{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Purea di aglio nero di Aomori - 120g","description":"\u003cp\u003eL'aglio bianco viene invecchiato e fermentato per tre o quattro settimane in condizioni adeguate di temperatura e umidità per trasformarsi in aglio nero. Il cambiamento di colore è dovuto alla reazione di Maillard (reazione chimica tra un amminoacido e uno zucchero), simile a quella del cioccolato. Sotto l'azione di temperatura e umidità controllate, si candisce su se stesso, acquisendo una consistenza morbida, molto tenera, simile alla polpa di albicocca secca e della prugna secca, di cui si ritrovano anche i sapori. Non subisce alcun processo termico e si candisce nella sua buccia. Le sue qualità nutritive vengono preservate.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/pure-di-aglio-nero-di-aomori","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}