{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eMolte persone probabilmente apprezzeranno l'annata 2021, tuttavia l'annata 2022 è quella che rappresenta meglio lo stile unico del Domaine Takahiko Soga. Il Nana-Tsu-Mori Pinot Noir è il vino di punta del Domaine Takahiko, prodotto a partire dal vigneto del dominio composto da 13 cloni di Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentato in grandi vasche neutre in resina inerte e invecchiato in botti di rovere francese (15% nuove) con il 100% di grappoli interi, viene imbottigliato senza collaggio né filtraggio. Una quantità molto ridotta di SO2 viene aggiunta solo quando necessario: 10 mg\/L nel 2020, 0 aggiunto nel 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino subisce una lunga fermentazione di 55 giorni, con una fermentazione a grappoli interi. Non viene utilizzato anidride solforosa al fine di offrire le migliori condizioni ai microrganismi (selvatici) coinvolti nel processo di fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe botti di rovere vecchie vengono utilizzate principalmente per l'invecchiamento, con solo il 15% di botti nuove.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-su-ordinazione","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}