{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen fini Miwa God","description":"\u003cp\u003eLa loro finezza e compattezza quasi miracolose sono il frutto del meticoloso metodo di maturazione «honkoshi» di Marukatsu Takada. Prodotti con ingredienti accuratamente selezionati, come farina semi-forte miscelata con cura in base alle condizioni climatiche, olio extravergine di oliva importato direttamente dall'Italia e sale di Ako, i somen sono rifiniti meticolosamente grazie alle tecniche tradizionali di stiro a mano e invecchiati in magazzino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI fili divini di Miwa sono tessuti con fermezza e sapore autentici, intrecciando un forte legame con la splendida cultura culinaria giapponese. Lo speciale «metodo di invecchiamento honkoshi» di Marukatsu Takada consiste nel mescolare due tipi originali di farina di frumento, quindi stirare e torcere i somen più volte durante il processo di produzione, per poi farli invecchiare completamente e ottenere una texture liscia e compatta e un piacevole gusto in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è il processo di produzione esclusivo di Marukatsu Takada. I somen Miwa sono tirati a mano. L'olio d'oliva viene utilizzato per evitare che l'impasto si secchi. Quest'olio è meno soggetto all'ossidazione e permette di apprezzare l'aroma naturale del frumento. L'olio d'oliva è la chiave di una qualità e di un sapore costanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzando olio extravergine di oliva, è possibile evitare l'ossidazione che si verifica durante una conservazione a lungo termine. Il risultato è un somen che mantiene il sapore e l'aroma appena preparato. Il «sale standard Ako Salt» utilizzato è prodotto con acqua di mare al 100% proveniente dalla città di Ako, prefettura di Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g netto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/somen-fini-miwa-god","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}