{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eL'origine della parola ponzu è affascinante: deriverebbe dall'olandese \"pons\" (punch, bevanda a base di frutta acida introdotta nel XVII secolo), a cui i giapponesi hanno aggiunto il suffisso \"su\" (aceto\/acido).\u003cbr\u003eStoricamente, questo condimento non conteneva soia. Oggi, quando si parla di questo prodotto, ci si riferisce generalmente al Ponzu Shoyu, una perfetta armonia di diversi ingredienti fondamentali dell'arcipelago nipponico:\u003cbr\u003eLa salsa di soia: che dona sapidità, colore ambrato e la base aromatica fermentata.\u003cbr\u003eIl succo di agrumi: l'anima della ricetta, che apporta freschezza, profumo e vivacità.\u003cbr\u003eIl dashi: brodo infuso (alghe e\/o bonito) che conferisce il famoso umami.\u003cbr\u003eL'aceto (spesso di riso): per stabilizzare l'insieme e prolungare la sensazione di freschezza.\u003cbr\u003eLa salsa yuzu ponzu vegan Premium Kinbue di Fueki Shoyu è preparata a partire da salsa di soia saishikomi ottenuta da una doppia fermentazione. Una volta completata, la salsa di soia viene rimessa a fermentare. Questo sviluppa aromi complessi e una consistenza vellutata.\u003cbr\u003eCome in ogni ponzu, viene aggiunto del brodo dashi per sviluppare l'umami del condimento. Il dashi qui utilizzato è finissimo, con una sapidità moderata e note aromatiche sottili, perfettamente esaltate da un eccellente succo di yuzu, offrendo così eleganza, freschezza, splendida acidità e favolose note di agrumi yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}