{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe nero del plateau des Bolovens Bio*","description":"\u003ch2\u003ePepe nero del plateau des Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProdurre un pepe nero di qualità non è cosa facile. Il pepe deve essere raccolto nel momento giusto, prima che la sua buccia riveli i primi colori dal giallo all'arancione. La polpa è allora ricca di essenza vegetale e oli essenziali.\u003cbr\u003eL'essiccazione deve essere lenta, meticolosa, all'ombra, con i grani frequentemente rivoltati, avendo cura di evitare qualsiasi fermentazione.\u003cbr\u003eUna volta essiccato, il pericarpo deve essere omogeneo, avvolgere bene il grano e non presentare il minimo deterioramento.\u003cbr\u003eIl pepe è allora denso e pesante.\u003cbr\u003eIl nostro agricoltore padroneggia questo processo alla perfezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi più sui pepi del plateau des Bolovens\u003c\/strong\u003e: Il Plateau des Bolovens, provincia di Sekong, sud del Laos, incastonato a 650 metri di altitudine, beneficia di un suolo vulcanico ricco di nutrienti, ideale per la coltivazione di un pepe di qualità.\u003cbr\u003eIl nostro agricoltore ha sviluppato una piantagione di pepe privilegiando metodi tradizionali rispettosi degli uomini e dell'ambiente, senza alcun utilizzo di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi.\u003cbr\u003eLa fattoria è esclusivamente dedicata a un'agricoltura biologica.\u003cbr\u003eI raccolti sono esclusivamente manuali, a gradi di maturità specifici in funzione della qualità di pepe ricercata.\u003cbr\u003eI grani di pepe sono essiccati all'ombra al fine di preservare la loro essenza vegetale e il loro olio essenziale.\u003cbr\u003eL'essiccazione è lenta al fine di permettere ai grani di sprigionare gli aromi più sottili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiniamo l'affinamento dei grani nella nostra cantina, sotto temperatura e umidità controllata al fine di esaltarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questo pepe nero Bio del plateau des Bolovens sarà magnifico sulle zuppe di verdure, le verdure bollite o saltate in padella, i pesci bianchi, il cosciotto d'agnello, le patate saltate, i fichi arrostiti, il pollame, la blanquette de veau, le grigliate di maiale, i paté.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/pepe-nero-del-plateau-des-bolovens-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}