{"product_id":"sauce-soja-tennen-jyozo","title":"Salsa di soia Tennen Jyozo","description":"\u003cp\u003eLa fermentazione continua per almeno 2 anni al fine di sviluppare le sue fragranze caratteristiche.\u003cbr\u003eQuesta salsa di soia cruda, ottenuta da moromi affinato per più di due anni, viene pastorizzata per fermare la fermentazione e far emergere il colore e il sapore naturali della salsa di soia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome recita il vecchio adagio: \"Primo koji (malto), secondo kai (foratura) e terzo hiire (pastorizzazione)\", questi tre processi sono considerati le fasi più importanti e difficili.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCosì, la salsa di soia è un prodotto birrificato puro attraverso il processo di fermentazione come il vino e il saké.\u003cbr\u003eSul fronte aromatico, questa salsa esprime una bella dolcezza, note legnose, di humus, di cacao, di cicoria, di noce secca, di caffè, di ovomaltina.\u003cbr\u003eIl palato offre una salinità equilibrata, un umami potente accompagnato da sfumature quasi carnose e leggermente affumicate, molta persistenza e un'acidità molto elegante.\u003cbr\u003eLa salsa di soia Tennen-jyozo conferma la sua qualità di condimento tuttofare.\u003cbr\u003eSi caratterizza per le sue sfumature cromatiche rossastre e brillanti, il suo aroma ricco e gradevole, il suo gusto al tempo stesso corposo e morbido.\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jNw6eDlOz_A\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdee ricette (video in inglese)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lW0Mie03FqI\" title=\"『Annaka Terroir Special Recipe』ARITAYA190th - English version\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432442189,"sku":"NISAR4","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"70 ml netto","offer_id":54111432474957,"sku":"NISAR3","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR3-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/salsa-di-soia-tennen-jyozo","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}