","offer_id":54132979695949,"sku":"CDPIND04TS","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"13-15 cm 250g","offer_id":54132979728717,"sku":"CDPIND04L","price":73.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 500g","offer_id":54132979761485,"sku":"CDPIND04XL","price":146.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 1kg","offer_id":54132979794253,"sku":"CDPIND04XXL","price":284.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 250g","offer_id":54132979827021,"sku":"CDPIND05L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 500g","offer_id":54132979859789,"sku":"CDPIND05XL","price":156.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 1kg","offer_id":54132979892557,"sku":"CDPIND05XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/4510-large_default.jpg?v=1781865570","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/vaniglia-nera-gourmet-intera-tahitensis","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}