{"product_id":"sauce-soja-tamari-warabeuta","title":"Salsa di soia Tamari Warabeuta","description":"\u003cp\u003eL'affinamento di questo tamari d'eccezione avviene in vasche di cedro giapponese vecchie di quasi 150 anni. Presso l'artigiano Minamigura, la produzione si basa sul metodo tradizionale *Gobujikomi*, che combina un'elevata proporzione di soia al vapore e una quantità ridotta di acqua, per una concentrazione aromatica incomparabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza dei processi industriali (*Tomizujikomi*), questa tecnica esigente offre un'intensità di gusto nettamente superiore. Il composto viene poi affinato lentamente per tre anni, rivelando tutta la profondità dei suoi aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrutto di una lunga fermentazione naturale, questo tamari è elaborato a partire da soia giapponese di alta qualità, sale naturale e acqua pura, senza alcun compromesso. Il kōji, elemento chiave della sua trasformazione, svolge qui un ruolo essenziale nello sviluppo dei suoi sapori complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la maturazione, il prezioso liquido scorre lentamente dalla vasca: si tratta del *Kibikidamari*, la forma più nobile e più rara di tamari. Al contrario, l'*Assakudamari* si ottiene dalla pressatura del miso, offrendo un profilo più classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salsa tamari Warabeuta, di tipo *Kibikidamari*, rappresenta l'eccellenza assoluta: rara, preziosa e pazientemente affinata per un minimo di tre anni. Si distingue per una ricchezza eccezionale, con fino al doppio di umami e profondità rispetto a una salsa di soia tradizionale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMIGURA","offers":[{"title":"200 ml netti","offer_id":54111432606029,"sku":"NISTAMIN9","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432638797,"sku":"NISTAMIN10","price":30.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111432671565,"sku":"NISTAMIN11","price":89.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMIN10-s.webp?v=1782200372","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/salsa-di-soia-tamari-warabeuta","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}