{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe sômen Ibonoito Jokyu - 300g","description":"\u003cp\u003ePremiati con il Superior Taste Award, assegnato dall'International Taste Institute a seguito delle valutazioni di una giuria di oltre 200 esperti gastronomici — chef e sommelier riconosciuti da riferimenti come la Guida Michelin o Gault \u0026 Millau — i sômen Ibonoito incarnano un'eccellenza riconosciuta a livello internazionale.\u003cbr\u003eElaborati a partire da ingredienti rigorosamente selezionati — farina di prima qualità, acqua cristallina del fiume Ibo nella regione di Harima e sale di Ako — questi spaghetti sottili sono lavorati a mano secondo una tecnica tradizionale di stiratura (tenobe) tramandata da oltre 600 anni nella regione di Banshu.\u003cbr\u003eLa loro produzione, interamente artigianale, richiede un processo meticoloso in undici fasi che si estende su due giorni e una notte, scandito da successive fasi di maturazione. Questo know-how conferisce ai sômen una texture perfettamente controllata: liscia, setosa, morbida e particolarmente resistente all'inzupparsi.\u003cbr\u003eProdotti esclusivamente durante la stagione fredda, tra ottobre e aprile — con un picco in inverno — questi spaghetti di alta gamma beneficiano delle condizioni ideali per la loro elaborazione. 100% naturali, senza additivi, senza coloranti né conservanti, sono oggi i sômen più rinomati e più consumati in Giappone, simbolo di un artigianato d'eccezione che unisce tradizione, purezza e perfezione gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/tenobe-somen-ibonoito-jokyu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}