{"product_id":"sauce-tataki","title":"Salsa tataki - 200 ml","description":"\u003cp\u003eIl tataki, tecnica di cottura giapponese nata nel XIX secolo nell'attuale prefettura di Kōchi, si ispira al samurai Sakamoto Ryōma, influenzato da metodi europei di cottura ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente utilizzato per il pesce, in particolare il tonnetto striato o il tonno, questo metodo si applica anche alle carni come il manzo o il vitello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiste nel rosolare rapidamente gli alimenti ad altissima temperatura per grigliare l'esterno mantenendo un cuore da crudo a rosato, tenero e morbido, grazie alla reazione di Maillard. Oggi, il tataki si declina sia con i pesci che con le carni, come il manzo, il vitello o la selvaggina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/salsa-tataki-1","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}