{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pepe lungo rosso di Kampot","description":"\u003ch2\u003ePepe lungo rosso di Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl pepe della Cambogia, della regione di Kampot, godeva di una bella reputazione prima che i Khmer rossi imperversassero nel paese.\u003cbr\u003eQualche anno fa, nel 2004, un francese decide di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione in questa regione. Opta per una produzione di grande qualità, con numerose selezioni sulla pianta, dopo il raccolto, prima dell'essiccazione e dopo l'essiccazione.\u003cbr\u003eIl lavoro esemplare che svolge con i produttori permette, oggi, di proporci uno dei migliori pepi del mondo.\u003cbr\u003eNonostante l'estrema qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione che richediamo, ancora più severa, grano per grano, ci permette di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto.\u003cbr\u003eNon c'è un grammo di pesticidi o di fertilizzanti chimici. Tutto è naturale. Il fertilizzante utilizzato è fatto di un misto di granchi di risaia ed erbe. Nuova terra viene regolarmente aggiunta e l'irrigazione è effettuata manualmente, a prezzo di enormi sforzi.\u003cbr\u003ePer svolgere un lavoro così duro, bisogna essere appassionatamente innamorati della propria terra e del proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: potete utilizzare questo pepe in cottura avendo cura di spezzarlo in due pezzi, nei piatti in umido, i condimenti, cetriolini, sottaceti. Si sposerà perfettamente con le carni rosse, l'agnello, l'anatra, le terrine, i piatti in umido, il tonno e i pesci grassi…\u003cbr\u003eIn alternativa, utilizzarlo al momento del servizio, grattugiato direttamente sul piatto, con una grattugia da noce moscata o una grattugia microplane, sui purè di patate o di verdure, nei vostri paté, con le costolette di agnello, i formaggi caprini sott'olio, con i dessert al cioccolato, la frutta sciroppata, le composte di frutta e il melone, le ciliegie, la cotogna e le pere.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPFAR02S","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPFAR02XL","price":41.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPFAR02XXL","price":72.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2515-large_default.jpg?v=1781865464","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/pepe-lungo-rosso-di-kampot","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}